春笋怎么做好吃 春笋炒肉的做法
春笋怎么做好吃 春笋炒肉的做法
1.准备好五花肉250g、春笋300g、盐、调和油、蒜苔适量、柿子椒适量,之后将春笋洗干净后切成片状
2.再放入沸水里面焯一会,之后再捞出控干水,然后将五花肉放入锅里煮熟烂,煮至筷子可以轻松插穿即可
3.再趁热切成薄片,放入油锅里面煎出油后铲出,之后将春笋放入油锅里面翻炒片刻
4.放入肉片翻炒,撒些蒜末和辣椒,再放入盐调味即可铲出,搭配米饭十分开胃下饭。
5类人不宜吃春笋
1.年老体弱和消化功能不全的人不宜吃春笋
老年人以及消化功能不全的人,由于消化能力差,对于都是纤维的春笋消化不了,容易对胃造成损伤。
2.长期服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人
长期服用药物,本身胃就会受到一定的损伤,如果再吃春笋,无疑会让胃受到更多的损伤。
3.肝病患者不宜吃春笋
肝病患者吃春笋,会导致肝病病情加重,所以要慎吃。
4.尿结石患者不宜吃春笋
尿结石患者为何不能吃春笋?这是由于春笋中含有一定的草酸,而草酸与钙结合,会形成草酸钙。草酸钙会沉淀,容易造成结石。所以说,尿结石患者不宜吃春笋。
5.容易过敏的人不宜吃春笋
春笋味道鲜美,不过容易过敏的人也要当心。因为食用春笋容易引起荨麻疹症状,为了防止过敏,少吃为妙。
春竹笋怎么做好吃
1、春笋炒腊肉好吃
腊肉是南方各省特别常见的肉制品,与春笋炒制后味道特别诱人,具体做法是先把腊肉切条,然后放在锅中煮成半透明的样子,然后把春笋切片放在锅中煸炒,等笋片焦黄以后再加入腊肉一起炒制,最后加点青蒜和料酒,然后就能出锅食用了。
2、春笋炒虾仁好吃
春笋炒虾仁时也特别好吃,味道鲜香诱人,在炒制以前要把虾仁处理好以后在热油里面过一下,然后再把春笋切片与黄瓜片和葱姜丝一起在油锅中炒制,然后加入过油后的虾仁,再加入一些调味料,调匀以后就能出锅。
3、油焖春笋好吃
油焖春笋是一种很有特色的做法,味道特别出色,制作时需要把春笋切成长条,然后在锅中放油加热后把笋条放入炒透,再加入生抽、糖和味精以及适量的鲜汤,用大火烧开再转成中小火,慢慢焖六到十分钟,等锅内汤汁浓缩以后就可以装盘食用了。
春笋的营养价值
春笋有什么营养价值
中医指出,吃春笋也是春天的一个好选择,有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽,没破土之前,藏在土里矮墩墩的,长得憨厚的,那是冬笋。一旦破土,亭亭玉立,就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉,但它有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择,嫩的笋头,如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒,有点老胃病,比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木,脾胃属土,多吃春笋,反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况,又嘴馋春笋,就做油焖笋吃吧,就是把笋放入锅里快炒,然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱,就把笋包了锡纸,放到烤箱里烤熟,味道也不错,同样去掉一部分寒性。
即便如此,笋虽然味好,也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸,会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。
春笋不能和什么一起吃 哪些人不适合吃春笋
1.胆结石、肾结石和尿道结石的人不适合吃春笋。因为春笋中的草酸含量比较多,它易与钙结合形成草酸钙,这类人群吃了之后会加重他们的病情。
2.脾胃虚寒者也不适合多吃春笋。因为春笋性寒,这类人群吃多了容易加重他们的病情。
3.胃出血、胃溃疡的人不宜吃春笋。因为春笋是寒性食物,它含有较多的粗纤维,他们吃了春笋之后肠胃的蠕动会加快,不利于他们病情。
春季吃春笋好处多
一、补脑功能
春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶,这种成分主要存在于皮和切口处,存在于一种白色粉状物质内,这种成分在人体中起着非常重要的作用,它被输送到脑部,可以激发脑部的抗压意欲,加强人的抗压能力,同时也是发会大脑的潜能所必需的物质。因此,想要让自己更聪明更智慧,反应更加灵敏,记忆力更好,那么在春天多吃一些春笋是非常有帮助的。
二、促进通便,改善便秘
春笋也和其他的蔬菜一样含富纤维素,而且,它的纤维含量比较高,因此可以增加便量,促进通便。同时,春笋还可以将肠内的有害物质一起排出,不仅可以促进通便,改善便秘还可以起到预防大肠癌的作用。
三、保护心脑血管,预防高血压
在春笋含有大量的钾元素,而钾元素对保护我们的心脏有非常大的作用,因为钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来,因此还能有效的对预防高血压。因此,对于中老年人可以适当的多吃一些春笋,但是因为春笋也会有过敏的现象发生,所以,过敏性体质的人在食用春笋的时候多加注意。
四、利尿,防宿醉
因为春笋含有大量的水分,因此,食春笋有利于排尿,对于经常喝酒的人,吃春笋能够让人体尽早将酒精排出体外,这样对于预防宿醉也有良好的效果。
以上是吃春笋的好处,但是,也要注意一些禁忌。胃肠较弱的人还是少吃春笋为好,因为春笋不易消化,会让胃肠感到不适,还有容易过敏的人要少吃春笋。如果已经患有各种结石的人,也不适宜吃春笋。儿童正在生长时期,也不适合多吃春笋。
春笋小孩可以吃吗 小孩吃春笋的注意事项
1.高温可以分解春笋中的草酸含量,因此小孩在吃春笋的时候最好先用沸水把春笋烫一下,时间大概为5-10分钟的样子。
2.小孩不要过多的食用春笋,因为春笋性寒,儿童多吃春笋会伤害到他们的肠胃,而且它还含有草酸,草酸会阻碍他们的生长发育。
吃春笋注意事项
吃春笋注意事项
中医指出,吃春笋也是春天的一个好选择,有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽,没破土之前,藏在土里矮墩墩的,长得憨厚的,那是冬笋。一旦破土,亭亭玉立,就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉,但它有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择,嫩的笋头,如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒,有点老胃病,比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木,脾胃属土,多吃春笋,反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况,又嘴馋春笋,就做油焖笋吃吧,就是把笋放入锅里快炒,然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱,就把笋包了锡纸,放到烤箱里烤熟,味道也不错,同样去掉一部分寒性。
即便如此,笋虽然味好,也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸,会引发过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。
过敏体质的人,切忌把春笋和海鲜一起吃。一旦过敏,怕是很难收拾哦。
清明节可以吃春笋吗
清明节是可以吃春笋的。
并且清明节前后春笋大量上市,正是吃春笋的好时候,而春笋也是一种营养价值很高的食物,多吃对身体是有好处的。
春笋属于发物食品吗 春笋哪些人不能吃
平时一吃生冷食物就容易拉肚子、肠胃不舒服的人,尤其是胃溃疡、肠胃功能紊乱的患者,要尽量少吃或者不吃春笋,肝硬化者,由于春笋中含有大量的植物纤维容易划伤消化道,导致患者出血。所以胃肠道功能紊乱者不宜吃春笋。
大病初愈的人消化功能较弱,如果大量的食用春笋会导致消化不良而引发胃胀、胃痛,严重的话还会引起腹泻的症状,所以大病初愈者不宜吃春笋。
由于春笋属于发物,所以过敏体质的人不应食用春笋,若多吃春笋容易引发气急、咳嗽,旧病复发等症状,尤其是对于过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹的患者,如果在食用春笋后出现病情加重的症状,应该立即停止食用春笋。
这些人群他们的消化功能会比较弱,四岁以下小孩子的咀嚼能力较弱,很有可能直接吞食下去,春笋中的粗纤维物质容易划伤肠道,导致肠道出血,而对于四岁以上的孩子可以适当的吃一些春笋,但也不宜过多。
春笋中含有的草酸容易在人体中产生难溶性物质,对结石病的患者尤其不利,容易导致加重结石患者的症状,因此结石病人不宜吃春笋。