莲藕什么时候种植 新鲜莲藕怎样保存
莲藕什么时候种植 新鲜莲藕怎样保存
1、用清水将莲藕上的泥土洗净；
2、在干净的容器中倒入凉水，莲藕浸没在水中；
3、每隔1～2天换水一次。
1、莲藕泡入水中，洗净表面泥土；
2、用保鲜膜包裹好，套上塑料袋；
3、放入冰箱冷藏即可。
最新莲藕种植
最新莲藕种植的前期准备
土壤选取栽藕之前，首先做好土壤处理，种植浅水藕的土壤pH值要控制在6～8，最佳pH值为6.5～7，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土，但绝对不能用工业污染土。水泥池中土壤的厚度，一般为30到40厘米。
施足底肥土壤准备好后需要施足底肥。浅水藕的底肥以有机肥为主，有机肥的种类很多，有作物秸秆、腐植酸肥、微生物肥、农家肥、复合肥等等。如果使用农家肥和复合肥，每亩可施入腐熟的农家肥4000到5000千克、三元复合肥100千克。肥料施入后深翻20厘米到30厘米，将土壤和肥料拌匀，然后把整个池子底部整平。
莲藕栽种的时候顺着直线栽植，株距为1到1.5米，行距为2米。方法是按照藕身大小用锄头挖一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说，藕身与池底，也有30度的倾斜角度。
种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕芽稍微露出土面，而藕身全部埋入土中。藕定植于泥土的深度一般在5到10厘米。栽藕之后，立即向水泥池内灌水，此时，为了提高地温，使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。
最新莲藕种植的田间管理
立叶期
小荷才露尖尖角早有蜻蜓立上头
随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温稳定在15摄氏度以上时，藕芽横向生长，抽生出根茎，也就是我们所说的“藕鞭”，此时的“藕鞭”很细，只有1至2厘米的直径，“藕鞭”上有节，藕节上再抽生出“藕鞭”。藕节的作用不仅仅是抽生出“藕鞭”，藕节上还会长出须根和叶片。
叶片已经长高，钻出水面。叶片折卷成双筒状紧贴着叶柄。我们把这些小小的叶片叫做“立叶”，而这一段时期，叫做“立叶期”。“立叶期”主要的管理工作，是控制好水位。从“立叶期”开始，逐渐的加深水位，但是水不能没过叶片，最初的时候水位加深到8到10厘米，叶子逐渐展开时，水位加深到15厘米。
立叶初期，藕鞭越来越长，叶片越来越多，种藕既要保持旺盛的生长势头，又要形成发达的根系，为长藕打下基础，所以这段时期需要大量的营养。一般采取直接向池子里泼撒肥料的方法来追肥，每亩使用1000千克有机肥、15到20千克尿素和5至10千克硫酸钾肥料。需要注意的是，撒施肥料的时候，一定要均匀。
花果期
接天莲叶无穷碧映日荷花别样红
莲藕陆续开花，池塘里荷叶连连，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飘香。这个阶段，就进入了莲藕的花果期管理。首先，莲藕进入花果期后，水位逐渐加深，直至25厘米到30厘米。开花后还要再追施一次肥料。这一次追肥，虽然是在花果期，但是，是为莲藕的膨大做准备，因而呢，要补充足够的钾肥，一般每亩施硫酸钾15到20千克，尿素20千克，过磷酸钙20到25千克。施肥以后，仍然要用池塘里的水，把叶子和花朵上的肥料冲刷干净，以防肥料流失。莲藕开花后期，荷花渐渐凋零，花谢后花托膨大，形成莲蓬。
展叶期
江南可采莲 莲叶何田田
当莲藕的叶片逐渐展开，这段时期叫做展叶期。展叶期的水位依然保持在15厘米左右。为了满足藕鞭快速生长的需要，展叶期需要再次追肥。这个时间最需要的肥料是氮肥，因为氮元素不仅是氨基酸与蛋白质的主要成分，还可以合成叶绿素，促进光合作用，,所以如果莲藕缺了氮肥就会叶子枯黄。因此，展叶期追肥，一般每亩施尿素10到15千克。
荷叶的叶片已经展开，这时在池子里撒施肥料的时候，就会落在荷叶上，不仅造成了肥料的损失，还会因为局部肥料过多而烧伤叶片，所以，展叶期施肥之后，必须用池子里的水全池泼洒一遍，将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥料落入水中。
从展叶期开始，还有一项工作叫“转藕头”。转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭的顶端掉转方向。转藕头的目的是让池子边上的藕鞭能够继续生长，同时也是防止池子里边的植株稀密不均。
在展叶初期每5～7天进行1次。当看到新抽生的卷叶在水泥池边仅1米左右出现时，表明藕头已逼近水泥池边，必须及时拨转藕头，使其转回田内。同时，如果发现田内植株疏密不均，也应当尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使藕鞭分布均匀，提高产量。转藕头应首先找到藕头。
最嫩的叶子一般在藕鞭最前端一节上抽生，藕头的位置在这片叶子前方30～60厘米处。可以伸手在藕鞭两侧掏泥挖沟，并尽量挖得长些，这样不易折断，然后将藕头连同藕鞭托起轻轻将藕头转回田内，并用泥埋好。转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而被折断。
莲藕展叶后，池子里密密匝匝，通风条件变差，而此时池子边上的杂草也是十分的茂盛，因此，经常拔除池子边上的杂草，改善通风条件，对莲藕的生长是非常有好处的。
病害发生的季节，浅水藕种植经常发生的病害是腐败病。莲藕腐败病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍、为害严重的病害之一，是由一种腐霉菌侵入所致。腐败病主要危害地下茎和根部，并造成地上部黄叶，重者枯萎，在23～30℃高温和连续阴雨的条件下发病重。莲藕感染腐败病后，抽生的叶片边缘干枯，然后向中间扩大，最后整个叶片卷曲焦枯。
发病严重田块，全田一片枯黄，似火烧状。当莲藕出现少量的腐败病症状时，就要做好防治工作，用多菌灵600倍液或用甲基托布津700倍液喷雾，同时可用50%多菌灵加75%百菌清可湿性粉剂，按每亩500克拌细土30公斤，堆闷3～4小时后，田间保持浅水层施入。两种方法可同时进行，隔7天1次，防治2～3次。
结藕期
试牵绿茎下寻藕 断处丝多刺伤手
莲藕开花后期，地下的“藕鞭”不再伸长，开始膨大成藕，就进入了“结藕期”。从结藕期开始，上层叶片缓慢变黄，植株体内吸收的养分，除了少量运输给莲子外，大部分向下输送，藕鞭头上的几节钻入较深的土层中，藕鞭的先端逐渐增粗肥大，积累和贮存丰富的营养，形成肥硕的地下茎、藕。一般地下茎第15节以后开始成藕，藕的形成过程需经15～20天。成藕期的特点是植株地上部生长缓慢渐止，但植株内部营养物质的转化加速，地下茎增粗肥大。这时需要一定的土温。从结藕期开始，水泥池子里不再加水，而任由其自然蒸发。
莲藕种植的常见病害
腐败病
初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，后全叶卷曲干枯，柄顶弯曲干枯，全田一片枯黄似火烧状。防治：重病田实行2-3年轮作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。藕田栽前进行深翻并亩施石灰100公斤。发病时可用75%百菌清0.5公斤加干泥土30公斤拌匀撒入浅水田内。因为藕腐败病的病源在茎的泥土部分，防治此病必须喷施茎下部，只留3-5厘米深的水，3-5日连续防治两次，即可防治。
黑斑病
黑斑病(又称褐纹病、叶斑病)
初期呈针尖状黄褐色小斑点，后期全叶布满病斑有轮纹，致使半叶或全叶干枯。防治：增施磷钾肥，避免偏施氮肥。冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶并喷药防治。常用70%甲托1000倍液或65%代森锌600倍液。或1∶1∶166-200倍波尔多液，每隔10天喷一次，共防2-3次。
病毒病
受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑。根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑。防治：选用抗病品种，及时防治蚜虫(传毒媒介)。发病初期喷1.5%植病灵乳剂1000倍液。
叶枯萎
受害荷叶焦黄、枯萎，影响藕生长，造成减产。防治：保持藕田清洁，防止油污污染藕田。污水，肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡。藕对除草剂十分敏感。藕田绝不能施用除草剂。
害虫
有蚜虫、斜纹夜蛾，刺蛾等。危害立叶和花蕾。可用90%敌百虫800-1000倍液或40%乐果2000倍液喷洒。水蛆吮吸藕根、茎、叶的汁液。导致荷叶发黄，一旦发现，可施石灰驱杀，亩用量10-15公斤。
湖藕和莲藕的作用与功效有区别吗 如何保存莲藕时间长
莲藕想存放的时间长一些，可以采用以下三种储存方法：清水保存法、土坑储存法和盐水保存法。
首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。
这种方法和清水保存法有些相似，也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水。需要注意的是，盐水的浓度要控制在10%到15%之间，这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长，贮藏后风味与新鲜时无异。
少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处包好保鲜膜，冰箱冷藏保鲜可以放一个星期左右。
如何保存莲藕时间长
莲藕想存放的时间长一些，可以采用以下三种储存方法：清水保存法、土坑储存法和盐水保存法。
1、清水保存法
首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。
2、盐水保存法
这种方法和清水保存法有些相似，也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水。需要注意的是，盐水的浓度要控制在10%到15%之间，这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长，贮藏后风味与新鲜时无异。
3、保鲜膜冷藏
少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处包好保鲜膜，冰箱冷藏保鲜可以放一个星期左右。
莲藕怎么分辨新鲜
判断莲藕是否新鲜可以先看一下莲藕的表皮，一般新鲜莲藕表皮颜色微黄，无黑斑；若是莲藕表皮颜色很深，而且有明显的黑褐色的斑点，这样的莲藕多表示存放时间比较久，不够新鲜了。
判断莲藕是否新鲜还可以看一下莲藕的切面，新鲜的莲藕切面颜色微黄或偏白，富含水分；而存放时间过久的莲藕，切面颜色发黄，而且边缘干燥萎缩。
如果莲藕按起来质地比较坚硬，用指甲掐一下有水分，则表示这样的莲藕比较新鲜；但若是莲藕按起来质地偏软，手感较轻的话，则多表示存放时间过久，新鲜度不够。
新鲜的莲藕闻起来会有很明显的藕香，还可以闻到泥土的气味；而存放时间过久，不够新鲜的莲藕闻起来清香气味不明显，甚至还可能有腐败发酸的味道。
将莲藕掰断，如果藕断丝连的话，则表示这样的莲藕比较新鲜，但若是藕断丝断，则表示新鲜度较差。
莲藕怎么保存时间长
1、对于新鲜的莲藕，我们是不用清洗的，可以将它们直接用稻草包裹起来，接着将它们放入清水中直接浸湿了，随后放入阴凉潮湿的地方保存起来，因为莲藕是生长在水中，喜水，在保存的时候，一定要保持稻草不干，有一定的水分，这样就可以保持莲藕在一周之内是不变色的，而且莲藕本身的水分也会很好的保留着，这种保存方法，是适合冬天的。气温低，容易保存。
2、那些刚采摘的新鲜的莲藕，是带有一定的泥土，我们不需要将那些泥土洗净，可以直接将这种莲藕放在阴凉潮湿的地方，并且洒一些清水，保持泥土的湿润，这种保存方法可以维持5天左右。
3、莲藕是生长在水中的，那么我们可以将它全部浸泡在水中，但是需要不断的更换清水，保持莲藕的新鲜，可以保存一周。
新鲜的莲藕怎么保存
首先将莲藕清洗干净后加入到储存盆中，然后将水加满，差不多一两天就可以换一次凉水，如果想要在寒冷的天气下能保证水不结冰，这种方法保存鲜藕差不多能保持一两个月不变质。
选择一些地势比较高的且背风没有雨的地方，然后用细沙铺满土地底部，并且四周都要挖好排水沟，将莲藕排放好后再铺上一层细沙，这种方法也能将莲藕储存很久，非常适合家里量产莲藕的。
将新鲜的莲藕直接用稻草包裹起来，然后将稻草放在清水中浸湿，接着冷藏在阴凉潮湿的地方，这种方法大约可以保存一周左右，而且莲藕也不会失水，切忌稻草不能晾干，如果干了莲藕会很快脱水。
冰箱冷藏保鲜是最常用的方法，如果是切开的莲藕刀口要用保鲜膜包裹起来引起切开的莲藕很容易会氧化变黑，严重的可能会导致腐烂，因此需要用保鲜膜包裹，接着放入冰箱中冷藏可达一周左右。
新鲜莲藕怎么保存
一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
三、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水
莲藕能放多久
未切的莲藕可以常温存放1周左右，在冰箱中保存可能会延长至半个月左右。
莲藕是一种水生植物，所以离开水后容易蔫、枯萎，长期存放会使水分过度流失，或是容易氧化、腐烂等，所以常温下建议1周左右内吃完，以免影响营养和口感。
在冰箱中存放时，水分流失得比外面少，所以保存时间可以相对延长，如果能在莲藕上包裹一层保鲜膜，保存的时间会更长。
而切开后的莲藕很容易氧化变色，不宜放太长时间，以免影响个人的食欲，所以建议尽快在一天之内吃完。