酷暑难耐明明白白喝绿豆汤
酷暑难耐明明白白喝绿豆汤
绿色的汤解暑效果最好：
熬过绿豆汤的朋友都有这过这样的体会，一不小心熬成红色的汤汁，其实要讲解暑效果，绿色汤汁是最好的。因为绿豆发挥消暑作用的在于皮，如果长时间熬制绿豆被煮开花之后，黄酮类物质会减少，其中的淀粉会被析出形成糊晶，这种糊晶能吸附多酚类的物质，使解暑功效大打折扣，所以要想达到解暑的效果，建议煮10-15分钟为宜，一定要赶紧喝不然放久也会变色，主要是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质，在空气中氧气的作用下发生氧化聚合导致变色。
挑选绿豆很重要：
常见的绿豆品种大致有黑皮绿豆、明绿豆、毛绿豆。黑皮绿豆的营养价值很丰富，有延缓衰老、滋润皮肤、预防心脑血管疾病的作用，适合中老年人食用。明绿豆颜色鲜艳光泽度高，但是不容易煮烂，比较适合用作发豆芽。而毛绿豆有光泽和蜡质感，易煮烂适合做粥和豆沙馅。
挑选时应注意：
好的绿豆大小均匀、颗粒饱满、无虫眼，如果外表干瘪或有虫眼的，大都是存放时间长或者保存不当，营养价值也会流失，所以建议不要选购。
孕妇解暑宜喝红小豆汤
夏天，对准妈妈们来说会更觉酷热难当，为了解暑补水，一些孕妇经常煮绿豆汤喝，但又担心喝多会否对胎儿产生不利影响。儿科医师指出，孕妇可以喝绿豆汤，但别放太多糖。
其实准妈妈喝绿豆汤的确是解暑的好办法，但不适合长期喝，尽量少喝些。因为绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的准妈妈来说不适合长喝。最好在煮绿豆的时候，加些红豆大枣一起煮，这样可以补气养血。绿豆汤里别放太多糖，以免产生妊娠高血糖症。
医师还指出，就夏天孕妇解暑来说，喝绿豆汤不如喝红小豆(赤小豆)汤，因为红小豆汤可以利尿，可消除孕晚期的腿肿。
子宫肌瘤不能吃什么 寒凉食物
夏日酷暑难耐，实在很难抑制民众想吃冰凉、生冷食物的欲望。女性朋友对各式冰凉饮品、生菜沙拉、生鱼片等，一样难以抗拒。这类食物容易造成妇女子宫受寒，阻碍人体气血循环，造成气滞血瘀体质出现，有利于子宫肌瘤的生长。
绿豆汤的做法
夏日来临，酷暑难耐，这时就是绿豆汤大显身手的时候了。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤有各种煮法，口味繁多。但是要注意，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。下面我们就来介绍一下绿豆汤的基本做法：
原料：绿豆以及适量的冰糖
做法：
1.买回绿豆后，要先经过挑拣，挑出那些坏了的绿豆。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。
2.在锅中倒入凉水，然后倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。
3.如果喝的人比较多，那么可以考虑换一个比较大的锅。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，也可以捞出来，根据个人的喜好来决定。
4.加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦!
5.放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。
一定要注意，制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。可以试着用一些的方法来解决： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。或者将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
夏季心火旺可以吃5种食物
夏季天热，容易出现口干、盗汗、心烦等症状，这是心火旺的表现。夏季心火旺不妨多吃一些能降火的食物。
苦瓜
苦瓜虽苦可以清心火，所含维生素C量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等，有清暑涤热、明目解毒的作用。另外，苦瓜还有抗癌功效，可增强自身免疫能力。
莲心
莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可清心火，消暑除烦，用莲子芯冲水喝，还可以治疗便秘。
百合
百合能清热又能润燥，与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
绿豆
绿豆味甘性寒，可消暑排毒，解烦热，做成绿豆汤无疑是这个夏天最佳祛暑降火的靓汤。
西瓜
酷暑难耐，西瓜中含有大量的水分，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化。
老年人夏季应该注意的事项
①晚睡早起午睡。顺应夏季阳光的充盈和晨起清新的空气，每天晚睡早起，适当活动。夏日午睡是养生健身的重要方法，既能补偿夜间睡眠不足，更能顺应人体生理特点的养护需要。
②精神调养。炎热的夏天，易使人烦躁不安，要注意精神调养，保持心情愉快，胸怀宽阔，切忌发怒，以免损伤心气。
③饮食调养。夏季气候炎热，老年人的食欲减低，消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要适当吃些含蛋白质、维生素较多的食品，同时，要多吃一些能够清热、利湿的食品。此外，还须讲究饮食卫生，谨防“病从口人”。
④勤换衣。夏季汗多，衣衫宜勤洗勤换，还应勤洗澡，每天用温水洗一次，以免发生皮肤病。
⑤防暑降温。夏日阳光强烈，要避免在烈日下长时间奔走。居室内要通风，保持空气清新。采取适当的防暑降温措施，不要长时间待在空调房间。另外，多食些新鲜瓜果、绿豆汤、菊花茶等消暑降温食品。
⑥防病保健。夏季酷热，如出现全身明显乏力，头昏、胸闷、大量出汗、四肢发麻、口渴等症状，是中暑先兆，应立即将病人移至通风处休息，给病人喝些淡盐开水或绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等清凉饮料。
专家表示夏天天气炎热，酷暑难耐，人们在饮食起居方面喜欢贪图凉快，往往不顾后果。特别是老年人，夏季保健有五不宜，希望能引起老年朋友注意。
心火旺吃什么 西瓜
酷暑难耐，西瓜中含有大量的水分，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化。
绿豆有哪些特性与功效
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。
此外，绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆的功效：
1、绿豆是夏令饮食中的上品，盛夏酷暑，喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
2、小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
3、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
4、常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
5、此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
6、“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。
此外，绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆的功效：
1、绿豆是夏令饮食中的上品，盛夏酷暑，喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。
2、小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。
3、若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
4、常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
5、此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
6、“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
夏天喝什么粥最解暑 薏米绿豆粥
材料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。
做法：薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。
功效：清热利湿，疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
夏天吃大蒜有什么好处 解腻
夏天吃饭怕油腻，肉菜加点蒜就能解腻提鲜。酷暑难耐，人们大都食欲不振，吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜，不仅可以调香提鲜，更重要的是能化解肉的油腻，行肉的滞气。
夏天吃辣椒的好处 开胃
夏天少吃点辣椒能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。