花茶的加工发展

花茶的加工发展

150多年茉莉花茶加工的历史，经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革：①在窨花方式上：从陶罐窨→箱篓窨→囤窨(地面窨)→机械窨;

②方法上：从花一层，茶一层→手工拼和→机械自动拼和;

③干燥上：蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。

现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的，它适应客观的要求是科学的，但也存在着落后的一面。

1976年商业部下达研制自动窨花机，并已通过有关部门鉴定，适用于生产。

2002年研制出一台日产80-100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。

菊花茶的历史发展

菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。

茉莉花茶的历史发展

根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。

宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。

茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。

慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。

1856年至1886年，茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。

1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。

1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。

1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。

1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。

1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。

到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到现在的三四十家。

别被6大喝茶误区给忽悠了

1、浓茶解酒?还是伤肾?

都说浓茶解酒，到底对不对呢?本期《健康起义》嘉宾梁志达认为，酒后大量饮茶来解酒是不可取的，还有可能对肾脏有伤害。

2、茶叶越贵的越好吗?

出于养生的考虑，梁志达建议大家不必购买特别贵的茶。就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多。不过，根据各种茶叶的加工工艺各有区别，营养成分也会不一样。

3、菊花茶加冰糖?

虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖。所以，喝菊花茶加不加冰糖，还得先了解自己体质。

4、茶越新鲜越好?

很多人都有这种看法。但是，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。

5、喝茶能补充水分吗?

许多人每天喝大量的茶，以为身体得到了水分的补充。其实非也，梁志达认为饮茶不能为身体补充水分，反而会带走水分。

6、一年四季喝同一种茶

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。比如，春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发。

冬季饮茶养生要掌握三步曲

1、口干舌燥可以喝乌龙茶乌龙茶属半发酵茶的一种，是介于绿、红茶之间的一种茶叶，色泽青褐，因此又被称为“青茶”。而在味道上，乌龙茶既具有绿茶的清香以及天然的花香，又有红茶所特有的醇厚的滋味，其性不寒不热，因此有润肤、润喉、清除体内积热的功效，所以对于口干舌燥的人来说，特别适合。

2、喝红茶可以预防流感冬天喝茶红茶是个不错的选择。红茶甘温，可以补充人体阳气;而且红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，起到帮助人体抵抗寒冷的作用，还有助于消化、去除饭后油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体，对此感兴趣的不妨可以尝试下。

3、抑郁不妨喝花茶我们常见的花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶加入不同香花经过加工熏制而成的。花茶可以起到养肝利胆、强健四肢、疏通经脉的作用。例如比较受欢迎的茉莉花茶，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有很好的效果，而且味道清香宜人，对于安抚紧张情绪又很有帮助。

冬季饮茶养生要掌握三步曲

1口干舌燥可以喝乌龙茶乌龙茶属半发酵茶的一种，是介于绿、红茶之间的一种茶叶，色泽青褐，因此又被称为“青茶”。而在味道上，乌龙茶既具有绿茶的清香以及天然的花香，又有红茶所特有的醇厚的滋味，其性不寒不热，因此有润肤、润喉、清除体内积热的功效，所以对于口干舌燥的人来说，特别适合。

2喝红茶可以预防流感冬天喝茶红茶是个不错的选择。红茶甘温，可以补充人体阳气;而且红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，起到帮助人体抵抗寒冷的作用，还有助于消化、去除饭后油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体，对此感兴趣的不妨可以尝试下。

3抑郁不妨喝花茶我们常见的花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶加入不同香花经过加工熏制而成的。花茶可以起到养肝利胆、强健四肢、疏通经脉的作用。例如比较受欢迎的茉莉花茶，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有很好的效果，而且味道清香宜人，对于安抚紧张情绪又很有帮助。

菊花茶加蜂蜜有什么禁忌

菊花茶加蜂蜜能改善它的口感，也能让人体吸收更丰富的营养，但菊花茶加蜂蜜时禁止把蜂蜜与菊花一起用开水冲泡，因为蜂蜜中含有的丰富营养在遇到高温以后会大量流失，所以在菊花茶中加蜂蜜时，应该先把菊花放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，等它温度降到50度以下时，在加入准备好的蜂蜜调匀后就能直接喝。

蜂蜜菊花茶能一起泡水喝吗 蜂蜜菊花茶有防辐射的作用

菊花茶加蜂蜜一起饮用，具有防辐射的作用，特别适合于整天对着电脑工作的人群。如果人们能坚持饮用菊花茶加蜂蜜，不但会避免辐射的伤害，还能起到保护皮肤的作用。

绿茶加蜂蜜的功效

绿茶指的是在茶树上炸、摘取的新鲜叶子,没有经过加工发酵,绿茶的历史悠久.长时间喝绿茶能促进脂肪的消化,蜂蜜同时也具有减肥的功效.那么绿茶加蜂蜜的功效又是什么?下文将为您详细介绍!

1.绿茶有清热解毒,抗菌消炎的功效.而蜂蜜具有补中益气,润肠通便的功效.两者配伍,相辅相成,应该对治疗慢性咽炎有辅助治疗的作用.另外,长期饮用这款饮品,不仅可以改善暗沉肤色,还能缓解便秘.

2.绿茶味苦性寒,含鞣质、叶绿素等,能清热解毒,抗菌消炎;蜂蜜味甘性平,含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质,具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效.两者配伍,相辅相成,既能杀菌消炎,又能提高机体抵抗力.在慢性咽炎缓解期服用可有效防止复发,对急性咽炎、扁桃体炎效果也很理想.蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用.

3.蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分.在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜,既补充营养,又可保证大便通畅.

喝绿茶时适量加一些蜂蜜的效果是非常好的,但是不要太多,晚上最好不要喝绿茶,不太容易入睡的,不过想熬夜的可以喝些绿茶.绿茶泡蜂蜜的味道很好,有一股淡淡的清香.绿茶加蜂蜜时要注意不要用热水,不然会起反作用,要用温水.

喝古树红茶有哪些好处 古树红茶属于什么茶

红茶是红茶的一种，它属于红茶家族中的滇红茶，这种茶叶主要出产在中国云南西南部，制作这种茶叶的原料是生长300年以上野生乔木古茶树的新鲜嫩叶。它的加工工艺与传统红茶加工工艺也不相同，据说是在传统红茶加工工艺的基础上，引入了工夫红茶的加工艺，是一种外形肥壮芽多味香而色泽金黄的高品质茶叶。

菊花茶加蜂蜜的好处有哪些

菊花茶加蜂蜜

清热解暑。据记载和研究表明，菊花和蜂蜜二者同时具有清热的功效，所以将他们混合起来饮用，其清热效果一定大大提升，另外收蜂蜜润肠作用的影响，还能治疗便秘等疾病。

改善心脑血管。因为蜂蜜具有促使人体心脑血管扩大，增加血管流量的作用，所以在菊花茶中加入蜂蜜饮用，则可以有效的防止如脑梗塞等等一系列心脑血管疾病。

低脂肪。相对于往菊花茶中加白糖而言，蜂蜜的营养价值则更高。而且蜂蜜中主要糖分是果糖与葡萄糖，不会将多余的糖份转化为脂肪储藏在体内，更不会对肠胃造成负担，非常有利于人体的吸收。

调节肠胃。菊花茶加蜂蜜有利于人体的肠胃功能。经研究表明，蜂蜜具有促进肠道蠕动，增加胃酸分泌的功能，常饮加蜂蜜的菊花茶让你在享受甜味的同时逐步恢复到正常的肠胃状态。

菊花茶加蜂蜜确实有很多好处，但应该注意不要在水很烫的时候就加入蜂蜜，不然将会影响到蜂蜜的营养价值，带来损失。

桃花茶可以加蜂蜜吗

桃花茶可以加蜂蜜。

桃花茶加蜂蜜可以使茶的口感变得更好，同时也能增加桃花茶的保健效果。桃花茶具有滋润皮肤，改善血液循环的作用，而加入蜂蜜之后可以有很好的去火明目，补虚润燥的作用。

菊花茶历史发展

菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。

花草茶的历史发展

人类对花草茶的使用已有一段悠久的历史，在中国和印度出现茶以前，已被广泛的使用。迄今发现的人类最早开始运用药草植物的证据，是在距今约六万年前的考古遗址中，史前时代的猿人洞穴里留存着使用西洋变草、秦吾草等的痕迹。

在幼发拉底河，五千年前苏美利亚人，已经开始使用茴香和百里香;在古埃及，人们喜欢把洋葱和蒜作为药草的处方，并且有用象形文字记载在莎草纸上的药草处方;在中国，约在公元前一世纪编纂完成的《神农草经》记载了365种药草。之后，古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草茶应用为正式的治疗药剂，这可以看作是西方使用花草茶的起源。

在中古时期，当时的教会虽然强调信仰的力量可以治愈百病，但许多教士仍然参考早期希腊罗马时代的医疗用书，种植各种药草，来为教区的民众治疗。

11世纪时，罗马帝国不断向外扩张，远征军把随身携带的药草洒遍了沿途，使得药草知识的传播更为广泛。当时人们在瘟疫等传染病爆发时，也懂得烧煮药草消毒，或者以气味驱除一些病媒。

16世纪时，就有妇女挂着装有各种花草的布袋，用来防止细菌感染。同一时期的英国人约翰杰洛引进地中海的花草植物到英国，根据自己的经验指导人们施用花草植物，其出版的《药草简史》在民间广为流传，称为英国最早的药草书籍之一。

16～17世纪，中国和西方都开始比较严谨的态度来研究药草，逐渐朝着科学的方向前进。

18世纪中期，有专家宣称：“过度饮茶会伤害神经，造成颤抖、麻痹、忧郁发作等疾病”。于是，一般的乡村医生就曾建议饮用属性较温和的薄荷、鼠尾草植物或黑莓药等花草茶。

19世纪后，随着医学的发达和西药的普及。药草退而为民间所普遍使用。法国宫廷和贵族之间逐渐把花草茶当作一种休闲茶饮，以体现生活的奢华与优雅，从此饮用花草茶成了一种时尚又健康的生活标志，逐渐在欧洲流行开来。

上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。