紫甘蓝3大健康好处
紫甘蓝3大健康好处
1. 含硫配糖体 抗癌防中毒
美国癌症协会也指出,抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜,还有羽衣甘蓝等同样属于十字花科蔬菜。研究显示,十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。
抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样,富含硫配糖体,属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用,变成萝卜硫素或芥兰素后,才能启动人体中的解毒酵素,使癌细胞死亡,也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
2. 维生素多元 养生效果好
抱子甘蓝中含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K,有助于提升人体免疫机能,降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长,保护细胞受氧化破坏,达到抗老效果。
此外,抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,能维护眼睛视力,对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用,使伤口快速愈合,降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。抱子甘蓝还含有丰富的矿物质,如锌、钾、钙、磷、镁、锰等,有助促进细胞分裂、修补、再生。
3. 膳食纤维丰富 有助排便
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量,有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时,也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病。
孕妇可以吃紫甘蓝吗
一、凉拌紫甘蓝
材料: 紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油。
做法:
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2、黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
二、甘蓝包肉
材料:甘蓝、绞肉馅、西红柿、香菜、葱、姜、料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉。
做法:
1、甘蓝片切成8x8cm的方形;剩下的边角料剁碎;甘蓝片、香菜焯水。
2、甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
3、甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
4、水开后,上锅蒸10分钟。
5、咸甜的西红柿汁作浇头。
三、紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:鲜虾仁、紫甘蓝、大米、培根、洋葱、奶酪、橄榄油、白葡萄酒、白胡椒粉、黄油。
做法:
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
四、甘蓝苹果沙拉
材料:脱脂酸奶油150克、原味脱脂酸奶(酸奶酪)160毫升、苹果醋60毫升、低脂美乃滋(沙律酱)1汤匙、糖4茶匙、红辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、碎蓝纹干酪1/3杯(56克)、切成丝的红或绿高丽菜(甘蓝)900克、绿苹果4个、切成小块、红甜椒2个切丝。
做法:
1、将酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒酱和盐全部倒入大碗中搅和,然后拌入碾碎的蓝纹干酪。
2、最后加入高丽菜、苹果和红甜椒,拌匀后便可食用,也可冷冻后食用。
紫甘蓝泡菜营养丰富又美味
紫甘蓝,又称紫洋白菜、赤甘蓝等。原产欧洲,从日本引进,品质鲜嫩,营养丰富,富含维生素、钙、镁、磷、钾和碳水化合物,有一定的药膳功能,被誉为“营养蔬菜”,熟食荤素皆宜,凉拌脆嫩清香,也可做沙拉或西餐配菜。
一、凉拌紫甘蓝:
将紫甘蓝切丝或片,用开水烫一下,凉开水过凉。加盐、糖、香油(花椒油、辣椒油,根据个人口味而定)、醋拌均即可食用。
二、醋溜紫甘蓝:
将紫甘蓝切丝或片,开水烫一下,凉凉待用。小碗内放入盐、糖、醋 、淀粉调成汁待用。油8成热,放葱花和甘蓝,大火急速煸炒,放汁勾明芡出锅既成。
吃紫甘蓝的食用禁忌
吃紫甘蓝的食用禁忌
吃紫甘蓝可以强身健体,但我们在吃紫甘蓝时要有所注意。比如如果紫甘蓝吃多了会怎么样和什么人群不宜食用紫甘蓝,紫甘蓝不宜和什么食物同食等等:
1、吃紫甘蓝的时候要控制分量,紫甘蓝富含膳食纤维,吃多了会过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻。
2、尤其是常年腹泻,体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素很丰富,常年腹泻,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。
3、紫甘蓝富含维生素C,吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾,维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
吃紫甘蓝的注意事项
吃紫甘蓝可以强身健体,但我们在吃紫甘蓝时要有所注意。比如如果紫甘蓝吃多了会怎么样和什么人群不宜食用紫甘蓝,紫甘蓝不宜和什么食物同食等等:
1、吃紫甘蓝的时候要控制分量,紫甘蓝富含膳食纤维,吃多了会过度促进肠胃蠕动,可能会导致腹泻。
2、尤其是常年腹泻,体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,紫甘蓝的纤维素很丰富,常年腹泻,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。
3、紫甘蓝富含维生素C,吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾,维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
紫甘蓝宝宝可以吃吗 宝宝吃紫甘蓝的好处
紫甘蓝富含铁元素,宝宝吃紫甘蓝,可以补充铁元素,促进身体血液的循环,维持血液功能的正常,促进皮肤,毛发的健康发育。
紫甘蓝富含维生素E,维生素C,维生素B等等维生素,宝宝吃紫甘蓝,补充维生素,可以补充精力,保持活力,促进良好性格的形成。
紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素,宝宝吃紫甘蓝,可以补充钙元素,可以健脑益智,维持免疫系统的正常,抵抗细菌入侵身体,还可促进骨骼的健康发育。
紫甘蓝富含膳食纤维,宝宝吃紫甘蓝,补充膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进肠胃消化,增强对营养的吸收,保护肠胃排毒排便的功能,改善胃口,增强食欲。
紫甘蓝还富含磷,每100克紫甘蓝就有56毫克磷,宝宝吃紫甘蓝,可以补充磷,有益于神经和精神活动,补充精力,保持活力。
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而宝宝吃这类蔬菜有利于维护皮肤健康。
紫甘蓝是转基因蔬菜吗 吃紫甘蓝有什么好处
紫甘蓝富含膳食纤维,每100克紫甘蓝就含有3克纤维素,吃紫甘蓝,补充纤维素,可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便。
紫甘蓝富含铁元素和维生素E,吃紫甘蓝,补充铁元素和维生素E,可以滋润皮肤,养颜美容,避免皮肤干燥,还可帮助治疗皮肤病。
紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙质,吃紫甘蓝,可以补充钙质,保护骨骼的健康。
紫甘蓝富含磷,每100克紫甘蓝就有56毫克磷,吃紫甘蓝,可以补充磷,调节人体酸碱平衡。
紫甘蓝的做法大全
凉拌紫甘蓝
材料: 紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油
做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
甘蓝包肉
材料:甘蓝,绞肉馅,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清,水淀粉
做法:
1、甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。
2、甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
3、甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
4、水开后,上锅蒸10分钟。
5、咸甜的西红柿汁作浇头。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:
鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油
做法:
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒
2将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可
补肾吃板栗有用吗 板栗炒甘蓝
材料:紫甘蓝300克,板栗肉100克,干虾仁20克。
调料:料酒,葱段,姜丝,盐,味精,胡椒粉,清汤,植物油,香油。
做法:将紫甘蓝洗净,切成菱形片,板栗肉洗净,虾仁用温水泡发,洗净,锅置于火上,放入植物油,大火烧至五成热,加入葱段,姜丝炝锅,倒入虾仁,板栗肉用大火炒出香味,倒入料酒,再加入紫甘蓝,大火翻炒均匀,倒入清汤,加盖稍闷,待板栗熟透时,加食盐,味精,胡椒粉调味,淋入香油即可。
功效:板栗和虾仁都能补肾壮阳,紫甘蓝能益脾和胃,促进肠壁蠕动,帮助消化,三者同时食用,对于更年期时的腰膝酸痛,食欲不振,便秘有很好的调理作用。
孕妇吃紫甘蓝有什么好处
紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素,孕妇吃紫甘蓝,可以补充钙元素,可以健脑补脑,维持免疫系统的正常,避免因怀孕身体虚弱,细菌会入侵身体,还可保护骨骼的健康,也可促进胎儿的免疫机能的增强,骨骼和脑部的健康发育。
紫甘蓝富含铁元素,孕妇吃紫甘蓝,可以补充铁元素,促进身体血液的循环,维持血液功能的正常,还可以美容养颜,补充水分,避免皮肤因怀孕而变得干燥。
紫甘蓝富含蛋白质,孕妇吃紫甘蓝,可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力,消除疲劳感,减轻怀孕常有的忧郁症状。紫甘蓝富含维生素E,维生素C,维生素B等等维生素,孕妇吃紫甘蓝,补充维生素,可以补充精力,保持活力,促进体内的糖代谢。
紫甘蓝富含膳食纤维,孕妇吃紫甘蓝,补充膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,减轻怀孕常有的便秘症状,促进肠胃消化,增强对营养的吸收,改善胃口,增强食欲。
紫甘蓝榨汁可以喝吗
紫甘蓝是可以用来榨汁喝的,并且还可以搭配各种不同的食材,味道也比较可口。
紫甘蓝汁的营养元素很丰富,有优质蛋白,纤维素,钙铁等矿物质,碳水化合物,维生素等等,我们喝紫甘蓝汁,可以补充营养,强身健体。据测定,每100克紫甘蓝就含有100毫克钙,喝紫甘蓝汁,可以补充钙质,促进骨骼的健康发育,保护骨骼的健康。
孕妇吃紫甘蓝的做法
紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,孕妇吃紫甘蓝,可以补充营养,强身健体,促进胎儿健康发育。孕妇吃紫甘蓝的最好做法就是将紫甘蓝做成熟食,若吃生的紫甘蓝可能不易消化。
紫甘蓝水饺
原料:适量肉馅,紫甘蓝,饺子皮,盐和葱花。
做法:
1、将葱花和紫甘蓝洗干净,将肉馅,盐和葱花一起放入盆中,搅匀。
2、将紫甘蓝切成碎末,加入肉馅中,搅匀做成饺子馅。
3、将饺子馅包入饺子皮中,煮熟即可食用。
功效:紫甘蓝水饺,颜色很漂亮,容易引起孕妇注意,孕妇吃紫甘蓝饺子,口味清淡又好吃,还可补充营养,增强免疫力,增强抵抗力,也有利于胎儿的健康发育。