猪蹄黄豆汤的做法大全
猪蹄黄豆汤的做法大全
原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、最好选用猪前脚(猪手)，肉多肥美;
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻;
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好;
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可;
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道;
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良;
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
猪蹄黄豆汤功效有哪些
一、猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
二、黄豆
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
猪蹄黄豆花生汤的材料和做法步骤
蹄黄豆花生汤的材料
平时制作猪蹄黄豆花生汤时需要准备两只猪蹄，八十克花生米，六十克黄豆，另外还需要适量的精盐和胡椒粉，最后再准备少量的香菜。
猪蹄黄豆花生汤的具体做法
1、把准备好的猪蹄清理干净，去掉表面的细毛，然后把它放入到沸水中焯烫五到七分钟，焯好以后取出，切成小块。把花生米和黄豆也用清水洗好，去掉杂质备用。
2、把汤煲中加入适量的清水，把猪蹄块和花生米以及黄豆全部放入到里面，盖好盖以后用大火烧开，然后再把火力调小，一直煮到猪蹄软烂，汤汁变为乳白色。
3、把准备好的香菜洗好，然后切成小段，在猪蹄炖好以后，把它与食用盐和胡椒粉一起放入到锅中进行调味，调匀以后就能取出食用。每天食用一到二次，连服七到十天，就能起到良好的催乳作用。
4、猪蹄黄豆花生汤除了可以催乳下奶以外，还能可滋阴养胃，也能润泽皮肤，更能清喉补气，对人类的脾胃失调和咳嗽痰喘以及营养不良等症状都有很好的预防作缓解作用。
产妇催乳方
原料
猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克
花椒12克，红糖30克
猪骨500克、通草6克
猪蹄黄豆汤
制作：
猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
花椒红糖汤
制作：
花椒洗净。
锅置火上，加水400克，放入花椒，煎成250克，加入红糖搅拌溶化即可。
产妇下奶食谱猪蹄黄豆汤
猪蹄黄豆汤
[原料]猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。
[制作]猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。
[功效]滋补阴血，化生乳汁。
[应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。
[按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳，反而补不进。
生完孩子不涨奶怎么办 多喝汤水
产后妈妈的乳汁大部分都是水，所以妈妈要保证足够的汤水量，以促进乳汁的分泌，如鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄黄豆汤、木瓜骨头汤等，能很好的帮助新妈妈下奶，保证乳汁充盈。
营养美味的三款猪蹄食谱
一、丝瓜猪蹄煲
材料：水发香菇30克，豆腐150克，猪蹄2只，净丝瓜200克
调味料：清汤，姜丝，黄酒，盐
做法：
1、豆腐切成小方块，香菇去柄洗净，丝瓜去皮洗净切成长条;
2、猪蹄洗净，切成四段，放沸水里焯水，捞出洗净;
3、猪蹄放入砂锅里，倒入清汤、黄酒，煮沸后捞掉浮沫，炖1小时，然后倒入香菇、姜丝，加盐再炖20分钟，最后放豆腐、丝瓜，顿到猪蹄熟烂，加盐调味即可。
二、黄豆炖猪蹄
材料：青红辣椒各50克，黄豆100克，猪蹄2只
调味料：色拉油，鲜汤，味精，盐，八角，姜片，葱段，黄酒，酱油
做法：
1、黄豆用清水泡发，猪蹄洗净，斩块，放沸水了汆烫，捞出沥干;
2、锅加油，放葱姜、八角，炸香，放入猪蹄、黄豆，加酱油、黄酒、辣椒，倒入鲜汤，大火煮沸，捞掉浮沫，盖上盖子用小火焖50分钟，然后加盐、味精调味，拣掉葱姜即可。
功效：通乳，补血。
三、淡菜炖猪蹄
材料：猪蹄2只，淡菜100克
调味料：盐，黄酒，姜片，葱段
做法：
1、淡菜用温水浸泡，洗去杂质。猪蹄放清水浸泡15分钟，然后取出刮干净，斩块;
2、猪蹄放入砂锅里，加入葱姜，加黄酒和适量清水，用大火煮沸，改小火焖七成熟时，放入淡菜、盐，再用小火焖到猪蹄熟烂即可。
功效：滋润皮肤，补肝肾，抗衰老，防癌。
孕妇猪蹄汤的做法大全
猪蹄瓜菇汤
材料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法
制作：
(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
(2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
猪蹄黄豆汤
材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐
做法：
1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上
2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。
3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。
鲢鱼汤能下奶吗
鲢鱼汤能下奶，宝宝是不会拉肚子的。多吃点促进乳汁分泌的汤汤水水，如猪蹄黄豆汤，豆腐鲫鱼汤，王不留行鸡蛋汤，通草水等，另外可以服用乳母乐，促进乳汁的分泌，此外多让宝宝吸吮也是可以增加乳汁的，平时要少吃生冷辛辣的食物，这些是会减少乳汁的分泌的。还可以吃容易消化的含营养丰富的食物及多喝鸡汤、鱼汤或骨头汤，多吃点促进乳汁分泌的汤汤水水，如猪蹄黄豆汤，豆腐鲫鱼汤，王不留行鸡蛋汤等。
母乳必须保证充足约睡眠、休息，做到生活有规律，心情舒畅，环境优雅，空气清新。祝你宝宝健康成长!
顺产喂奶可以吃饼干吗 顺产喂奶应吃什么
顺产喂奶妈妈因为需要给宝宝哺乳，所以要多吃下奶的汤水，比如猪蹄黄豆汤，豆腐鲫鱼汤，王不留行鸡蛋汤等，以免乳汁不够饿着宝宝。
顺产喂奶妈妈需要补充营养来恢复身体，所以妈妈们不要挑食，肉类、粗粮以及蔬菜都要吃。而膳食纤维的补充能够防止妈妈们可能产生的便秘。
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄一：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精各适量。需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄剁块，洗净焯水2～3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。然后放入味精，葱花，出锅即可。
黄豆炖猪蹄二：猪蹄、黄豆、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁。
黄豆炖猪蹄三：猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时，把猪蹄放入，待水再次沸腾时捞起猪蹄，倒掉水，同时用冷水冲洗，这叫过冷河，其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的猪蹄、姜片、八角，旺火烧之，直到沸腾。