蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
材料：鸡蛋、食盐、生抽、温水。
做法：
1、首先将鸡蛋打入碗中，打散。
2、然后往其中加入适量食盐，搅拌均匀。
3、之后往其中倒入适量温水，再次搅拌均匀。
4、随后用细筛网过滤2-3遍，过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。
5、再把蛋液倒入小蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜。。
6、锅中适量水，大火烧开，放入蒸蛋碗。
7、最后将其蒸熟，加适量生抽调味即可。
蒸蛋怎么做好吃又嫩
可以在蒸蛋前就将鸡蛋打在碗里，然后进行充分的搅拌，使鸡蛋黄打散，然后在蛋液里面放入少许的盐，这样蒸蛋蒸出来就会比较的细嫩了。
蒸蛋在操作的过程中，水和鸡蛋液的比例为2:1，也就是说，在鸡蛋液中要加入双倍的水，这样，鸡蛋蒸出来才会容易细嫩、爽滑。
蒸鸡蛋的时候时间的把握也是比较重要的，一般蒸5分钟即可，蒸得时间久了，蒸蛋的口感不嫩，吃起来蛋羹容易结块，而且口感发柴。
蒸鸡蛋怎么不起蜂窝 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
1.想要蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要注意加凉开水，这样营养物质才能避免流失，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩，口感鲜美，表面光滑
2.还要注意搅的时间以及力度要轻要慢，沿着一个方向轻轻进行搅打，搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了，如果打得太过用力，就会产生大量的气泡，蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分。
3.等到锅里面的水烧开以后再放蛋液，这样蒸出来的才会更加鲜嫩，盖子不要盖得太过严实，最好能够留一些缝隙。
蒸鸡蛋怎么蒸才嫩
1、加牛奶或水淀粉
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。
如：牛奶蒸蛋
原料：鸡蛋、牛奶
做法
1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。
2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
2、加石灰水
材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。
做法
1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。
2.准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。
3.鸡蛋搅匀，并加少许盐。
4.将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是1:1的比例，继续搅匀。
5.将水煮开后，将碗放进去蒸十分钟左右。
6.最后依据个人口味可加葱，加麻油，酱油等开吃，十分的美味很嫩！
3、盖碗或包保鲜膜
在碗上面盖碗或加一层保鲜膜，然后上面插几个洞，让蛋羹透气，避免水蒸气滴入蛋羹里面，可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。
材料：鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫。
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗。
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖，吃前淋上调味汁。
开水蒸鸡蛋几分钟能熟
10—15分钟能熟。
用开水蒸鸡蛋能最快的煮熟蛋液，保证鸡蛋羹的鲜嫩，通常把打好的蛋液放入水开了的锅中，就可以改用中小火继续蒸10—15分钟，这样蒸鸡蛋就做好了，但为了整个蛋液均匀美观，好吃入味，建议整好后再焖2—3分钟会更美味。
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 蒸鸡蛋可以天天吃吗
可以，但要适量。
蒸蛋的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以天天适量食用的，对人体并不会造成伤害。
虾酱蒸鸡蛋怎么做好吃
在做虾酱蒸鸡蛋的时候，首先要做的工作就是食材的准备工作。这道菜所需要的食材也不算多，且在超市就可以一次性购买齐全了，这些食材分别是虾酱、山鸡蛋、葱、玉米油和姜。接着，就是食材的处理工作了：准备虾酱10ml、山鸡蛋3个、葱花10g、玉米油5ml、姜丝2g、水50ml。而后，就是鸡蛋蒸虾酱的烹饪过程了：
1、取发酵好的虾酱2勺，加入姜丝
2、放入三个山鸡蛋，少许葱花碎
3、滴入适量玉米油，搅拌均匀，为了防止太咸，我又加了些水
4、蒸锅烧开水，放入虾酱，盖盖焖蒸15分钟
5、看到虾酱变得结实就熟了，我配馒头吃的，喜欢的配上玉米饼子更好吃
按照以上步骤制作，简单又美味的鸡蛋蒸虾酱就能轻轻松松享受到了。
蒸鸡蛋糕怎么做好吃
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
鸡蛋怎么做好吃 如何蒸出嫩滑的水蒸蛋
蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩。蒸蛋时一定要用温水，将蛋和水的比例调至1:2，再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。适当加入香油、盐和葱花搅拌开，等蒸锅里的水烧开后放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。
蒸鸡蛋怎么蒸才嫩
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。
如：牛奶蒸蛋
原料：鸡蛋、牛奶
做法
1.先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。
2.刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。
做法
1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。
2.准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。
3.鸡蛋搅匀，并加少许盐。
4.将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是1:1的比例，继续搅匀。
5.将水煮开后，将碗放进去蒸十分钟左右。
6.最后依据个人口味可加葱，加麻油，酱油等开吃，十分的美味很嫩！
在碗上面盖碗或加一层保鲜膜，然后上面插几个洞，让蛋羹透气，避免水蒸气滴入蛋羹里面，可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。
材料：鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。
1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。
2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫。
3.过滤好的蛋液倒入蒸碗。
4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖，吃前淋上调味汁。