红薯的介绍
红薯的介绍
红薯(英文:sweet potato)原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
红薯的介绍
红薯(英文: sweet potato)(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(四川)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯[1] 等。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。[1]
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
甘薯粉知识介绍
甘薯淀粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,又是可治疗多种疾病的药膳。
甘薯具有丰富的营养价值,用途广泛,在我国种植面积较大,但是鲜甘薯含水量较高,长时间贮藏保鲜困难较大,且贮藏过程中养分消耗较大,病害损失严重。因此为了延长甘薯供应时间,必须将其干制。实验中着力于开发一种甘薯全粉,使其贮藏方便,并延长贮藏时间,这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。
红糖介绍
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。
1.红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
2.红糖的热量和精致糖的热量接近。
3.红糖中钙含量越是白糖的10倍,含铁是白糖的3.6倍。
紫番薯品种介绍
紫番薯原产地日本,品名川山紫,日本科研人员在九十年代末期繁育成功。中国从2002年开始引进,后中国培育出的紫薯里也有好多品种,有的是做天然色素用的,并不适宜鲜食,淀粉含量高,水分少,口感较干,较适合提取色素、加工全粉、加工休闲食品。有一种富硒紫番薯的学名叫 “渝紫263”,是富硒紫番薯新品种,表皮紫色,肉质紫色细腻,水分足,甜而不干,口感甜、糯,是人们极其理想的粗粮选项,较适合鲜食,最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。
“渝紫263”是番薯新品种,为紫色的皮和紫色的肉,味甜糯,较适合一般市民口味,最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。番薯的价格卖到了每斤3至5元以上,是当地品种番薯售价的10倍左右,同时紫番薯新梢长到15厘米长时,即可采摘上市,每2~3周可采一次。种植1次可连续收获2年。它病虫害少,不必或少用农药,且对台风及暴雨抗性强,受自然灾害也较轻微;同时,叶用番薯的再生能力强,能于短时间内恢复生长,迅速供应市场,以解决夏季蔬菜供应市场,以解决夏季蔬菜供应不足的困扰,市民反映口感优于木耳菜和空心菜,茎叶的市场价维持在2-3/斤,亩综合产值在二万元以上,是一极有发展前途的种植项目.
“宁紫1号”“宁紫1号”是番薯新品种,为紫色的皮和紫色的肉,味甜糯,较适合市民口味,专家们对此进行了实验,结果表明,紫番薯所含成份较为丰富,首先它所含独特的紫色素,其中含铁、磷、钾、钙、硒、氮、锌等,人体必须的微量元素,还有粗纤维,尤其是硒的含量较高,超过25MML,因此有的也叫“富硒番薯”,“富硒紫番薯”。由于硒对人体的抗癌保健起到较强的功效,因为含有硒的成份,紫番薯就具有了抗癌的作用,是极好的天然保健食品。
马铃薯的介绍
马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
红薯和白薯哪个好 关于红薯的介绍
红薯是一种块根食物,红薯的叶子也是可以吃的,很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料,中医认为红薯是一种味甘,性平的一种植物,有很好的通便作用,可消肿利水,对于疮疡肿毒有好处,同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物,含有多种维生素和矿物质,红薯的糖量不多,所以说多吃红薯也不会发胖,是很不错的一种减肥食物。
红薯的介绍
红薯(英文: sweet potato)(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯[1] 等。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。[1]
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
木薯粉介绍
用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性
形态
一年生水生草本。根二型,除吸收根外,尚有同化根;同化根含叶绿素,生自茎节,羽状细裂。茎细长,因水之深浅不同而长短不等。叶集生茎顶,成莲座状,菱状三角形,长2.5-4cm,宽2-4.5cm,边缘上半部有粗锯齿,近基部全缘,绿色,上面无毛,下面幼时有细毛,后渐落,沿脉有毛;叶柄长2.5-5cm,有毛或无毛,近顶处有胖大海绵状的气室。花两性,单生叶腋;萼管短,有毛,裂片4;花瓣4;雄蕊4;子房半下位,2室,每室胚珠1,花柱钻状,柱头头状,花盘鸡冠状。果实为梢扁的倒三角形,两端有刺,两刺间距离3-4cm,腹背的萼裂片脱落。种子一颗。花期6-7月。果期9-10月。
木薯的介绍
木薯(学名:Manihot esculenta Crantz),直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,内面被毛;雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,柱头外弯,摺扇状。蒴果椭圆状,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米,多少具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。花期9-11月。
红薯和白薯哪个好
红薯和白薯哪个好红薯=白薯,就好像红皮鸡蛋=白皮鸡蛋一样。
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯和白薯的区别并没有区别,只是外貌不同。
红薯和地瓜是一种蔬菜,地瓜只是北方人给予红薯的另一种名字,但是实际上它们就是一种蔬菜,就像土豆和马铃薯是一样的道理是一样的。有的人会说它们有的颜色外观不同,其实这个是因为红薯的品种并不单单只是一种,并不能因此就说红薯不是地瓜。
红薯介绍红薯是一种块根食物,红薯的叶子也是可以吃的,很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料,中医认为红薯是一种味甘,性平的一种植物,有很好的通便作用,可消肿利水,对于疮疡肿毒有好处,同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物,含有多种维生素和矿物质,红薯的糖量不多,所以说多吃红薯也不会发胖,是很不错的一种减肥食物。
白薯介绍白薯也叫凉薯,是一种可以生吃的根类蔬菜,也可以用来炒着吃,白薯是一种小圆球一样的薯类食物,里而的肉是白色的,很脆很嫩,吃起来还带有点甜味,是一种藤本类植物,白薯的营养是特别的丰富的,有大量糖、蛋白质,维生素和脂肪,矿物质的含量也很丰富,可以帮助人们提高免疫力,对骨髓和牙都是有好处的,还含有不少抗癌物质硒,可以预防癌症。
番薯叶的介绍
红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。[1]
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。