盐渍金桔的做法

盐渍金桔的做法

盐渍金桔

【原料】金桔，盐

【步骤】

1. 金桔冲洗干净，盛入大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。

2. 1小时后，水倒掉，将金桔沥干，并晾干(或擦干)表面水分。

——金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。

3. 用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞。

4.5.6. 将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，撒上2勺盐，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。

注意事项：

1.装瓶时尽量装满一点，如果桔子少，就用小一点的瓶子。

2.装金桔的瓶子必须洗净晾干，无油无水。我一般把瓶子洗干净后再用开水烫一烫，然后晾干使用。瓶子最好是密封效果好一些的，如果是像我用的这种喝过柚子茶的玻璃瓶，可以在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，旋紧。

3. 盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些都是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。

4.盐是起防腐的作用，隔一段时间，可以续加1-2小勺盐，使金桔始终保持在盐的覆盖下。

不过我觉得这样会太咸，所以用的另一种方法：每天(或者隔一天)，双手握住瓶子，上下一通摇晃(一两分钟即可)，或者将瓶子正着放一天，再倒置放一天，交替进行——只要使金桔的表面有盐水，就不会腐烂。

5.取食的时候，要用干净无油无水的叉子。取1-2颗，用开水冲泡饮用

用盐腌过的金桔很咸，取食的时候不必多，取1-2颗即可。

将金桔切开或者捣碎，用开水冲泡，坚持饮用2-3天，可有效缓解咽喉疼痛。

还有哦，咳嗽时吃甜的易生痰，所以不要放糖或者蜂蜜，就这么喝。

金桔的营养价值

功效

据浙江黄岩柑橘研究所1986年检测，金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

金桔吃法：

1、金桔治口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5~6枚，洗净嚼服。

2、金桔治胸中郁闷、心情不爽，白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解渴。

3、金桔治咳嗽、哮喘，金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。

4、金桔治胃腹胀痛、消化不良，盐渍金桔，每日服2个，可消胀。

除了上述功效，金桔的营养价值还有很多，它还可以醒酒。而金桔最大的营养是集中在果皮上面的，所以最好是连皮带肉一起吃。金桔虽好，但是也不能多吃，尤其口舌生疮、脾弱气虚者以及糖尿病患者最好不要吃，以免加重病症。

盐渍金桔多久可以吃

盐渍金桔在常温下存放，存放到3个月左右就可以食用了，但是浸泡半年后的金桔，食疗功效更好。

将盐渍金桔放在冰箱中冷藏，发酵的速度会比较缓慢，建议在7个月后再来食用比较好。

盐渍金桔多久可以吃

常温

盐渍金桔在常温下存放，存放到3个月左右就可以食用了，但是浸泡半年后的金桔，食疗功效更好。

低温

将盐渍金桔放在冰箱中冷藏，发酵的速度会比较缓慢，建议在7个月后再来食用比较好。

金桔的正确吃法

金桔的正确吃法：

金桔，又叫做金柑、金弹，是江西省的有名特产之一。它具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效，还能增强抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘，另外，金桔含有的维生素P，是维护血管健康的重要营养素。今天，我要跟大家分享一下金桔的几种吃法。

方法/步骤

生吃金桔：

金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。

水果红茶：

选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。

糖渍金桔：

先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。

金桔酱：

先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用，果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用，然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁，倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。

金桔鸡翅：

先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。

金桔怎么吃好吃 盐渍金桔

材料：金桔、盐

1、将冲洗干净的金桔充分晾晒干水分后，在无油无水的干净容器里一层盐一层金桔的码好，最好让所有金桔都被盐包裹。

2、铺满金桔的容器密封放置于阴凉干燥处，存上几个月再打开食用，腌渍时间越长效果越好。

腌制期间，可以不时晃晃瓶身，能让金桔和盐水更加充分的混合哦~

金桔吃了嘴巴麻是怎么回事 金桔怎么吃最好

最常见最营养的金桔吃法是直接生吃，简单营养，可为机体补充维C，增强机体免疫力，排毒养颜；还能理气化痰，健胃消食；金桔中的膳食纤维也能促进肠胃蠕动，加速身体肠胃垃圾的排出。

金桔的其他吃法：金桔榨汁，金桔蜂蜜茶，冰糖金桔，糖渍金桔，金桔鸡翅等。

金桔作用多食用有禁忌

金桔的食疗作用

理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。金桔80% 的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔的烹饪小技巧

金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔还可作各种保健饮品：

金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍贮瓶中，存3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

金桔露：金桔500克，洗净捣碎，水蒸，收集水蒸汽蒸馏液2000亳升装瓶备用。每服20-30毫升。可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。

金桔食用禁忌

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

喝什么茶润肺止咳 金橘茶

材料：500克金橘、100克食盐。

做法：将金橘稍微晒一下，皮软为度，然后用盐渍储存在瓶中，存3-6个月。用的时候取盐渍金橘3-5枚，洗去表面的盐粒，捣烂，然后加适量白糖，用开水冲泡饮用。

功效：可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

金桔可理气化痰

金桔含丰富的糖分和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效，可治胸闷郁结，肝胃不和，食滞胃呆，伤酒口渴等症。

金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔还可作各种保健饮品：

金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍贮瓶中，存3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。2、金桔露：金桔500克，洗净捣碎，水蒸，收集水蒸汽蒸馏液2000亳升装瓶备用。每服 20-30毫升。可治胃病、疝气、慢性气管炎、伤酒口渴、口臭等。

此外，金桔作蜜饯食用，还可治肝病、肝胃不和及久痢久泻等症。

金桔怎么泡水

金桔泡水和柠檬泡水的做法一样，在家其实也可以自己自制金桔泡水呢。

原料：青金桔10个、绿茶2茶匙(10ml)、蜂蜜适量、冰块适量。

做法：

1、将绿茶用1杯热水泡开晾凉待用。

2、把金桔洗干净，然后将金桔切成两半，也可以不切断或者纵切成四份尾部不切断，这样泡在水里看起来是一个开花的小球。

3、然后在一个大的容器内放满冰块，再将金桔的汁液挤入，然后将金桔放入。

4、将浸泡好的绿茶水倒入容器内(过滤掉茶叶)。只留下绿茶水备用，和金桔汁一起搅拌在一起

5、按口味放入适量蜂蜜，充分搅匀即可。

金桔泡水温馨提示：金桔遇热水会有苦涩味，所以不适合用开水冲泡。

盐渍金桔多久可以吃 吃盐渍金桔的注意事项

1、脾虚气弱者少食。脾虚气弱者食用盐渍金桔后，易加重身体的不适，因此这类人群应少食。

2、身体易上火、阴虚火旺者不宜食用。金桔药性甘温，温热身体的效果比较强，这几类人群食用后，易引起身体上火。

3、不宜空腹食用。人体在空腹状态时，胃黏膜保护胃部的作用较小，而盐渍金桔中的成分丰富多样，易刺激胃黏膜，引起胃部的不适。一般建议，在上午10点左右食用，或者在下午3点左右食用为宜。