吃什么养肝好 莴笋
吃什么养肝好 莴笋
莴笋中富含大量的维生素和碳水化合物等营养元素，具有消食养肝、消炎镇痛的作用，经常食用莴笋，可以促进消化器官的功能，提高细胞的活性，还可以改善消化系统和肝脏功能，促进食欲，增强肝脏细胞的免疫作用，清除各种代谢残留的毒素，清理肝脏细胞的内部卫生，滋养肝脏细胞，使得肝脏细胞一天天变好。
莴笋生的能吃吗
莴笋在平时食用的时候最好事先将莴笋的表皮和叶子都去除干净，先将叶子去除之后，再用刀将莴笋的表皮消干净，，这样是为了在食用的时候莴笋的口感会更好。莴笋可以凉拌或者是清炒着食用，烹饪手法也没有太多复杂的程序，但是不建议生吃，因为会对人体肠胃造成一定的不适感，在食用的时候还是煮熟一点比较好。
降火的蔬菜 莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
莴苣叶应该怎么吃
莴笋叶怎么吃的做法
1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味)
2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好)
3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可
营养功效 莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。
挑选莴笋有哪些实用技巧
好莴笋，有好外形。大家选购新鲜、质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳。
好莴笋，有好内在。去菜市场买莴笋时，一般大家都会看到商家提前把莴笋给削根甚至是削皮，在选购时请你一定要学会拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。如果选择了不新鲜的莴笋，水分流失多，或者比较老了的话，口感会差好多的。
好莴笋，有好味道。有的小伙伴虽然买过多次莴笋，但是并不没有注意到一个细节问题，就是莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。所以，有时候选购一样菜品，香味儿也是十分重要的。
好莴笋，要看老嫩。要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分。若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩、淡绿，一看就很可口。
好莴笋，腰杆挺直。通常来说，若是莴笋放置久了的话，水分就会流失比较多，会出现焉的迹象。所以当你用手掂量莴笋的话，发现其腰杆若是有柔软的情况，像是走向枯萎的植物那样的话，说明是水分流失多了， 并不新鲜。
好莴笋，看横截面。莴笋一般分为皮厚和皮薄两种类型，这两大类型通常可以通过莴笋的横截面一眼就能看出来。通常情况下，如果莴笋的皮薄一些，看起来皮和肉分开比较明显的话，这类型的莴笋会比较每位，口感好，吃起来香脆。
莴笋可以放冰箱保鲜吗 莴笋怎么放冰箱保存
1、纸袋冷藏法：把莴笋放进纸袋后，再放入冰箱储存即可。
2、布包冷藏法：将布打湿后，办好莴笋，然后放进干净的塑料袋里，放进冰箱。
莴笋叶子能生吃吗
你好，莴笋叶和生菜一样可以生吃，能直接蘸着盐和醋生吃，没有怪味，而且生吃的莴笋叶营养价值比熟的高，也可以和生菜一样卷熟食引起食用。
降火的蔬菜有哪些 莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。
莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
孕妇可以吃莴笋叶吗
孕妇能吃莴苣叶 莴苣怕咸,盐要少放才好吃。 孕妇可以吃莴苣,但要注意少量食用。莴笋中含有丰富的叶酸，尤其是适合孕前期食用。但是莴笋当然也不能吃太多，吃过量的莴笋对身体也是一种伤害，莴笋毕竟性寒，孕妇适量吃即可，蔬菜的食用还应该丰富一些。
莴笋营养成分
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。
莴笋食疗药效
◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
◆患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。
◆儿童常食用莴笋有助于生长发育。
◆莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。
◆神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
请问莴笋干要怎么晒才好
莴笋可以事先用盐煮熟然后切成薄片，晒干即可，这样做既简单又能有效的保存莴笋中的维生素和微量元素，莴笋中含有很高的钾元素，对高血压和心脏病患者很有好处，平时可以取来配粥吃，及营养又好吃，或者是可以将新鲜的莴笋直接切片晒干，晒干后方便保存，即使是在冬季也能吃到富含很多的微量元素的莴笋，可以将其用来煲鸡汤或者是炒猪肝，这样做其中的营养更容易被人吸收。
建议主要是可以采取的晒干的方式，之后需要进行的风干的，不仅不会丧失的里面的营养成分，而且还能够保存的时间比较的长的，需要进行的盐的腌制的，之后配合的饭吃是清脆口可的。莴笋里面含有的维生素和纤维素的，有助于身体的新陈代谢的，特别是疏通胫骨，开脾胃等效果更佳的明显的，平时的饮食的健康是需要引起的重视的，莴苣是一种很好吃而且营养价值很高的蔬菜的。
凉拌莴笋的做法
我们知道，每一种食材都有它本身特有的营养价值和功效，如果我们能够对自己的身体情况有所了解，并且有意识的选择一些适合自己的食物来吃，那对于身体健康的维持是很有好处的，而一些患有疾病的人也可以通过食物来达到食疗的效果，凉拌莴笋就是一道很不错的菜品，下面，我们来了解下凉拌莴笋的做法。
在了解凉拌莴笋的做法之前，我们请专家先来剖析一下莴笋的营养价值：
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
≮功效≯
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
专家介绍，凉拌莴笋做法很简单，而且吃起来也很开胃、爽口，又不会破坏掉莴笋当中所富含的营养，可以说是一种很好的莴笋吃法。
做法原料
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法
(1)莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
特点
色香味俱全，清新爽口，简单易学。
以上专家为我们介绍了莴笋的营养价值，并告诉我们凉拌莴笋的做法是什么，在吃莴笋的时候大家还要注意掌握好量，而且肠胃不好的人是不适宜吃莴笋的，否则不但不能达到保健的效果，还有可能会导致身体健康受到影响，这大家应多加注意。
男人吃莴笋叶的好处有哪些？
饮食对健康来说非常的重要，也别是针对男人来说。莴笋叶就是食物中很有营养的一种，它给我们的好处也非常的多，那么你们知道莴笋叶的好处有什么吗? 今天小编就来为大家详细介绍!
莴笋叶的好处有很多，我们要先认识一下莴笋叶，莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
那么你们知道莴笋也给我们带来的好处有什么吗?莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
那么我们该如何挑选莴笋叶呢?鲜嫩的笋茎表面无绣色，皮薄，浅紫红色，茎粗大，中下部稍粗或呈棒状，叶片距离较短，不弯曲，叶片长度一般在30-35厘米，无黄叶，不抽样。
老年人常吃莴笋有什么好处
1、强身健体、改善贫血
莴笋是含有多种维生素和矿物质，对于调节神经系统功能都是有着一定营养和作用，对缺铁性贫血病人有着很好的治疗作用。
2、抗癌
莴笋对于某些癌细胸有着很高的抑制，可以说用来防癌抗癌。对于肝癌、胃癌都有着一定的预防作用，也可以缓解癌症患者的放疗以及化疗的副作用，是一个很好的抗癌蔬菜。
3、隆血压
莴笋的含钾量是比罗高的，而钾是维持人体生命的必需养素，是很好的维持神经的健康，同时还能降低外周血管的阻力。对于降血压是很好的帮助。
4、防治便秘食疗养生
我们都知道老年人都会受到便秘的困扰，吃点莴笋可以改善这种情况，因为它含有大量的植物纤维素能促进肠壁蠕动，可以有效的改善便秘。
老年人怎么吃莴笋?
吃莴笋时，最好的洗净就是生拌吃，可以煮或者炒吃，那么下面我们就来介绍几道食疗方法?
一、莴笋拌鱼腥草
原料：鲜鱼腥草100克，鲜莴笋500克。
做法：将鲜鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，切碎，加1克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮，切成丝，用食盐1克腌渍沥水，将鱼腥草与莴笋丝拌和，加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀。
春季吃莴笋好吗
莴笋既清脆又爽口，而且对于我们的身体健康也有一定的益处，所以很多人都非常喜欢食用莴笋，中医指出其实春季吃莴笋有非常好的养生功效呢!不信来听一听吧!
莴笋内可能含有某种可以抑制过敏性鼻炎的物质。因此，在春天因为过敏性鼻炎苦不堪言的人，可以试着多吃些莴笋，或许能改善症状。
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。
知道了春季吃莴笋有什么功效，近日一项研究还表明，它可能有一定的抗过敏性鼻炎作用。
莴笋干怎么做比较的好吃
建议主要是可以采取的晒干的方式，之后需要进行的风干的，不仅不会丧失的里面的营养成分，而且还能够保存的时间比较的长的，需要进行的盐的腌制的，之后配合的饭吃是清脆口可的。莴笋里面含有的维生素和纤维素的，有助于身体的新陈代谢的，特别是疏通胫骨，开脾胃等效果更佳的明显的，平时的饮食的健康是需要引起的重视的，莴苣是一种很好吃而且营养价值很高的蔬菜的。
莴笋可以事先用盐煮熟然后切成薄片，晒干即可，这样做既简单又能有效的保存莴笋中的维生素和微量元素，莴笋中含有很高的钾元素，对高血压和心脏病患者很有好处，平时可以取来配粥吃，及营养又好吃，或者是可以将新鲜的莴笋直接切片晒干，晒干后方便保存，即使是在冬季也能吃到富含很多的微量元素的莴笋，可以将其用来煲鸡汤或者是炒猪肝，这样做其中的营养更容易被人吸收。