萝卜炖牛肉的功效与作用 萝卜炖牛肉的家常做法
萝卜炖牛肉的功效与作用 萝卜炖牛肉的家常做法
材料:牛肉、萝卜、辣椒、盐各适量。
做法:
1、将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫。
2、把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。
3、煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。
4、把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。
5、牛肉炖烂时加入切好的萝卜,并加上盐,半小时左右即可出炉。
材料:牛肉、胡萝卜、葱姜蒜末、花椒、八角、郫县豆瓣、生抽、盐、鸡精各适量。
做法:
1.牛肉飞水,烧一锅水,在水即将烧开,但并未沸腾,也就是锅里出现小水泡的时候,把切好洗净的牛肉块放进去,焯1分钟马上捞出。
2.炖锅的锅底放上姜,蒜,花椒,八角以及飞过水的牛肉。倒入清水,清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖,水开之后,放入红萝卜,调成小火,炖两个小时左右。
3.捞出一块肉,用筷子扎一下,如果筷子可以扎进去,说明牛肉已经8成熟了,这时候加郫县豆瓣 、生抽。
4.感觉肉炖得差不多了,可以捞一块尝一下,这时可根据个人口味,加盐和鸡精调味,再用小火稍煮一下即可出锅。
萝卜炖牛肉的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:萝卜炖牛肉一般人群均可食用,特别是正处于生长发育阶段的青少年儿童,处于术后恢复、大病初愈等人群也可以适量食用。
2、禁忌人群:体质过敏人群不宜食用萝卜炖土豆,同时,如果患有瘙痒性皮肤病等人群也不应慎食。
白萝卜炖牛肉上火吗
适量吃不会上火。
牛肉味甘、性平,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,多吃牛肉对虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,水肿,腰膝酸软有一定的疗效。白萝卜性平,味甘辛,有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,两者性味、功效上不属于燥热的范围,适量吃是不会引起上火的。
萝卜炖牛肉的适宜人群和禁忌人群 美容养颜
萝卜中含有丰富的维生素C,维生素C具有抗氧化的作用,可以抗自由基氧化;而牛肉中的锌元素可以增加人体的新陈代谢;其中的硒元素可以修复细胞,所以萝卜炖牛肉具有美容养颜的作用。
牛腩炖萝卜做法和功效
萝卜炖牛腩工艺和功效:
家常菜谱 补气食谱 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺:炖萝卜炖牛腩的制作
材料:主料:牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克
萝卜炖牛腩调料:
姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
萝卜炖牛腩的特色:营养可口,老少皆宜。
萝卜炖牛腩的做法:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
补血吃什么菜好
萝卜炖牛肉
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
萝卜炖牛肉的特色:质地软烂,醇香清鲜。
1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2、 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀:本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
清炖排骨
主料:猪排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
特色:汤清乳白,咸鲜味醇。
做法:
1、 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
白萝卜炖牛肉汤的功效与作用 白萝卜炖牛肉汤禁忌人群
1、对白萝卜或牛肉过敏者慎食。
2、胃肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者忌吃。
3、牛肉是一种发物,疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。
4、白萝卜炖牛肉汤滋补作用强,脾虚有湿及泄泻者忌服。
大萝卜的吃法
生吃萝卜
把萝卜洗干净,如果嫌辣可以去皮吃,一般情况下可以带皮吃,味道更鲜美,营养更丰富。
生吃萝卜,好处多多:一是萝卜的营养比较丰富;二是萝卜的价格比较便宜,却可以起到水果的作用;三是萝卜可以帮助消化吸收,促进润肠排便。
萝卜炖粉条
萝卜炖粉条,可以加上一些肉片。加上肉沫,就是一道名菜,叫蚂蚁上树。
萝卜炖粉条,味道鲜美,口感顺滑,可以祛除肉的腻味。
萝卜炖肉
用萝卜炖牛肉、羊肉等,可以起到祛除腥膻味的目的。
萝卜牛肉拉面
把萝卜切成薄片状,等水烧开后放入萝卜片,然后下拉面。荤素搭配,做出来的拉面,吃起来比较清爽可口。
萝卜炖蜂蜜
在萝卜的中间挖一个孔,在空中间放入蜂蜜,注意不能放得太满,防止炖的时候蜂蜜流出。炖好后连同萝卜一起吃掉,可以起到润肺止咳的作用。
凉拌萝卜
把萝卜用刀削成比较厚的片状或者块状,放入盘子里,加上白糖吃。也可以放上盐和一些醋,再搭配一点香菜,拌匀后当下酒菜吃。
凉拌萝卜清爽可口,有一定的解酒功效。
水煮萝卜
把一整个白萝卜,切成四到六块,直接放入水中煮。可以适当放点食盐,煮出来的萝卜咸香有味。煮好后可以切成小块,滴几滴小磨香油在上面,味道更美。
萝卜榨汁
把半斤左右的白萝卜切成小块状,放入榨汁机里,可以加上蜂蜜,也可以与梨、苹果一起榨汁喝。白萝卜汁不但含有维生素、矿物质等,还能够起到清热止咳的作用。
白萝卜炖牛肉禁忌 白萝卜炖牛肉最好吃做法
1.准备适量牛肉、白萝卜、葱、姜、料酒、八角、酱油、盐、油。
2.将牛肉、白萝卜洗净切小块,分别放入水中焯一会再捞出。
3.开火往锅内倒油烧热,把葱切段、姜切块、八角放入锅中,再加入鲜汤、料酒、牛肉块。
4.等牛肉炖至烂熟时,把白萝卜放入锅中,炖肉期间产生的浮沫要刮掉。
5.等萝卜块也软烂时,加入盐、酱油,葱、姜、八角不要,就可以吃了。
白萝卜和什么一起吃好
白萝卜是一种蔬菜,生吃的时候口感爽脆多汁,煮熟了口感甜软多汁,常见的吃法包括醋泡、凉拌、清炒、炒肉、炖汤等等。白萝卜可以和猪肉、牛肉、羊肉等一起炒了或者炖汤吃,不仅荤素搭配、营养均衡,而且白萝卜中沾上了肉类的汤汁,口感非常棒!
萝卜炖牛肉的家常做法
食材:白萝卜600克,牛肉400克,生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、生抽、料酒、豆瓣酱、植物油适量。
做法步骤:
1.牛肉切成小块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段,萝卜切成滚刀块。
2.锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水。
3.锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。
4.加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味。
5.加入萝卜继续翻炒一会,加入适量水烧开。
6.最后转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时,即可出锅。