茭白的营养成分 降血压
茭白的营养成分 降血压
茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。
秋季食用茭白好处多
茭白，也经常被人称为茭瓜、茭白子等，是中国特有的一种水生蔬菜，一般产于我国气候湿润的南方水乡。一般在每年5、6月份以及9、10月份被农民采收销售。茭白是水生蔬菜中较为有营养的一种，其食用部分主要是茎，茭白一般呈乳白色，闻起来有一种淡淡的清香。茭白不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，作为一味食物中药，把茭白称为江南名菜一点都不为过。茭白有解燥热、利尿、解毒等功效。很多中医都认为，茭白可以解燥热、降血压，可用于女性产后缺乳、血压高、等多种生活中常见病症。
茭白虽然是营养丰富的蔬菜，但是食用时也有很多注意事项。茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。此外，肾脏不好的人也不要多吃茭白。
茭白营养丰富，味道清香，食用也很方便。炒、炖、煮、凉拌都可以，也可以腌制或做馅。下面为大家介绍“茭白肉丝”的做法。
茭白肉丝
【使用原料】 茭白200克，猪里脊肉100克，鸡蛋清半个，盐5克，淀粉15克，熟火腿50克，香菇5个，肉汤100克，胡椒粉2克，味精5克，水淀粉25克，熬鸡油15克。
【制作方法】
(1)茭白剥去壳削去皮，洗净，切成长5厘米的丝。猪里脊肉洗净，也切成丝，放在碗中，加上鸡蛋清、盐1克和淀粉拌匀。熟火腿切成细丝。香菇用温水泡软，洗净去蒂，切成丝状。
(2)锅置火上，放清水烧沸，倒入肉丝滑熟，捞出控净水分。
(3)净锅复置火上烧热，加入肉汤、茭白丝、熟火腿丝和香菇丝，烧开，撇去浮沫，加上猪肉丝、盐4克、胡椒粉和味精，调好口味，用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油，出锅盛在盘中即可。
鲜蘑长白毛还能吃吗 蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇是营养成分中含有大量的胶质成分，食用蘑菇后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。
蘑菇营养丰富，还是高蛋白食物，蘑菇干中的蛋白质含量更高，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利。常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。
蘑菇营养丰富，富含钾、磷、钠、镁等矿物质，吃蘑菇可以补充较多的矿物质，食用后可以促进身体健康，若是和富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常不在一起大量食用。常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
芹菜的营养成分 降压安神
吃芹菜能起到平肝降压的作用，主要是因为芹菜的营养价值中含酸性的降压成分，能起到明显的降压作用;此外芹菜中还能分离出一种碱性成分，有明显的安神功效。
调理身体吃什么好
葡萄
葡萄含有氨基酸、卵磷脂、维生素等多种营养成分，具有超强抗氧化作用用，能清除自由基，延缓衰老。
花菜
花菜含碳水化合物、食物纤维、维生素A、C、E等，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。
牛樟芝
牛樟芝中含有三萜类、多醣体及超氧化物歧化酶等活性成分，降血压血脂及协同胰腺分泌胰岛素，并且还能调理肠胃功能，解决便秘等。
茭白需要焯水吗
最好焯水处理。
茭白营养丰富，含有维生素、矿物质、纤维素等营养成分，而且，还含有较多的草酸，草酸进入肠道后，会和钙元素生成络合物，身体难以消化，会影响食物的营养价值和吸收利用，所以，食用茭白最好是焯水后再食用。
吃茭白的好处
1、减肥
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
2、解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
3、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
4、补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
5、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
6、降血脂
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
7、美容养颜
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
茭白的功效和作用
1、降血脂茭白中含有大量钾元素和维生素，能够降血脂、降血压。
2、强壮机体茭白富含碳水化合物、蛋白质，能很好的补充人体每天所需的营养物质，健壮机体增强免疫力。
3、治疗肝炎常食用茭白对黄疸型肝炎患者有益。
4、美容养颜茭白热量低、水分含量高，食用后会有饱感，有助于减肥，同时茭白中的豆醇有抑制黑色素生成，美容养颜的效果。
5、利尿止渴茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜