胡萝卜怎么挑选嫩的
胡萝卜怎么挑选嫩的
1.在挑选的时候需要仔细的观察胡萝卜的外表是否存在有裂口、虫眼等情况，主要是挑选外表光滑，同时没有伤痕的胡萝卜比较好。
2.胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的，也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。
3.胡萝卜选择圆柱的，外皮是橘黄色的，吃起来是比较甜的。
白萝卜怎么挑选才嫩
1、看光泽
新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，很有亮泽，无光泽的说明放置时间长，口感和营养有所下降。
2、掂重量
把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。
3、看大小
选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实。
4、摸表皮
选萝卜的时候，要选不要裂开、表面光滑的，这样的比较嫩，如果太老了，内心会糠，没有水分吃起来会苦。
5、看根须
白萝卜刚采摘回来时，根须大部分都是很直的，所以挑选时尽量选择根须直的，这样比较新鲜，避免那种根须部杂乱无章、分叉多的。
胡萝卜凉拌怎么做好吃 挑选胡萝卜大的好小的好
在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。
白萝卜怎么挑选才嫩
1、颜色
一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。
2、重量
在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。
3、大小
很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。
4、表皮
在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。
5、外形
购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。
6、根须
比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。
7、尾巴圈
挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率。
土豆苹果胡萝卜
土豆苹果胡萝卜汁的做法非常简单，而要做出一杯美味的土豆苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。
至于土豆，切勿挑选那些长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素;肉色变成深灰或有黑斑的也不宜挑选，因为这些土豆多是冻伤或坏了，不宜进食。
苹果胡萝卜的选购方法
要做出味道好的苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?
好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。一般情况下，胡萝卜中胡萝卜素含量高的部位呈深橘红色，胡萝卜素含量低的部位呈淡橘红色甚至淡黄色，而心柱的胡萝卜素含量明显低于肉质部的，颜色也淡一些，所以心柱细的胡萝卜，其营养价值要高一些。
挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。
怎样挑选胡萝卜
胡萝卜营养丰富，是家庭常备的蔬菜。常吃胡萝卜好处多。挑选胡萝卜必须拥有一些技巧才能挑选出怎样才能挑到口感好、营养价值高的胡萝卜，以下就是介绍一些挑选胡萝卜的注意点。
1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。
如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
怎么挑选胡萝卜
看外观
在挑选胡萝卜的时候，要仔细观察胡萝卜的外观，外表需要完好无损，不能有任何的裂口、虫眼等。
看粗细
仔细观察会发现胡萝卜的粗细是比较均匀的，但还是有些胡萝卜素顶端是很细的，所以在选择胡萝卜时最好选择那种粗细均匀的，味道是比较甜的。
看颜色
胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择那种光泽比较饱满的，这种胡萝卜的存放时间可以比较久。
怎样挑选新鲜胡萝卜
如今市面上的胡萝卜种类很多，大致分为三种，一种是个头比较小的且体型也很细，颜色略微偏红色;一种是细小型的且颜色是紫红色;还有一种的体型比较粗大但是颜色偏橙黄色，比较淡。但是据调查显示一半体型比较细小的胡萝卜的口感会更清脆且甜一些，而紫色的胡萝卜的番茄红素的营养价值最高;红色的细胡萝卜的番茄素和胡萝卜素的含量也比较多，可以算的上是营养价值排名第二;而橙黄色的胡萝卜都要比其他两种的营养方面和口感略微逊色一些。
在挑选胡萝卜的时候要选择颜色比较深的，颜色深的胡萝卜素的含量就会越多，所以在选购的时候要选择一些颜色比较深的，特别是那种表皮、肉质和芯部都呈现橘红色的。
一般好的胡萝卜的外形都是粗细比较均匀的，且表面很光滑没有什么裂缝，而且生长周期也比较的短，口感相对来说会好很多。
在挑选胡萝卜的时候要选择一些个头比较小的，且比较短的，这种的口感最好。
在选择胡萝卜的时候要观察下胡萝卜的芯，如果是呈现橘红色的芯柱，这种的营养价值最高，如果是绿色或者带有黑色芯柱的胡萝卜的口感相对的会比较的老。
如何挑选胡萝卜
胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。
挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。
也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱。
而有的是尖尖头的。
建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。
如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色。
大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种
颜色很自然的橘黄色。
胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。
主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
如何正确挑选胡萝卜
胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的。也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。
选择圆柱的比较好，感觉吃起来是比较甜的。
新鲜的胡萝卜外皮大多数都是橘黄色的，所以说挑选的时候，选择颜色很亮，颜色很自然的橘黄色的胡萝卜比较好。
胡萝卜的重量同样需要关注。挑选的时候如果感觉很轻，其中的水分是比较少的。
如何挑选胡萝卜
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。不仅如此，食用胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。那么，如何挑选新鲜可口的胡萝卜呢?
1、外表光滑，没有伤痕的。
2、以带有翠绿色叶子的胡萝卜为佳。
3、放到手中有沉甸甸的感觉。
4、形状均匀结实、体积不宜过大，圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。
胡萝卜虽是蔬菜，但不可与红、白萝卜同食。不宜与富含维生素C的蔬菜或水果同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。