马蹄带皮煮后可以吃吗 削皮的马蹄可以冷冻保存吗

马蹄带皮煮后可以吃吗 削皮的马蹄可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。

当马蹄失去了外皮的保护之后，很容易会滋生细菌发生变质的情况，所以对于削了皮的马蹄来说，是需要尽快吃完的。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室中保存，这样在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，马蹄的保质期也能得到一定的延长。

削了皮的马蹄如何保鲜

马蹄中除了水分外，成分最多的就是淀粉，去皮的马蹄与空气接触后会发生氧化，果肉颜色变深，建议用以下两种方法保存：

清水保存

将削了皮的马蹄放进一个较深的盆里，倒入清水，水量要完全淹没马蹄，这种方法能将马蹄表面与空气隔绝，从而起到保鲜的作用。

冷藏保存

将马蹄装入保鲜盒或保鲜袋，密封放置在冷藏室，要注意与其他食物分开存放，避免串味，这种方法可以保存2天左右。

削皮的马蹄可以冷冻保存吗 怎么挑马蹄比较甜

优质的荸荠以皮薄，肉白，芽粗短，无破损，略带泥土的为好，主要根据以下集中方法进行选购：

马蹄表皮一般呈淡紫红色或红黑色，有些显老的为好，其中但紫红色的适宜生吃，口感清甜脆爽多汁，而红黑色的适宜煮熟吃，生吃甜度并不高。

若是发现马蹄表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的。

在挑选马蹄时，可以闻一闻马蹄的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过，挑选无味或带有泥土味的更新鲜甘甜。

在挑选马蹄时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，如果荸荠比较硬，那么这样的荸荠质量比较好，反之，软的马蹄质量不佳，就不要选购了；还可以用手挤荸荠的芽眼，如果浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。

仔细观察马蹄的表面是否有裂口，如果有裂口就不要挑选了，这样的马蹄果肉也会比较差，还可能发生变质现象，

马蹄大小不均，在挑选的时候我们不要挑选小的，挑选大的、新鲜的马蹄比较好；此外选择饱满的、厚实的马蹄更好一些，如有干瘪发皱的马蹄，则说明放置时间过久，口感降低。

马蹄变黄了还能吃吗 马蹄怎么保存不容易发黄

1、清水保存。将削皮后的马蹄浸泡在清水中，可以帮助隔绝空气，防止出现氧化变黄的情况。但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

2、冰箱冷藏。将削皮后的马蹄装入保鲜盒中，或者用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏存放，这样也可以防止它出现氧化变黄的情况，而且还可以保持马蹄的口感，建议在1天内食用完毕。

1、阴凉通风处保存。将马蹄连带上面的泥土一起直接摊放在阴凉通风的地面即可，注意避免潮湿，避免阳光直射。

2、冰箱冷藏保存。冰箱冷藏可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间，将马蹄放入保鲜盒中，再置于冷藏室存放可以有助于防止马蹄出现变黄、腐烂的情况。

削好的马蹄怎么保存不变色 马蹄削皮之后可以保存多久

根据保存方法而定。

马蹄削皮之后的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是用清水浸泡的话，马蹄的口感会变淡，建议在一天内食用完毕；如果是置于冰箱冷藏保存，一般只能保存1-2天左右；若是置于冷冻存放，保存时间会相对长一些，通常可以放1-2周。

马蹄有寄生虫吗 马蹄削皮以后还有寄生虫吗

可能会沾有寄生虫。

1、马蹄生长在表面是有寄生虫感染的可能，在削皮的过程中，马蹄表面的寄生虫有可能会跟着削皮器进入去皮的马蹄上，因此马蹄削皮以后有可能还有寄生虫。

2、如果将削过皮的马蹄和没去皮的马蹄放在一起，有可能出现寄生虫从未去皮马蹄上进入去皮马蹄上的情况。

削皮的马蹄可以冷冻保存吗

可以冷冻。

冰箱冷冻层的温度比冷藏室的温度还要低，细菌的繁殖速度也就越慢，保鲜的效果也就越好，将削好的马蹄装入干净的保鲜袋中再放入冷冻室，这样能暂时保持马蹄不变质，然而由于冷冻层的温度过低，将马蹄放冷冻室的话，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，口感没有之前甜脆，因此新鲜的马蹄最好是尽快吃完。

削了皮的马蹄如何保鲜

马蹄中除了水分外，成分最多的就是淀粉，去皮的马蹄与空气接触后会发生氧化，果肉颜色变深，建议用以下两种方法保存：

将削了皮的马蹄放进一个较深的盆里，倒入清水，水量要完全淹没马蹄，这种方法能将马蹄表面与空气隔绝，从而起到保鲜的作用。

将马蹄装入保鲜盒或保鲜袋，密封放置在冷藏室，要注意与其他食物分开存放，避免串味，这种方法可以保存2天左右。

马蹄变绿正常吗 怎么防止马蹄变绿

在准备削马蹄的时候首先要将马蹄表面清洗干净再削皮，削皮之后再次清洗一遍，然后尽早食用，这样可以在一定程度上避免马蹄出现发绿的情况。

如果马蹄保存得当的话，一般也不会出现发绿的情况，因此建议可以将马蹄摊放在阴凉通风处保存或者置于冰箱冷藏存放。

荸荠表面黄了还能吃吗

马蹄削皮后暴露在空气中，与氧气接触后就容易发生酶褐变的反应，导致其肉质出现发黄、发褐的情况，这样的马蹄并不含有毒害物质，只要没有发生变质的话，去除发黄的部分是可以继续食用的。

如果马蹄存放时间过久或者存放不当，发生腐烂变质而出现果肉发黄、质地软烂等情况的话，那么是不建议食用的，因为这样的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后容易产生不适反应。

建议

将削皮后的马蹄浸泡在清水中，可以帮助隔绝空气，防止出现氧化变黄的情况，但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

没变质的情况下可以吃。

将煮熟的马蹄放入冰箱冷藏或用保鲜袋、保鲜盒装好，置于阴凉通风温度在10度左右的地方保存，一般隔夜不会变质可以继续食用。

但若是放在温度较高的地方，可能煮熟的马蹄放一夜就变质了，而变质的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌、霉菌等，人体食用之后很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应，有的人还可能会伴有发热、胸闷等，症状严重者甚至还可能会出现呼吸困难、血压下降等不良后果，如出现不适反应者，建议可以适当进行催吐，并立即前往医院就诊。

正常情况下，品质好的马蹄表面无烂点、裂痕、颜色呈紫红色或黑紫色，而坏了的马蹄会有腐烂、发黑、发霉等现象。

好的马蹄果肉洁白，口感清甜，而变质的马蹄，果肉颜色异常，可能发黄、发黑等，味道也会变酸或变苦难吃。

马蹄的味道闻着应该有淡淡的果香，但若变质了的话，则会散发霉味、发酵腐烂等异味。部分摊贩为了延长马蹄的食用期，会浸泡药水保存，这种带有明显药水味的马蹄也不建议购买，长期对健康不利。

马蹄几月份成熟 马蹄去皮后冷冻可以放多久

1-3个月左右。

在冰箱的冷冻（零下18℃）环境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长食物的保质期。

如果马蹄暂时吃不完的话，那么建议可以将其外皮削掉，清洗干净晾干之后用保鲜袋或保鲜膜包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样一般可以保存1-3个月左右，但随着保存时间的延长，马蹄的口感和营养也会变差，所以建议最好还是尽快吃完。

削好的马蹄可以冷冻保存吗 马蹄削皮了过夜还能吃吗

根据情况而定。

削皮后的马蹄很容易发生变色变质，如果削皮的马蹄保存的比较好，没有出现变味发粘等情况的话，那么即使过夜之后也是可以继续食用的；但是如果削皮后的马蹄保存不当，有变酸发臭等变质情况的话，那么就不能再食用了，否则很可能会引起身体不适。

削皮的马蹄可以冷冻保存吗 马蹄怎么吃最好吃

马蹄肉质洁白，味道甜脆多汁，其成分中含有蛋白质、矿元素、碳水化合物、糖类等多种成分，是很受欢迎的特色美食，除了能直接吃外，还可以榨汁、做甜汤、炖汤等吃法，根据自己的喜好烹饪即可。

削皮的马蹄可以冷冻保存吗

可以

马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱冷冻层的温度较低，能抑制细菌的滋生，从而延长食物的保存时间，将削皮不宜存放的马蹄放入冰箱冷冻层保存是比较好的处理方法，在短时间内可以保证马蹄的营养和新鲜。

但不过冷冻层的温度过低，将马蹄放入其中，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，口感没有之前那么清脆，生吃味道大打折扣，不过煮熟吃的话，影响不大。