田七的功效与作用及食用方法 田七炖鸡的做法
田七的功效与作用及食用方法 田七炖鸡的做法
材料:母鸡1000克、田七20克、枣(干)10克、枸杞子10克、桂圆10克、10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克。
做法:将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量。
田七的食用方法
田七杞子炖乌鸡
材料：乌鸡350克、田七8克、红枣、枸杞子各10克、姜10克、清水1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克
做法
1、乌鸡斩块汆水，田七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、田七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
党参田七炖鸡
材料：鸡肉100克、党参15克、田七10克、大葱5克、姜3克、盐2克、黄酒5克
做法
1、先将田七研成细粉，备用。
2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
上文我们介绍了什么是田七，我们知道田七既可以食用也可以药用，田七的药用功效是非常明显的，我们经常吃田七是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了田七的功效以及田七的食用方法。
田七的吃法
凉拌田七
主料：田七300g
调料：食盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油适量，白糖适量。
做法：
1、蒜切末。
2、加入生抽。
3、倒入醋。
4、加入盐。
5、倒入香油。
6、加入麻汁。
7、加入白糖。
8、搅拌均匀。
9、锅子烧开水,放入田七,焯熟。
10、捞出,投凉,控干水分。
11、倒上酱汁。
12、撒上芝麻,即可。
田七炖鸡
主料：鸡肉150g，田七8g。
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，桂圆5g，枣(鲜)适量，红葱头适量。
做法：
1、田七块用药盅锤碎,和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2、将各种药材放入炖盅内备用。
3、葱头拍碎,姜切片备用。
4、鸡肉放姜片,葱头,盐,花生油稍腌制。
5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
6、加适量的凉水入炖盅内。
7、盖上炖盅盖,隔水炖四、五个小时。
8、田七炖鸡炖够时间后,放盐调味即可食用。
田七炖鸡的功效与作用 消肿止痛
田七还有消肿止痛、止血的效果，另外，鸡肉的营养丰富，能够起到温补的作用，对于身体的恢复也有很好的帮助，因此田七炖鸡也非常适合跌打肿痛、外伤出血、吐血、咳血、便血的人群食用。
田七产后须慎用
某女，30岁，产后1周，晚上突然出现阴道大量出血，随即晕厥，10多秒后苏醒，心慌头晕眼花，全身无力。急送医院，拟诊急性失血性贫血，失血性休克。寻查病因，患者的丈夫说其产后1周仍有恶露，听别人说可用田七炖鸡调补，便在药店购得田七30克和母鸡慢炖食用。
结果，产妇食后便出现本文开头一幕。
妇女产后在一段时间内阴道仍会流出少量的血性液体，俗称恶露。
祖国医学认为妇人产后的病理生理特点是“多虚多瘀”。虚是指血虚、气虚，瘀是指血瘀。恶露不止与这病理生理特点有关。因此在治疗上既要求补气补血，又要化瘀祛瘀。在这个基础上有人用田七炖鸡的食疗方法。
田七又名金不换，为广西特产药材之一。甘甜带点苦味，温性，能化瘀消肿，止血止痛，临床运用较广。现代药物研究田七内含多种田七皂甙、田七素、皮素及生物碱等，有止血活血祛瘀、抗心律失常、改善血液循环等多种作用。母鸡具有补气益气养血补虚作用。
田七并非补品，田七炖鸡主要是取母鸡的滋补作用。田七仍是起活血止痛止血作用。对于体虚的病人，田七的使用要严格掌握好剂量，小剂量使用田七，有活血止血作用，而大剂量的田七，主要是起到活血祛瘀的作用，活血占重要作用，会引起大出血。
田七不是补益药物，不要大量服用。
田七炖鸡的适宜人群和禁忌人群 活血化瘀
田七炖鸡中加入中药田七，田七性温，味甘苦，入肝经，有活血化瘀的功效，撑起服用田七还能够软化血管，促进血液健康，预防心脑血管疾病，因此田七炖鸡适合心脑血管疾病者食用，有很好的食疗功效，另外，宫寒、痛经的女性食用也能够起到缓解作用。
三七叶的不同用法
三七又叫田七 田七要根据使用目的来决定用法。服法不同，功效迥异。一般说，生田七能使血管收缩，是治跌打刀伤的特效药，确可达到药到血止的效果。把田七粉，用酒调成糊状，敷于疮疽上，可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法：散血、止血、止痛应服生田七;补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上，这叫“田七炖鸡”。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是“田七大补酒”，早晚适量饮用能补血补气，舒筋活络，促进人体新陈代谢，增进健康，是药酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”对防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常强的，传说有一屠工杀猪得一大盆猪血，因手被割伤，急取田七粉敷伤口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久，猪血尽化为血水。因此，届间鉴别田七真伪的方法，常用凝血块用试验，能化为血水的是真田七，否则是假田七。
田七能治妇科病吗
功效
散瘀，止痛，止血，主跌打瘀痛，风湿骨痛，吐血衄血，月经过多，外伤出血。
田七的功效
味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。主要功效是止血，散瘀，消肿，定痛。
祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。
消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。
田七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。
具有良好的止血功效、显著的造血功能;能加强和改善冠脉微循环。中国1912年的医药大辞典曾经记载田七功用能通能补，补血，止血衄，去瘀损，功效最良，是方药中之最珍贵者。田七熟服可补益健体。田七生吃，消肿定痛，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点。
田七的作用
田七的作用主要有：田七具有张血管的作用;田七具有保护肝脏作用;田七具有抗炎症作用;田七具有降低血脂及胆固醇作用;田七具有抗衰老、抗氧化作用;田七具有抗肿瘤作用;田七具有具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应;田七具有有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用。
田七的核心保健功能
田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用;
田七具有延缓衰老作用;
田七具有保肝、抗炎作用;
田七具有止血、活血化瘀作用;
田七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用;
田七具有增强学习，记忆能力提高脑力，双向调节中枢神经功能;
田七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用;
田七具有促进核糖核酸(RNA)、蛋白质、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体作用;
田七具有降低血压，扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。
骨折患者服用田七可加速康复
田七，又名三七，虽然和名贵的人参同属一个大家族，但田七却一直都以低廉的价格走入百姓餐桌，篮球明星姚明就曾被曝用田七炖肉鸽的食疗方法养脚伤。
然而，这一段时间，田七的价格却出现了飚升，据南方都市报报道，“持续的干旱，造成中药材田七价格迅速达到高位，半年内翻了5倍，创下历史新高。”
田七的主要产地在云南和贵州一带，近期，受我国西南大部分地区旱情影响，包括田七、银杏、干姜等在内的中药材严重减产，导致价格飙升，其中要数云南田七的价格涨幅最大。
田七有止血化瘀的功效。骨伤的病人，不妨学学姚明，在康复期，喝点田七炖肉汤，以帮助促进骨骼愈合。推荐田七炖鸡腿汤给大家，制作很简单，即鸡腿去掉大部分肉，把骨头砸碎和10克田七粉一起熬汤，一天喝完即可。
“血瘀的人不妨在医生的指导下吃些田七粉。”罗大伦告诉记者，田七是很好的活血药物，很适合血瘀的人调理体质，但前提是一定由专业医生诊断为血瘀体质后才能服用。
此外，田七的花蕾田七花还可以作为日常保健茶使用，有降血压、血脂的功效。田七花是卫生部列举的可食用药品之一。