煮完紫薯的水能喝吗 紫薯削皮煮好吗
煮完紫薯的水能喝吗 紫薯削皮煮好吗
不建议削皮。
在煮紫薯的时候是不建议将其外皮削去的，因为紫薯的外皮对其果肉能起到一定的保护作用，其能减少紫薯中营养成分以及水分的流失。如果将其外皮削掉去煮或者去蒸的话，里面的营养成分就会加热的过程中过多流失，这样就会降低紫薯的营养价值，并且还会影响其食用口感。
煮紫番薯水能喝吗 紫薯怎么煮不会变绿
如果想完紫薯煮完之后水的颜色不会改变的话，建议使用纯净水去煮，因为纯净水的PH值在6.5-8.5之间，属于弱酸性，这样煮出来的紫薯颜色就不会发生改变。
如果是使用自来水去煮紫薯的话，建议可以往自来水中加入少量的醋，让酸性的醋与碱性的自来水进行中和，这样煮完紫薯之后的水就不会发生变色的情况了。
紫薯怎么煮不会变绿 煮紫薯的水为什么是绿色的
紫薯中含有大量的花青素成分，而这种花青素属于一种水溶性的天然色素，其在碱性环境下会呈现出蓝绿色，一到酸性环境下时，就会呈现出紫红色。而我们一般煮紫薯使用的都是自来水，而自来水一般都是呈碱性的，所以煮完紫薯之后的水就会呈蓝绿色，这是一种正常现象。
紫薯丸子可以用面粉吗 紫薯木瓜羹
材料：紫薯，木瓜，牛奶。
做法
1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透；
2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹；
3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可；
4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。
紫薯削皮蒸好还是不削皮 紫薯水煮好还是蒸好
蒸好。
平时大家喝的水多以碱性水为主，而紫薯中含有的花青素，遇到碱性溶液会变成蓝色，水煮后可能煮出蓝绿色的紫薯，非常营养美观，加上在煮的过程中，紫薯糖分会流失部分在水里，吃起来甜度会降低，而蒸紫薯不仅能最大化保留紫薯的营养物质，还可以避免紫薯变色，甜度降低，吃起来更好吃。
电饭锅怎样蒸紫薯
做法
1、挑选出大小合适的紫薯，用水冲洗干净；
2、将紫薯削皮，切成块状；
3、将切好的紫薯块放入小碗里面；
4、将小碗放在电饭煲的蒸笼上，盖上锅盖；
5、设定时间15分钟，等待出锅，即可食用。
蒸紫薯要多长时间 煮紫薯要不要削皮
不要削皮。
煮紫薯是直接放入锅中加水煮熟，如果将紫薯皮去掉，在煮的过程中，不仅会流失紫薯里面含有的花青素，而且还容易将紫薯煮化，破坏其他的营养成分，以及降低紫薯的口感，因此，煮紫薯不要削皮。
吃紫薯的做法
紫薯银耳汤
材料:紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料:紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g
做法
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
小诀窍
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
在挑选紫薯时，要选择个头小且表皮光滑、颜色较深的品种。由于紫薯本身味道很淡，所以在制作紫薯饮时，可加入冰糖和红豆沙来调节口味，另外也可加入纯牛奶，使紫薯汁口感更香滑。
红豆沙：
红豆沙在这里的作用主要是增加紫薯汁甜味，同时使得口感更加有层次感，但是红豆沙一定不要放太多，一来会影响紫薯汁天然的紫色色泽，二会使得薯香味被豆沙味所取代。一般它与紫薯的放置比例为1：6。
只有食用食物最有营养的一面才能够吸收到营养。紫薯也是相同的道理。以上介绍了怎样使用紫薯做出最好的营养食物出来给食用者品尝，只有清楚的掌握住这样的做法，那么在需要的时候自己就可以动手操作，并且还可以很方便的去吸收到紫薯的营养。
紫薯丸子怎么做好吃 紫薯南瓜丸
原料
紫薯300克，南瓜300克，糯米粉500克，油，冰糖。
做法
1、南瓜削皮去籽洗净，紫薯削皮洗净；
2、将紫薯、南瓜放入碗中，加少量冰糖，开始蒸；
3、南瓜、紫薯分别放到碗里，用勺子碾碎；
4、将南瓜泥和糯米粉揉成坨，然后分成均匀的小坨；
5、紫薯捏成小坨，把南瓜坨按成饼，将紫薯放在中间；
6、包起来放在糯米粉上面沾一圈，在盘子里面摆好，放在冰箱冰冻；
7、先热锅，倒入适量的油，大火烧开；
8、油开了转小火，把南瓜紫薯丸子放进去炸，炸至金黄即可。