紫薯怎么吃营养价值高 紫薯牛奶糕
紫薯怎么吃营养价值高 紫薯牛奶糕
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1、先把紫薯蒸熟；
2、然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3、加入糖，搅拌至糖融化；
4、将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
紫薯怎么吃营养价值高 紫薯南瓜汤圆
原料
紫薯、南瓜、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法
1、紫薯和南瓜切块，用高压锅压熟；
2、糯米粉用水煮熟，和紫薯、南瓜混成面团；
3、芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎一起拌匀；
5、将面团分成小块，压平，加入芝麻馅，包起来下水煮熟即可。
红薯和紫薯的区别
红薯和紫薯颜色不同，营养价值不同，糖分含量不同。
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
煮紫薯冷水下锅还是热水
建议热水比较好。
紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾等微量元素以及及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高，紫薯煮食也是一种比较常见的做法，一般煮紫薯建议用热水煮比冷水要好，因为冷水煮的话所花费的时间会更长，而紫薯在煮的过程中时间花得越久，营养成分和糖分流失得会比较多，口感不佳，因此建议煮紫薯的时候用热水蒸会比较好。
紫薯奶昔营养价值高
紫薯奶昔的制作方法：
紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。
切成小四方丁，放入容器，倒入酸奶，用搅拌机绞碎制成奶昔。
营养价值：
1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收;
2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用;
4.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
5.紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，有益于身体健康。
禁忌：
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
紫薯和牛奶可以一起吃吗 紫薯和牛奶怎样一起吃
原料
牛奶、紫薯。
做法
1.紫薯切丁，装入杯子中，倒入牛奶；
2.大火烧开水，蒸至紫薯熟透，用勺子搅拌即可。
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1.先把紫薯蒸熟；
2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3.加入糖，搅拌至糖融化；
4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
煮紫薯的水是绿色的能吃吗 紫薯怎么做好吃
1、紫薯牛奶糕。
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
2、紫薯蓝莓奶酪球。
材料：紫薯，奶酪，白芝麻。
做法：准备干净的紫薯。紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。奶酪切小丁备用。紫薯泥在手中揉成球。压瘪紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎锅中。小火加热白芝麻。放入奶酪球裹满芝麻即可。
紫薯的做法大全
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
紫薯营养价值
营养价值
紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是“抗癌大王”，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
紫薯和牛奶怎样一起吃 紫薯和牛奶一起吃的好处
紫薯含大量的花青素，因此薯肉也是紫色的，颜色十分美观，紫薯经常用来制作糕点、甜品等，但仅吃紫薯只有甜味，若和牛奶搭配食用，口感更佳。
紫薯里面含有较多的维生素、膳食纤维等，而牛奶中含丰富的矿物质，两者一起食用，可以补充多种营养，有利于均衡饮食，而且更利于营养物质的吸收。
女性吃紫薯有什么好处 蒸或烤紫薯最营养
虽然坊间有千万种紫薯点心，如紫薯蛋糕、紫薯巧克力等，但制作过程中大都添加不少糖分和脂肪，让热量大增，多吃反而得不偿失，最有效的方法是学郑秀文蒸紫薯，花青素可溶于水，而且不耐高温，水煮或长时间高温烹调反而容易流失其营养价值，建议只要蒸或烤过即可，并连皮一起吃，或烤成紫薯片，就能摄取到最多营养素，不过，紫薯的淀粉质丰富，吃太多会因为摄取过量碳水化合物而令血糖大大提升，一样会变胖的，记得要适可而止。
紫薯和牛奶怎样一起吃
紫薯牛奶
原料
牛奶、紫薯。
做法
1.紫薯切丁，装入杯子中，倒入牛奶；
2.大火烧开水，蒸至紫薯熟透，用勺子搅拌即可。
紫薯牛奶糕
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1.先把紫薯蒸熟；
2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3.加入糖，搅拌至糖融化；
4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
紫薯可以生吃吗 紫薯怎样做好吃
原料
南瓜、紫薯、冰糖。
做法
1、南瓜、紫薯去皮，切小块；
2、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水；
3、大火烧开后转小火炖煮，煮至南瓜和紫薯酥软；
4、加入少量冰糖至融化即可。
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1.先把紫薯蒸熟；
2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3.加入糖，搅拌至糖融化；
4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
紫薯和牛奶一起吃的好处
改善口感
紫薯含大量的花青素，因此薯肉也是紫色的，颜色十分美观，紫薯经常用来制作糕点、甜品等，但仅吃紫薯只有甜味，若和牛奶搭配食用，口感更佳。
补充营养
紫薯里面含有较多的维生素、膳食纤维等，而牛奶中含丰富的矿物质，两者一起食用，可以补充多种营养，有利于均衡饮食，而且更利于营养物质的吸收。
紫薯山药汁
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
山药榨汁前需要蒸熟，鲜山药榨汁容易引起过敏不适，我用的是铁棍山药，非常粉面，这种山药生的时候不容易去皮，但蒸熟后反而很容易用手一撕就去掉皮了。 ...
紫薯山药饼
山药的营养价值咱就不多说列，现在这个季节正是吃山药的好时节，做法很多。
紫薯山药饼不仅口感美味，还有很高的营养价值，紫薯富含硒元素和花青素，而山药又有益肾固精、健脾养胃等功效，做出的紫薯山药饼甜而不腻，绵软香酥，吃上一口让人唇齿留香。
紫薯山药卷
紫薯山药饼是山药类的一款甜品，做法并不复杂，用材也非常简单。紫薯华丽厚重的紫色以及清甜绵软的口感让人欲罢不能，还有绵软细腻的山药，再加上浓浓的奶香，做出的紫薯山药饼不仅外观好看，入口清甜即化，很受欢迎。
此菜制作时没有加任何调味品，纯正自然味道，可以根据食客需要搭配白糖、桂花酱，很多客人一尝这道菜，就爱上了它自然醇正的味道。 诀窍：很多厨师虽然常用紫薯泥做菜，但是对于紫薯的正确处理方式却不知道，大都拿去蒸制，这样做出来紫薯效果都很“水”，很软，用起来可能要加淀粉。我却将紫薯放入烤箱烤制，这样不仅紫薯不会含水很多，而且烤出来的紫薯味道很香。 ...
紫薯山药泥
作为养生的好食品来说，紫薯和山药都是受到大家热捧的食物。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。山药是防治腹泻好帮手。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用。
大家平时都会把紫薯和山药拿去蒸熟分开吃，可是这样吃法又太单调了而且口感也不是那么的好，所以我们就把紫薯和山药结合在一起，为了让小孩子和老人家能更好的吃，我们会把紫薯和山药打成泥，这样就可以更好的吃了!而且吃法还有很多种!
紫薯山药糕
紫薯山药糕含紫薯495大卡、山药280大卡、红糖155.6大卡、蜂蜜64.2大卡 、牛奶27大卡，热量比普通的蛋糕要低很多。以下是其详细做法。
材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。
做法：
1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。
2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。
3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。 ...
紫薯山药粥的做法
山药和紫薯可谓是益寿延年的好食材，难怪受到知名老中医的推崇。紫薯山药粥简单易做，只要您用心搭配，就会发现很多粥的创意新做法，口感很新鲜，营养也不会打折扣。
材料：紫薯1个，山药1段(半尺长左右)，大米1杯，冰糖适量。
做法：1、煮粥前大米先用水泡15-20分钟。
2、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块备用。 (图譹〇)
3、大米放入电饭锅，加适量水，米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，一共熬1小时左右，最后15分钟放入几颗冰糖即可。 ...