家里做红豆沙怎么去皮 红豆沙会不会上火

家里做红豆沙怎么去皮 红豆沙会不会上火

红豆沙里的红豆含有丰富的膳食纤维，蛋白质、低脂肪。吃红豆沙可能上火也可能不上火。

每个人的身体情况都不同，要根据自己的身体状况来吃红豆沙，看自己吃了是否会上火。有一些人的身体比较敏感吃了红豆沙容易上火，要学会调整好饮食这样对身体健康有很多好处。

红豆属于温性食物，所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火，但对于一些敏感的体质，比如本身就是体质热的人来说如果天天喝红豆粥那一定会上火的，吃红豆沙比较不容易上火因为它发生了一些变化，红豆沙虽然是由红豆做的但当红豆沙变成馅料时就不那么容易上火。

红豆煎饼的介绍

红豆煎饼是我家出镜率很高的一款甜品，做法很简单，成品也相当美味。软软的饼皮包裹着甜甜的红豆沙，吃的时候能感觉到唇齿之间散发出的那属于红豆的特别香气。如果想吃到完美的红豆煎饼红豆沙馅料是关键，超市里买的红豆沙都很稀，基本上不是固体的，做红豆煎饼不容易成型。而且还特别的甜，自己动手做的红豆沙自己可以控制糖的用量，口味也可以随心改变，可以把白糖换成红糖或者桂花糖，如果家里有糖尿病患者还可以使用木糖醇。

冬季食用红豆的原因

红豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。红豆既能律津液、利小便、消肿、止吐，又能解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血，还能通乳汁。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。

豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。

有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。

在中医看来，冬季宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：

1、红豆桑白皮汤

红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。

2、茅根煮红豆

白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。

数九天吃红豆养生奇效

红豆，又叫红小豆、赤小豆，因为富含淀粉，也被人们称为“饭豆”，是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代，《本草纲目》就有红豆食疗功能的记载：“律津液、利小便、消肿、止吐”，能“解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁”。古往今来，红豆与其他谷类混合，制成豆饭、豆粥、豆沙包等主食，成为经久不变的科学食用方法。

豆沙包里的豆沙有两种制作方法：一种是不去皮，红豆煮烂后，带皮一起压成豆蓉，直接炒制;另一种是将红豆压成豆蓉后，倒入滤网，网下放一碗水，一点点洗，豆沙沉入水里而皮留在网中，全部洗好后，豆沙带水放进锅里，慢慢炒制。煮红豆时，开锅之后加入凉水，能加快红豆煮开花。炒豆沙时，不要太干，因为在变凉过程中水分还会蒸发。

有了豆沙，再将已发酵面粉加入适量碱液，揉匀，搓成长条，按量下剂，将剂按成中间厚、边缘薄的锅底形状，左手托皮，右手用匙将馅放入皮中，收严剂口，捏制成形。依次做完，上屉蒸熟，便是具有“消胀肿，利小便”食疗作用的豆沙包了。

在中医看来，雪天宜吃红豆还有一个原因：食物中的红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环的作用。于是，民间就有了红豆药用验方：

红豆桑白皮汤(《本草拾遗》)红豆60克，桑白皮30克，加水煎汤，去桑白皮，饮汤食豆。具有健脾利水消肿的功效。主治脾虚水肿、脚气、小便不利。

茅根煮红豆(《后补缺方》)白茅根250克，红豆250克，加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。具有健脾利尿的功效。主治水肿、小便不利。

也值得一提的是，有人煮红豆时加碱，这虽然能使红豆加速变软，但会破坏红豆中的营养成分，降低人体对铁质的吸收。

红豆沙（如何做汤圆馅）

红豆是好久以前买的了，可以看出是去年的红豆，购买红豆时要注意，不能买红豆里面有大有小的，小的就是去年或者是前年的红豆，今年的红豆就是比较饱满的。好多商家都是去年今年的红豆混合卖的，所以要注意这个问题哦。冰糖就是普通的冰糖，30g的量大概就是手抓两把。原谅我太喜欢用手估计数量了。

红豆洗净，用水泡4个小时，注意不能泡过夜哦，天气热可是会长芽的。

泡了4小时的红豆会变得和图片里面一样，鼓鼓的。

烧一锅水，水开以后放红豆，煮至红豆开花，大约40分钟左右。

煮了40分钟的红豆会是这个样子，有些开花了，有些没有开，不要紧，煮成出沙就可以了。

用搅拌机把红豆搅碎，必要时可以加点水一起搅，慢慢的搅，不能有大颗粒，一定要搅溶溶的，注意使用搅拌机时，边用边停顿下，不能使搅拌机过热。

把搅拌好的红豆泥上火加热，中火，加入冰糖一起加热，因为搅拌红豆泥时加入了水分，所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒，要不停的快速搅拌，用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到，其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用，红豆泥会变稍微深一点的颜色，一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候，用勺舀起一勺红豆沙，勺子倒置，红豆沙不掉，就可以关火了，自然冷却就完成了。

完成~~~!实在是不建议在外面买红豆沙，自己做的红豆沙除了用到的搅拌机比较麻烦以外，其他的都还好，不过想到从食材一直到成品都是自己做的，无任何添加剂，家人和孩子吃着也比较放心，其他的还是比较值得的。推荐给大家自己做。红豆沙做好了，明天就做汤圆吃好咯~~!

豆沙的营养价值有哪些

豆沙的营养价值

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。 2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

吃豆沙上火吗

吃豆沙很容易上火。

通过对吃豆沙会上火吗的介绍，我们对豆沙这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。

巧做红豆沙馅

用红豆做的红豆沙馅，用于各种甜品和主食中，味道甜而不腻。但是市场上买的红豆沙馅质量没有保证，而如果自己做的话，就能安心享用了，下面就来详细阐述一下吧!

原料：红小豆、红糖、植物油。­

1. 准备好原材料。­

2. 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。­

3. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。­

4. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。­

5. 煮熟后几乎水就煮的没了。­

6. 准备一盆清水。­

7. 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。­

8. 过滤后剩下的豆皮。­

9. 全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。­

10. 取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。­

11. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。­

12. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。­

13. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。­

14. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。­

15. 一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。­

16. 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。­

温馨小贴士：­

1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。 6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

减肥食谱之红豆减肥

减肥食谱——陈皮红豆沙的制作方法：

1、 把红豆泡软，隔着水蒸煮，然后加入水和糖煮成豆沙，用细筛子过滤掉豆皮。

2、 将陈皮洗净切碎，放进红豆沙中煮十几分钟即可。

吃的时候既能感到红豆沙的细腻，还有一种陈皮的清香。他对腹部脂肪的消耗有很好的作用哦。

减肥食谱——红豆汤的制作方法：

1、 将买回来的红豆浸泡24小时。

2、 放进砂锅中煮大概两个半小时，如果没有砂锅用高压锅也可以，高压锅煮10分钟左右即可，最好煮成豆沙。

好了，以上就是我们为大家推荐的关于红豆的减肥食谱，您还满意吗?想要了解更多关的减肥方法，你可以进入我们的减肥频道查看更多的资讯。

自制的红豆沙怎么保存 红豆沙可以放多久

红豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了。

用不完的红豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间。不过，久藏的东西口感与营养价值都会比较差，因此最好在做红豆沙之前评估一下需要的量，随做随用，这样既新鲜又不会浪费。

红豆沙冰的做法

红豆沙冰的第一种做法：

红豆沙冰的原料：

红小豆600克、白糖300克、炼乳、沙冰各少许。

红豆沙冰的做法：

1、找个平底不怕冻嫡 容器， 比如能冷冻微波嫡 塑料饭盒或者盘子， 里面浅浅嫡 放一些纯净水， 可以再淋几滴鲜柠檬汁， 然后放到冰箱冷冻， 二十分钟后取出来用勺子刮起， 就是冰沙了。

2、红小豆洗净， 加6杯水浸泡2小时， 连同浸泡嫡 水移至炉上， 先大火煮开， 再改小火煮1小时。

3、红小豆裂开时加糖调味， 小心搅拌到糖溶化， 并呈粘稠状时熄火、放凉。

4、食用时先在盘内加刨冰， 在浇上红小豆， 最后淋上炼乳即成。

红豆沙冰的第二种做法：

如何做红豆牛奶冰的制作方法：

1、红豆洗净后，以冷水浸泡水约6小时即捞起沥干水份。

2、取一深锅，倒入作法1的红豆及1000㏄的水以大火煮至滚沸时，转小火续煮约1.5小时。

3、加入冰糖以中火煮开后再转小火续煮约15分钟，让糖慢慢蜜入红豆中至即熄火待凉。

4、取适量的锉冰摆盘，淋上作法3的红豆，最后再淋黑糖水及炼乳即可。

红豆沙冰的第三种做法：

红豆沙的制作： 材料：红豆、红塘 工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机，沙锅

红豆沙冰的步骤：

1、将红豆洗净后，用凉水泡两小时

2、将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙

3、放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉

4、熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。

5、将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。

6、将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了，呵呵~~我吃的时候爱加点花生末，核桃末和炼乳，香!!

ps：如果你是要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油，糖，或则桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。

红豆沙冰： 材料：做好的红豆沙，冰块，牛奶少许，炼乳，花生末

红豆沙冰的工具：可以碎冰的搅拌机 步骤：

1、将冰块，红豆沙，牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰

2、把沙冰盛出来，放入炼乳花生末。