干鹿茸需要冷藏还是冷冻 鲜鹿茸常温下能放多久

干鹿茸需要冷藏还是冷冻 鲜鹿茸常温下能放多久

新鲜的鹿茸割下来之后一般先需要倒置以防止鹿茸中的血液流出，大约半小时左右等割伤处的血液差不多凝固之后再用保鲜膜包起来，之后置于阴凉通风处保存即可。

一般情况下大约可以放置1-3天左右，具体时间跟环境的温度和湿度有关，其中温度越高、湿度越大，那么鲜鹿茸的保质期也就越短。

鹿茸的长期保存方法

鹿茸是一种动物类药材，最主要的就是要防潮和防虫蛀。

干鹿茸花椒保存法

花椒味重，有防虫的效果，可将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内，然后在上面撒上花椒，再将箱子密封好，可以有效的防虫蛀。

干鹿茸石灰保存法

石灰具有一定的干燥作用，将鹿茸用自封袋封好，在瓷罐的底部放一层石灰，再将封好的鹿茸放在上面，将瓷罐密封好就可以了，可以有效的防潮，以免鹿茸霉变。

新鲜鹿茸冷冻保存法 新鲜鹿茸较干鹿茸水分较多，比较容易变质，可以将其用质量比较好的塑料袋装好，封口，然后放到冰箱冷冻保存（低于18摄氏度）。

鹿茸适合什么人吃 鹿茸怎么吃最好

材料：水鸭1只，人参10克，鹿茸4片。

做法：鸡肉洗净后与生姜、人参、鹿茸一起放入汤锅中，加入适量水，煲3小时，即可饮用。

功效：调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

材料：鹿茸50克，肉苁蓉100克，高度白酒4斤。

做法：将鲜鹿茸、肉苁蓉洗净后切片（由于肉苁蓉比较硬不好切，这里可用肉苁蓉鲜干片），泡入50度以上的500ml白酒中。浸泡时间约二周即可。没日服10-25ml。

功效：可温肾壮阳，强健腰膝。

配料：乌鸡250克，鹿茸10克，各种调料适量。

功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。注意：服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。

鹿茸并非多多益善

1. 含化嚼服：每次以1—2片含于舌下，借助唾液将其湿润泡透，进而吞咽津液，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。

2. 吞服散剂：将鹿茸烘干，研成细末(或购买现成鹿茸粉)，直接将鹿茸粉放在口中，用温开水或其他药液冲服。服用剂量一般以每日用0.3~0.5克为好，也可将鹿茸粉分装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1~2粒，以白开水送服。

3. 煎熬膏滋：把鹿茸(通常不单独使用，当复方使用时剂量应遵医嘱)与其他健身滋补药物分别放入两只锅中，以冷水浸泡1~2小时，然后加水高出药面10厘米左右，文火煎煮1小时许，滤取煎液，此为第一煎。以此方法，分别收取第二、三煎药液(煎煮时间可较一煎为短)，再用干净的纱布挤压药渣，合并3次煎液及榨取液，静置半天，上清液用纱布滤过，继之用武火煎熬浓缩至500毫升左右，再加入等量蜂蜜，改用文火，熬制滴水成珠的程度，即成膏滋剂。煎煮后的鹿茸药渣，可以嚼服。然后把熬制好冷透的膏滋剂装入干净的深色瓶中，贮藏于阴凉干燥处，或放入冰箱内。膏滋服用起来，十分方便。每次以洁净的食匙取1~2匙，以开水冲化饮用，或者直接入口中含服即可。

4. 泡制鹿茸药茶：将炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水冲泡，盖紧杯盖，泡浸几分钟，即可以当茶饮用，或者和其他具有甜味的滋补类药物如枸杞、桂圆等配伍成方，同时泡沏饮用。经多次泡沏，直至药汁无味时便可将鹿茸片嚼食吞服。若作保健药茶饮用，鹿茸用量以每日用0.3~0.5克为宜，也可采用隔日饮用法，不必每日都服。若作为治疗疾病药茶使用，鹿茸的剂量可以适当加大，或者根据医嘱用量。

鹿茸怎么吃效果最好 鲜鹿茸与干鹿茸哪个好

各有优点。

干鹿茸是由鲜鹿茸经过加工后阴干或烘干而成的，其中水分含量较低，不利于微生物的生长繁殖，所以将鲜鹿茸加工成干鹿茸的主要目的是为了方便保存和运输。

但是因为在加工的过程中不可避免地会有少许的营养物质以及药物有效成分会发生一定的流失，所以从营养和药效上来看的话，鲜鹿茸会更好一些。

鹿茸放冰箱可以放多久 鹿茸怎么保存

除了放在冰箱里，鹿茸还有以下保存方式：

1、脱水处理。鹿茸还可以做下脱水处理以延长其保质期，用脱水的方式将新鲜鹿茸制成干鹿茸片，这样比较方便存放。

2、周围放些石灰。还可以在鹿茸周围放些石灰来吸收空气中的水分，这样可以防止鹿茸因受潮而变质。

3、放在阴凉干燥的地方。如果不作任何处理的话，可以将新鲜鹿茸放在阴凉干燥的地方，这样是比较适合鹿茸的保存的。

常吃鹿茸有什么好处 鹿茸怎么吃效果最好

取鲜鹿茸片大概50克左右，如果是干鹿茸片为25克左右，可以与家禽类进行熬制煲汤，配料可以为大枣、红参、枸杞、山竹、海参等等，配一种即可，不可多搭配，容易丢失营养成分。

取干鹿茸片，进行咀嚼服用，每次1～2片为宜。

干鹿茸加工成粉末状，装入空心胶囊内，每次服用1～2粒即可。

粉状鹿茸，配置2克到5克左右，加入粥内服用，也是一种较为理想的食料方法。

鹿茸的长期保存方法 鹿茸放冰箱保存要注意什么

鹿茸放冰箱保存一定要包裹严密，一方面是因为冰箱水汽多，如果鹿茸包裹的不够严密的话，就容易受潮变质；另一方面，鹿茸气味较腥，若包裹不够严密，容易与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和鹿茸的口感。

如果是新鲜的鹿茸一定要放在冰箱冷冻层，以防温度过高，细菌侵袭而引起变质；如果是干的鹿茸片可以放在冷藏层，因为干鹿茸片在制作过程中已经经过了脱水干燥处理，较新鲜的不易变质。

新鲜鹿茸可以直接生吃吗 干鹿茸冷藏还是冷冻

冷藏。

虽然冷藏和冷冻温度都比较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食物的保存时间，但是干鹿茸一般建议保存在冷藏区较好，因为在冷冻区存放时间过长，会出现冻坏、冻裂等情况，影响其营养成分，还会结冰，影响药用价值，而且冷冻之后的干鹿茸需要解冻，解冻过程中也会流失一部分营养成分。

鹿茸的适宜人群

鹿茸是一种名贵中药材，它具有保护我们的心血管健康、补肾益阳、强筋骨等多种功效，但是，很多人不知道怎么吃鹿茸，下面就为大家介绍鹿茸的一些食用方法。

鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)的人服用。

鹿茸的适宜人群

1、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

2、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

3、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

4、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

5、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

6、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

鹿茸怎么吃效果最好

1、鹿茸泡酒

药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

2、鹿茸磨粉

如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

3、鹿茸做菜

食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

4、煎煮药

保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服

鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

各地吃鹿茸的方法

1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g;高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

3、在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°以上的500ml白酒中，服用;或粉成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

4、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次/日饮酒服用。

鹿茸汤推荐：鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

功效：温肾壮阳 增进食欲 男女适用。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。

制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

上面为大家介绍了鹿茸的一些吃法，不知道怎么吃鹿茸的朋友就可以借鉴上面的吃法，但是要提醒大家，如果你大便干燥、经常口苦口干、体热的话就不适宜服用鹿茸，高血压和糖尿病患者也不适宜食用鹿茸。

鹿茸制剂的提取与制剂

鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄兽的未经骨化的幼角，经加工干燥而得。本品为贵重药材，在中国医药上应用历史悠久，主要用做滋补强壮药。鹿茸含有鹿茸精，系一种性刺激素和磷的复合体，具耐热性，易溶于醇。其制剂有口服酊剂及注射剂。另外鹿茸皮中含有大量蛋白质，是制“鹿茸胶”的原料;鹿茸的骨渣亦可做为中药材“鹿角霜”。

口服鹿茸精提取与制剂：

取鹿茸经检查合格后，锯成3～4cm的小段，再用蒸气蒸20min左右，待其皮缩质软后，趁热剥掉皮毛(尽量剥净)，然后劈成4～5mm厚的小块。

将劈成小块之净茸称重，置回流提取器中，加入所投净茸量五倍量的50%酒精，于水浴回流4h，停止加热，放温后放出浸液，用2～3层滤纸抽滤，收集滤液，放10℃以下冷藏24h以上，茸渣续加五倍量之新溶媒，操作方法同上。如此操作4次(加入溶媒总量为其投料量的20倍)。其渣留用。

经冷藏的提取液，滤除已沉淀的蛋白质，并用50%醇洗涤沉淀，滤取澄清溶液。可将一、二次浸液合并。分别装入蒸馏器中减压回收乙醇，至浓缩液面发生大量泡沫，呈浸膏状(约提原投料量的1/2～1/4量)，停止蒸馏放出浓缩液，合并，加入浓醇(95%以上)、使溶液含醇量达70%，搅拌均匀后，置冷藏室内经24h冷藏，待沉淀物结块，溶液澄清后，过滤除去沉淀，沉淀用70%醇洗涤，滤液与洗液合并。

取经第一次脱蛋白的澄清滤液，再放人蒸馏器中，减压回收乙醇、至浓缩液再呈浸膏状，放出浓缩液，然后倒入预先准备好的九倍量的95%乙醇中(即为浓缩液的九倍量)，使醇溶液浓度调到 80～850c，边加边搅拌，其后于冷藏室内放置24h(必要时用冰水冷冻)，待溶液澄清，沉淀析出后，过滤，回收乙醇。

第三次、第四次均按第二次操作进行，仅在回收乙醇时，使浓缩液量减少至为前一次量的80%左右则停止浓缩，再兑入浓醇进行醇处理。一直达到醇处理溶液中析出蛋白沉淀微量或无沉淀时，即可结束脱蛋白操作。

鹿茸怎么保存比较好

鹿茸的保存方法

鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。

人参、鹿茸、虫草等的保存虽然有许多需要注意的方面，但有一点可以肯定，将这些药材晒干、密封好后，放在装有生石灰的、陶瓷做的坛子里，然后放在阴凉通风的地方是一种很好的保存方法。如果没有这种条件，那么可将人参、鹿茸、虫草晒干后，用几层吸潮纸包好、密封后再放入冰箱冷藏，而且还要经常观察有无返潮现象，及时更换吸潮纸。据有关报道，这些药材可以冷藏，但不宜冷冻，原因是各种药材表面看上去虽然晒干了，其实里面都含有不同程度的水分，经低温冷冻后水分结成冰，会对药材的有效成分造成一定程度的损伤，除了使其变色外，药材质量也会随之下降。即使拿出来解冻，也很难恢复原来的“靓”色，药效也会大打折扣。

鹿茸能放冰箱吗

1、鹿茸不宜长时间放在冰箱里，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入，而且容易受潮，破坏了药材的药性，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

2、先找一个材质好一点的塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。