西葫芦饼怎么烙 西葫芦饼吃了会发胖吗
西葫芦饼怎么烙 西葫芦饼吃了会发胖吗
吃西葫芦不会长胖!
西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做汤喝。
怀孕期补血吃这些
一、牛肉红枣虽然含有铁元素,但是属于非血红素铁,吸收率低。
食材:西葫芦1个、牛肉末
补血,牛肉是更好的选择,不仅含铁量丰富,而且吸收率高达20%,比你吃再多红枣都有用。
推荐食谱:西葫芦牛肉煎饼
50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升。
做法:
步骤1:将葫芦洗干净,切成0.5厘米厚的圆片,中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。步骤2:将大蒜去皮,切成蒜蓉,将牛肉末放入碗中,放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。步骤3:然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中,用勺背稍微按压平整。步骤4:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,放入约20克面粉和少量清水,混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。步骤5:将西葫芦片过上一层干面粉。步骤6:再裹入步骤4的鸡蛋液中。步骤7:锅中倒入植物油烧热,西葫芦片放入平底锅中,煎至两面金黄色后。步骤8:将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。
二、猪血以形补形,猪血可是补血的上佳选择。
三、瘦肉我们常吃的瘦肉也含有容易被人体吸收的二价铁,也属于补血的好食材。
西葫芦的做法大全
西葫芦香芹鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个,面粉1.5杯,香芹叶子,小西葫芦1个,盐少许,泡打粉少许,水适量。
做法
1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,搅和成稀糊;
2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝),香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里,撒些盐。
3.饧20分钟(可免这步)。
4.平底锅烧热,加少许油,舀面糊,摊成薄饼就好。
小诀窍
面糊开始可以稠一点,因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整,但是要是太稀了,加面粉会比较麻烦。 用质量好的平底锅可以尽量少放油。 摊饼基本一正一反就熟了。
蒜烧西葫芦
材料:西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精。
做法
1、西葫芦去瓤,切成条。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条,翻炒,淋入生抽。
4、加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。
西葫芦烩番茄
材料:西葫芦一个,番茄2个。
做法
步骤1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
步骤3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
茄汁西葫芦
材料:嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣 盐、味精,植物油。
做法
1、西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。
2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切块,大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精,出锅。
小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒,不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的,煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄,其他调料能减的就减了。
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料:鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块。
做法
1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用。
2.起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。小诀窍此菜做起来容易,吃起来清爽。
面西胡瓜怎么做好吃
1、西胡炒西红柿虾仁
西葫炒西红柿虾仁以鲜香闻名,将面西葫芦,西红柿爆炒后放入煮熟的虾仁,既保留了虾仁的原来的鲜味,又添加了配菜的香,给人以视觉和嗅觉上的享受。西葫炒西红柿虾仁的工序简单,价格低廉,但是味道非常鲜美,无论是做家常菜还是宴客的菜都非常好。
第一步,准备好食材
第二步,西胡切片,虾仁泡水里
第三步,西红柿切块
第四步,锅内放油,加葱花爆锅
第五步,倒入西红柿翻炒
第六步,加入西胡翻炒,加少许盐,两勺醋翻炒
第七步,加入虾仁翻炒,稍炖片刻
第八步,盛盘
2、面西胡瓜炒肉
西葫芦是葫芦科和南瓜的一种结合,一般家里都会用来炒猪肉,两者结合又不一样的味道,而且西胡瓜比较吸油,最好选择五花肉或者稍微肥一点的肉炒,炒出来的味道又香又有点带有甜甜的味道,在下锅之前也可以放入一点白糖提香。
第一步,先将面西胡瓜从中间切开
第二步,再切成小片
第三步,五花肉切成条
第四步,葱姜辣椒切成丝
第五步,锅烧热,放油,等油热了放肉翻炒至八成熟,放葱姜辣椒丝翻炒
第六步,最后放面西胡瓜翻炒三分钟,加入盐,味精
第七步,出锅盛盘
3、西葫芦煎饼
第一步,将西葫芦刨成丝,把里边的水份稍微挤出去一点。
第二步,盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精,放一点水调成面糊。
第三步,饼铛放入少许的油,待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状,两面煎成金黄色即成。
看到这里大家应该对于面西胡瓜有了更深入的了解,也知道了面西胡瓜怎么做好吃。看完小编的介绍,是不是大家都想要试一试自己的手艺呢?那就动起手来吧,为家人做一道营养与美味兼顾的菜肴。
西葫芦怎么烙饼好吃
准备葱,盐,面粉,胡椒粉,鸡蛋,莲藕,豆腐以及西葫芦。
先把豆腐,莲藕,西葫芦以及葱全部都清洗干净,然后切碎,鸡蛋打进去搅拌均匀,把盐,面粉,水混合在一起,全部都搅成面糊状,锅中加一个模具,添加适量的油,面糊放进里面等到定型后把模具拿走,慢慢的用小火煎,以免煎好以后方便翻面,煎到金黄就可以盛出来吃了。
西葫芦饼如何做好吃
材料
主料:鸡蛋两个,西葫芦300g。
辅料:油适量,盐适量,白糖适量,大葱适量。
食谱做法
1、西葫芦切成丝。
2、大葱切末。
3、面粉里打入鸡蛋。
4、加上葱末。
5、加入温水拌匀。
6、加入西葫芦丝后加入少许白糖。
7、加入食盐。
8、拌匀。
9、电饼铛加热,倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
10、一面好了之后翻面,两面熟了即可出锅。
小贴士
西葫芦本身水嫩多汁,所以加水的时候不用太稀。
西葫芦饼的家常做法 吃西葫芦饼要注意什么
首先是西葫芦。在吃西葫芦饼的时候,我们首先一个要考虑的是,西葫芦饼的食材搭配是否科学,尤其适宜西葫芦饼中是否有添加笋,这两者是不能一起食用的。另外还需要注意一下西葫芦的禁忌人群,主要是体质虚寒的人和容易腹泻的人。接下来是西葫芦饼的馅料。吃西葫芦饼肯定少不了吃馅料的了,可以用来做西葫芦饼的馅料有很多,那么我们在吃西葫芦饼之前就必须要知道它是什么馅的,自己是否适合食用。
西葫芦饼的做法技巧
准备食才
西葫芦与胡萝卜洗净,刨成细丝
加盐,鸡精,鸡蛋,搅拌均匀。
放面粉,搅拌均匀。
放胡椒粉,葱花,搅拌均匀。
平底锅放点油,把西葫芦蛋糊倒入,摊成薄饼,两面煎成金黄色,切片,沾番茄沙司吃即可。
END
注意事项
西葫芦经过盐搅拌,就会出水,所以搅拌好就要及时做成饼.
此饼乘热吃好。
适合80岁老人吃菜谱
1.1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜
功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。
原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。
1.2、鸡蛋煎饼是老人常吃的家常菜
主料:西葫芦200克。
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克。
制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。
西葫芦怎样做给宝宝吃
食材:西葫芦半个。
做法:
1、西葫芦切掉两头,只留中间部分,削皮去籽。
2、切片放在碗里,入蒸锅里蒸熟。
3、蒸熟加水放在辅食机里打泥,留出当天吃的量拌入米粉,其他的放在辅食盒里冷冻。
食材:西葫芦、鸡蛋1个、配方奶10毫升、面粉适量、高汤适量。
做法:
1、将西葫芦洗净,刨去籽,切成丝,再剁碎,鸡蛋取蛋黄,打散。
2、把西葫芦末和蛋黄液以及配方奶混合,加入少量水。
3、倒入适量面粉,边加边搅拌,搅拌成较黏稠的面糊。
4、平底锅抹油,烧热,舀取一勺面糊倒在平底锅上,摊成圆形。
5、慢火双面煎,熟透即可。
6、把高汤放入锅中化开,烧沸,将饼撕小块放入,泡软喂给孩子吃。
怀孕可以吃西葫芦吗 西葫芦怎么做好吃
1、素炒
刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的,最适合素炒,味道和营养都被完整的保持了。
2、西葫芦饼
西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失,恰恰相反,西葫芦的营养充分融入饼馅中,还可以就着自己的喜好来搭配一些食物,如牛肉,鲜虾仁儿都可以。口味独具特色,绝对值得一试。
3、汤料
西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中,像韩国的大酱汤,西葫芦可是必不可少的。还有我们的烩面之类的面汤,不管你是作为辅料还是主料,西葫芦都会为其增加增加美味哦。
4、搭配其他食物炒
像西葫芦烩西红柿这道家常菜,红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。
西葫芦孕妇怀孕能吃吗 西葫芦怎么做简单又好吃
西葫芦不但能炒食,也能凉拌,平时制作时需要把西葫芦洗好切成薄片,然后入沸水焯一下,焯好以后取出过冷水降温,再加入米醋和生抽以及少量食用盐和味精,调匀以后浇上适量辣椒油,直接食用即可。
西葫芦煎饼也很好吃,在制作时要把西葫芦切成细丝,加入胡椒粉和食用盐等腌制一会,再加入两个鸡蛋和少量的清水,用筷子调匀,最后加入面粉制成面糊,在平锅中放油取适量的面糊入锅煎制,煎到两片金黄以后取出即可。
猪肉的家常做法
西葫芦猪肉馅饼的做法
猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。
用料:
小麦面粉250克、西葫芦150克、猪肉200克、鸡蛋清1个、食盐适量、料酒1小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1小匙、水150毫升、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙。
做法:
1、将热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子拌匀,再倒入冷水搅匀;
2、用手揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟;
3、猪肉剁碎成末,加入全部调料,朝一个方向搅匀;
4、西葫芦擦成丝,再用手挤去多余的水分,将西葫芦丝放入肉末中,拌匀待用;
5、饧好的面团取出,揉搓成条,再分成约50克重的剂子,再将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮,取适量的馅料均匀地铺在面皮上;
6、将面皮两头向中间对折,再对折一次叠起来,两头按紧;
7、平底锅放油,下入西葫芦肉饼生胚,中小火,先煎约一分钟,然后可加入少许水,盖上锅盖,水干后打开锅盖,再煎至两面金黄中熟透即可。
小贴士:
1、做烙饼的面皮,不能用冷水和面,冷水面烙出来口感发硬,但是也不要全用开水,全烫面烙出来的饼虽软,但是口感会发黏;这次用的是大部分的开水加一小部分冷水和面,这样烙出来的饼口感较软和但是又不会发黏;
2、猪肉宜选用梅头肉,这一部份的肉口感细嫩,如果是全瘦肉,口感会发柴;
3、西葫芦擦成丝后会用很多水分,要挤干,以免拌入肉末之后水分太多而使馅料太稀;
4、步骤10火力不要太大,中小火即可,以免表面烧焦而中间仍末熟透。可先将饼胚先煎一分钟后再沿锅边淋入少许水,盖上锅盖,这样更利于肉饼熟透。只是在水干后要打开锅盖加少许油再煎一会儿,这样馅饼的口感才会外焦里嫩。
功效:瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。