米酒怎么做 浸泡
米酒怎么做 浸泡
往洗好米的盆中加入适量清水，淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时，15度以下浸泡14小时，以米粒浸透至无白心为宜。
黄酒和米酒的区别
虽然说，黄酒和米酒都是可以用来食用的，但它们之间的区别却很少有人清楚。为了帮助大家区分清楚黄酒和米酒，然后能够合理地使用，现在就带您去具体了解黄酒和米酒的联系和区别有些什么。
黄酒
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
米酒
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。
黄酒和米酒的区别和联系：
1、料酒，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在一定程度上就叫黄酒，实际就是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成。
2、米酒，又叫酒酿，甜酒。米酒是用大米作为原料，多用糯米，使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。
3、加饭酒，是黄酒的一种专业叫法，就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒，属半干型黄酒，与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种。
4、绍酒，即绍兴产黄酒，又叫绍兴老酒。
5、花雕，是黄酒的的一种俗称，其实就是经过长期贮藏的绍酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。
6、南酒，广义上讲，就是南方产的黄酒，以区别北方的白酒，俗称“南黄北白”。如果不嫌浪费，除了米酒外，加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
其实，黄酒与米酒之间既有联系又有区别，如果您对酒文化一窍不通的话，通常会将黄酒和米酒混淆在一起。那么，在使用这两种酒的时候，就会容易出现差错。而对黄酒与米酒区别的具体了解之后，日后在合理食用的情况下，您就可以清楚了。
做烧麦糯米浸泡多久最好
建议浸泡2-6小时左右即可。
做烧麦糯米浸泡的时间是需要进行限制的，把握好浸泡糯米的时间，这样可以使糯米的软硬程度掐到好处，不软不硬，香甜软糯，做出来的烧麦口感也会比较好，一般建议糯米浸泡的时间把握在2-6小时左右，最好不要浸泡超过6个小时最好。
教男人们自制7种补肾壮阳药酒
中医养生专家教男人们自制7种补肾壮阳药酒。一提到男人的面子问题，性能力是绝不能缺的话题。良好的性能力，是男人的“骄傲”。然而如今阳痿、早泄等男性问题，困扰着男性朋友。男人们如何补肾壮阳防男性疾病呢?下面中医养生专家教您自制补肾壮阳药酒。
凤凰中医养生专家教男人们自制7种补肾壮阳药酒
补肾壮阳药酒一：锁阳酒
配方：锁阳30克，白酒500毫升。做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用。每天2次，每次15-20毫升。
功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，遗精滑泄，腰膝无力，精血不足等症。
补肾壮阳药酒二：韭菜子酒
配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。
功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。
补肾壮阳药酒三：鹿茸酒
配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。
功效：补肾助阳。
补肾壮阳药酒四：菟丝子酒
配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒) 。做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。
功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，遗精，阳痿，腰膝酸软等症。
补肾壮阳药酒五：板栗酒
配方：板栗500克，白酒1500毫升。做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性爱前适量饮用。
功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿、滑精等症。
补肾壮阳药酒六：石燕酒
配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。
功效：添精补髓，壮阳益气。
教男人们自制7种补肾壮阳药酒
锁阳酒
配方：锁阳30克，白酒500毫升。做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用。每天2次，每次15-20毫升。
功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，遗精滑泄，腰膝无力，精血不足等症。
韭菜子酒
配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。
功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。
鹿茸酒
配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。
功效：补肾助阳。
菟丝子酒
配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒)。做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。
功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，遗精，阳痿，腰膝酸软等症。
板栗酒
配方：板栗500克，白酒1500毫升。做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性爱前适量饮用。
功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿、滑精等症。
石燕酒
配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。
功效：添精补髓，壮阳益气。
蛤蚧酒
配方：蛤蚧l对，黄酒500毫升。做法：将蛤蚧去头、足、鳞，浸于黄酒中，20日后可服用。
功效：补肾壮阳，平咳止喘。
以上7种药酒都具有很好的补肾壮阳中药。不过中医提醒，药酒是酒也是药，酒伤肝，是药三分毒，因此，男人们在饮用药酒时也要适度、适量，不可盲目长期大量饮用。另外，具体选择哪种补肾壮阳药酒，也要对症选用，以免带来不利影响。
另外，吃药期间，要注意避免药酒与药物发生不良反应。如果不确定是否所服用的药，是否会与药酒发生反应，应暂停饮用药酒，以保身体安全。
月子米酒水的做法大全
月子米酒的材料：
精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。
1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子;
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。
月子米酒的做法：
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。
温馨提示：上面讲了月子米酒的制作方法，是不是很简单呀?赶快动手尝试尝试吧!
月子米酒水的实用做法：
1、用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。
2、产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。
泡荔枝酒要去核吗 泡荔枝酒用什么冰糖好
黄冰糖和白冰糖都可以。
生活中常见的冰糖有黄冰糖和白冰糖，从口感上来说，两者有些微差别，但是总体来说都是甜的，营养功效上也比较接近，在日常生活中，可以根据自己的需求和饮食习惯来选择用黄冰糖或者白冰糖，这里以个人的选择为准，不做浸泡要求。
橄榄泡酒比例是多少 橄榄泡酒多久能喝
2-3个月之后。
橄榄酒做好的之后要将其放置一段时间再喝，因为在浸泡的时间里橄榄中的营养成分就能更好的释放出来，且这样橄榄酒的味道也会更好。一般橄榄酒做好了之后建议放置2-3个月左右再开封开始喝，此时的口感是最好的。但如果想要酒香味更浓的话，可以将其再浸泡久一点。
自制7种补肾壮阳药酒
一提到男人的面子问题，性能力是绝不能缺的话题。良好的性能力，是男人的“骄傲”。然而如今阳痿、早泄等男性问题，困扰着男性朋友。男人们如何补肾壮阳防男性疾病呢?下面中医养生专家教您自制补肾壮阳药酒。
锁阳酒
配方：锁阳30克，白酒500毫升。做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用。每天2次，每次15-20毫升。
功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，遗精滑泄，腰膝无力，精血不足等症。
韭菜子酒
配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。
功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。
鹿茸酒
配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。
功效：补肾助阳。
菟丝子酒
配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒) 。做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。
功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，遗精，阳痿，腰膝酸软等症。
板栗酒
配方：板栗500克，白酒1500毫升。做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性爱前适量饮用。
功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿、滑精等症。
石燕酒
配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。
功效：添精补髓，壮阳益气。
蛤蚧酒
配方：蛤蚧l对，黄酒500毫升。做法：将蛤蚧去头、足、鳞，浸于黄酒中，20日后可服用。
功效：补肾壮阳，平咳止喘。
以上7种药酒都具有很好的补肾壮阳中药。不过中医提醒，药酒是酒也是药，酒伤肝，是药三分毒，因此，男人们在饮用药酒时也要适度、适量，不可盲目长期大量饮用。另外，具体选择哪种补肾壮阳药酒，也要对症选用，以免带来不利影响。
另外，吃药期间，要注意避免药酒与药物发生不良反应。如果不确定是否所服用的药，是否会与药酒发生反应，应暂停饮用药酒，以保身体安全。