鲫鱼冬瓜汤的功效和做法

养生健康

鲫鱼冬瓜汤的功效和做法

鲫鱼含有丰富的营养物质，单喝鲫鱼汤，就可以补充人体每日所需的营养成分，如果在配上冬瓜这类的营养食材，对身体的营养补充效果就会更佳，而且在味道上也会十分的鲜美可口。鲫鱼冬瓜汤对孕妇和老年人来说都是一个很好的选择，具有大补之功效。鲫鱼冬瓜汤适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力。

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成;鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成;鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼冬瓜汤的适宜人群和禁忌人群保护血管

鲫鱼冬瓜汤中还有丰富的不饱和脂肪酸，它可以加快人体胆固醇和脂肪的代谢，促进人体的血液循环，降低人体的血胆固醇水平；其中含有的膳食纤维还可以减少人体对脂肪的吸收，提高血管的弹性，维持人体血压的正常。

坐月子吃什么催乳奶汁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，冬瓜、葱、姜少许。

制作：洗净鲫鱼，冬瓜切片。鱼下冷水锅，大火烧开，加葱、姜后改小火慢炖，当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可。

功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。

鲫鱼冬瓜汤的功效与作用健脾利胃

鲫鱼冬瓜汤不仅味道鲜美，其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等多种营养成分，还具有很好的健脾养胃的作用，经常喝鲫鱼冬瓜汤高可以提高人体的消化功能，改善脾胃虚弱、脾胃不和等症。

鲫鱼冬瓜汤什么人不能喝鲫鱼冬瓜汤怎么做

材料：鲫鱼一条、冬瓜、姜、大蒜

做法步骤：

1.先将鲫鱼洗干净，去鳞，洗净冬瓜、姜、大蒜，切好备用。

2.锅内加油烧热后，加入鲫鱼煎炒，待鲫鱼煎至两面金黄时，加入适量清水，等煮沸后再加入冬瓜和姜片一起煮，大概10分钟后加入最后加入调料调味即可。

墨鱼冬瓜汤

墨鱼冬瓜汤的具体做法步骤

1.主料：墨鱼干、冬瓜、猪肉辅料：盐、香葱、姜、胡椒粉、鸡精

2.把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质

3.切成小块

4.冬瓜去皮切大块

5.猪肉洗净切块，

6.用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片

7.煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开

8.转小火煲40分钟左右

9.加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透

10.加盐

11.加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可

冬瓜的食疗作用

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

慢性肾炎食疗秘方

【黄芪炖甲鱼】

配方：甲鱼1只(约500克)，生黄芪60克。

制法：先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。

功效：益气养阴，利水消肿。

用法：佐餐食用，可分2～3日服完。

【鹅肉冬瓜汤】

配方：鹅肉250克，冬瓜500克。

制法：将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。

功效：利水消肿，益气养阴。

用法：佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。

【黑鱼冬瓜汤】

配方：黑鱼1条(约500克)，带皮冬瓜300克。

制法：黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。

功效：补肾利水消肿。

用法：每日2次，吃鱼喝汤。

【冬瓜黑豆炖鲫鱼】

配方：冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条(250～300克)。

制法：将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。

功效：健脾益肾，利水消肿。

用法：每日1剂，连汤食用，分2次食完。

【葫芦双皮汤】

配方：葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。

制法：上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。

功效：健脾利湿，消肿。

用法：每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。

【芡实煲老鸭】

配方：芡实100～120克，老鸭1只。

制法：老鸭宰洗净，将芡实放入鸭腹中，置砂锅内，加水100o毫升，武火煮开后改文火煮2小时左右，至鸭肉烂，加食盐2克调味。

功效：益肾利水消肿。

用法：每周1剂，食鸭肉喝汤，分3次食完。