选水果的原则是什么

选水果的原则是什么

a.相对重量较重的水果，组织比较细密，水份比较多，通常都比较好吃

b.果形饱满比较好，如芒果饱满则肉多籽小;椰子饱满则汁多

c.蒂头及脐的部份较开展者，为成熟的象征

d.要听声音：西瓜声音要沉稳(如手拍胸脯的声音)，苹果声音要清脆,菠萝要选肉声(如受手弹肉之声)，哈密瓜及香瓜轻摇有声音时，质量较不佳;轻摇酪梨和榴莲有声音时，代表它已可以吃了

e.纹路明显开展且规则突出的水果较好，如哈密瓜

f.硬度要高的水果，如樱桃、莲雾、橙子、葡萄等，选择硬一点的水果会比较好

g.色泽要鲜艳自然，不要死色。柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差

h.软枝品种较好(如杨桃、释迦、龙眼、荔枝等)

i.绒毛长比短的好(如水蜜桃、奇异果、枇杷)

j.外观漂亮比丑的质量好的比例高

k.外皮细致光滑比粗糙的好(如柑橘类)

各种水果的特性:

1.哈密瓜听说是要黄的，沟壑深的;

2.枇杷，要橙色，黄色越偏橙色越甜，剥皮的时候拿勺子刮一下，就算不好剥的皮也可以轻松剥下来。

3.西红柿：不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。

4.甜瓜：是用闻和看的，屁股越大的越好吃越是香。

5.芒果:闻，越是香的透着红的没有黑点的，好吃又放的住.吃芒果可以从中间纵向剖开，然后划方格，这样吃的时候很方便，也不会脏手。

6.苹果:挑屁股的窝深的，有竖纹的好吃发甜，用手指轻轻弹，有清脆的回声的，是又甜又脆的。要选黄色和红色的，不选特别红的。

7.梨:要挑脐深的，脐周围比较圆，就是俗话说的“母的”;

8.西瓜:除了拍打外,还要看尾部的稍是否有水分,如果有是好的

9.山枣:个头不但要大,还要红的红带绿也很好吃,注意尾部要有经(有一个小刺)

10.葡萄:拎起来时葡萄不宜凋落,拎时看看枝杈是否鲜嫩。要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种;

11.桔子:皮薄的好吃

12.橙子：脐上有个环的。橙子是屁股越大，表皮越粗糟的越好吃。

13.油桃:要红的发亮

14.毛桃:不要软的,软的放的时间短有可能变质,要硬带着红色如果屁股下龟裂的纹道这样的发甜。

15.猕猴桃:从外观形状看，凡使用过膨大剂的果实，果身变粗，尖端明显肥大，成直桶形状。膨大剂使用浓度越大，上述表现越明显。其次是果色变绿，果皮粗糙，皮孔加深变大。再从内在品质区别，使用过膨大剂的;果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。

猕猴桃催熟：

1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快;

2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

孕妇可以吃西柚吗

可以吃，西柚是孕妇的首选水果。

西柚中富含柠檬酸，可溶性纤维素，矿物质，维生素A，C和P以及叶酸等营养物质，是孕妇的首选水果，常吃西柚可以为孕妇身体补充丰富的天然叶酸。

老人如何挑选水果

1、高血脂——远离高热量水果

高血脂患者吃水果，一定要控制总热量，不能让水果成为正餐外的额外热量摄入。西瓜、枇杷、杨梅、杨桃、李、柚、番石榴等，都属于热量较低的水果。

2、肾病——少吃含钾水果

肾病患者，只要一般尿量正常，不存在尿少或肾功能衰竭，都应多吃水果，保证充足的维生素摄入。

如患者尿量减少则要有选择性地吃水果，特别是每日不足500毫升时。因为水果通常含钾较高，慢性肾衰患者尿量减少血钾会相应增高，影响心脏功能，因此不宜再摄入过多钾元素。但在使用利尿剂后血钾偏低时，则可多吃。

3、高血压——吃含钾水果

含钾高水果对高血压患者有一定帮助，有助降低血压，减少中风的风险。

含钾高的水果包括有：红枣、香蕉、杏、哈密瓜、桃、橙、柑、猕猴桃、芒果、草莓等。一些有疏通心血管作用的水果，也适合高血压患者，猕猴桃、苹果、山楂等都属于此类。

专家提醒，高血压合并肥胖病人不适宜食用热量过高、过甜的水果，以免增加身体的负担。

4、胃食管返流——忌吃过甜、过酸水果

对于胃食管返流患者来说，大多数水果都不必忌口。但过甜、过酸的水果容易刺激胃酸分泌，要避免食用，如柳橙、葡萄柚、番茄、凤梨等都属于此类。

需要注意的是，不要空腹吃水果，最好饭后1~2小时再吃，既能帮助消化，还能避免吃太饱导致腹部压力过大，引发胃食管返流。

消化系统存在问题的老人，吃水果也要讲求吃法。不吃冷冻水果，切成小块进食，都有助于更好吸收。

5、高血糖或糖尿病——选低糖水果

水果含大量维生素、纤维素和矿物质，这些营养素对高血糖人群和糖尿病患者有益。有糖尿病或者血糖长期偏高的老人家，可以选择升糖指数(GI)较低的水果。苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，都是不错的选择。

专家建议糖友应在两餐间隙食用水果，一方面不会增加血糖波动风险，另一方面又能在餐间增加饱腹感，为下一餐作铺垫，有助于克制饮食。每次吃100克(即二两)就够了，过量的水果有碍控制血糖。

要提醒的是，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不尽相同，所以，不可等同看待，要区分情况。

婴儿果汁选购原则

看浓度：每一瓶正规厂家生产的果汁都有果汁含量的明确标识，比如：果汁浓度≥30%等。果汁浓度越高，越接近原果汁，也越有营养。

看成色：天然果汁易氧化，久置后颜色会变得醇厚，甚至黯淡，但却无损其营养和口味。而那些始终保持透亮鲜艳的果汁可能添加了色素或者防腐剂，对健康有害。

看分层：原浆果汁一般有果肉沉淀，保留了较多的纤维素，更适合人体饮用。

看配料：仔细看看瓶体标签，凡标明添加梨酸钾、某某酸钠等化学辅料的果汁一般对人体无益，宜谨慎饮用。

看产地：不同产地相同种类水果的营养价值相差相当大。好产地决定好水果，好水果决定好果汁。

看储藏：冷藏果汁所经过的加工一般较少，较常温销售的灭菌果汁也更营养美味，宜优先选择。

婴儿果汁的选购，家长一定要仔细哦。

挑选水果的小窍门

听声音：很清脆

同种水果分别置于两个手掌上比较重量;或手掌轻轻拍，听声音，较重或声音清脆者，通常水分较多，如苹果，香瓜等。

对于某些水果，还需要先练一练弹指和辨声的功夫。比如拿起西瓜拍一拍，如果声响清脆，表示成熟度正刚好，水分也充足。假使西瓜是被切开来卖，则要选果皮薄，果肉鲜红，没有裂开者，才不至于过熟。如是选菠萝，也可用手指弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。

摸软硬：外形完好无瘀伤

不论何种水果，果实饱满，大小适中(表示果实发育完全)，外形完好，无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点，而果实拿在手上沉甸甸，具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，而如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。半成熟果实一般硬而脆，之后会变软。而木瓜、香蕉，则要在肉质变软时食用;像苹果等则适合在半成熟时食用。

辨果色：色泽鲜丽味清香

未成熟水果大多含较多叶绿素而偏绿色，随成熟过程会逐渐分解，转为橙色的类胡萝卜素，如香蕉、桔子等;或是红，紫色的花青素，如苹果、葡葡等。这些水果的颜色愈深表示甜度愈高。而像芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等，要色，味双全才是品质好的保证。

自测身体里毒素含量的方法

经常听到别人说排毒，可是你真的了解，你身体里面有多少毒素吗?是否真的多到要去排毒?还是真的需要重视你的身体状况了?来看看下面的测试表，能给你个很好的参考。

自测身体毒素的蕴藏量(有选项所列状况者答“是”，反之答“否”：

1、喝水不多;

2、吸烟;

3、感到压力;

4、睡眠时间不足6小时(包括6小时);

5、熬夜;

6、到超市必采购方便食品或膨化食物;

7、经常喝酒;

8、怕冷;

9、喜欢喝冷饮、吃冷餐;

10、酷爱甜点;

11、不太喜欢蔬菜、水果;

12、每餐必有鱼或肉;

13、上5 楼会气喘;

14、经常肩痛、腰痛、痛经;

15、容易疲倦;

16、有便秘烦恼;

17、看上去比实际年龄老很多;

18、面色很差;

19、肌肤粗糙，经常为皮肤烦恼;

测试结果：

选“是”在4 个以下，你的身体毒素很少，身体健康，但是不要大意，要尽量改善那些你打勾的项目。

选“是”在5~9 个，你的身体有些毒素，内环境比较虚弱，需要逐渐改善，否则你的健康会滑坡。

选“是”在10 个或以上，你的身体毒素太多，肌肤和内脏状态都很差，需要马上改变生活习惯。

备孕不能吃什么水果好 注意事项

虽说有些水果不宜备孕期间食用，但大部分水果吃了还是有利于备孕的，准妈妈们只需把握好水果种类和食用量，就能让身体变得更加健康。不过除了水果的种类，你还需遵循季节的原则挑选水果，尽量不要吃反季节及可能含有农药的水果，以免造成不利影响。

孕妇可以吃西柚吗

可以吃，西柚是孕妇的首选水果。西柚中富含柠檬酸，可溶性纤维素，矿物质，维生素A，C和P以及叶酸等营养物质，是孕妇的首选水果，常吃西柚可以为孕妇身体补充丰富的天然叶酸。

月经期间吃什么水果最好

一、经期巧择水果原则

我们去水果摊、去超市买水果的时候，看到很多水果，那么针对月经期间的水果有哪些呢?月经期间吃水果有什么好处呢?月经期间经常食用水果，可以防治发生便秘，避免盆腔充血，然而一些属性偏冷的水果却不宜在月经期间食用，所以要选择性温而不寒的水果吃，另外不要选择燥热的水果，以免引起经血过多。

二、经期应该多吃的水果

月经期间适宜吃的水果：平性的苹果、无花果、草莓、西红柿等，而橘子、桃子、樱桃、枣、荔枝、龙眼、菠萝、石榴、葡萄属于温性也适宜经期食用，需要注意的是不要一次吃得过多。

冬天吃什么水果不冷 柑橘

橘子其实是一种通俗的说法，柑橘则是统称，仔细说起来，还有椪柑、桶柑、海梨仔、茂谷柑等等，冬天其他水果少的时候，水果摊就是柑橘类的天下了，过年过节刚好大吉大利好应景。柑橘类是世界上产量最多的水果，原生地在中国，生长历史悠久，中文名称一向很混淆，大约是橘比柑好剥，柑比橙好剥，橙其实就是俗称柳丁。

葡萄柚和柚子的区别 营养成分不同

葡萄柚：

葡萄柚富含天然维生素、蛋白质、叶酸、无机盐、纤维素、果胶、叶酸、西柚甙等，特备是含钾量特别高，并且不存在钠离子，是高血压患者的首选水果。

柚子：

柚子富含蛋白质、有机酸、维生素以及人体必需的无机盐，含有独特的类胰岛素成分，是糖尿病患者的首选水果。