维生素的御寒作用

维生素的御寒作用

随着气温的不断降低，冬天的寒冷在一步步的侵袭。很多人开始搜寻御寒的方法，现如今有研究证明维生素也有御寒的作用，到底是怎么回事呢?下面为您详细介绍。

立春过后北京依然时而有寒流来袭，天气乍暖还寒。专家提醒家长，孩子户外活动增多，可多食用些富含B族维生素和铁的食物。

有关专家指出，B族维生素中的B2、B1和铁都可以帮助人体代谢，产生热量，帮助人体保持恒温状态，提高御寒能力。有研究认为，单纯补充维生素B2可以使人体耐受的寒冷温度降低2到3℃。

专家建议，动物肝脏以及牛、羊、猪肉的红肉富含铁;黑木耳、黑芝麻等植物虽然富含铁，但人体吸收率低，所以对于补铁的意义不大。而B族维生素谷物和肉类中的红肉含量比较高。

​老人冬季养生多吃鱼可以益寿延年

1、维生素A的作用

美国科学家经动物实验也得出了结论：维生素A可以增强人体免疫功能，在老人发病率、死亡率较高的冬季，给老人相对地多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。

维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、冻疮等病。

2、老人吃鱼的好处

多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。

老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

3、冬季的食补

食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。滋补的食品产热量高，营养丰富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品;大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，产热量也很高。

此外，蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。另外老年人的饮食要注意荤素搭配，还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物，可适当多吃些蔬菜、水果，可起到润肠、助消化、防便秘等作用。

四种营养素御寒保暖

一、抗寒营养素——维生素

维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等。

低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。

饮食中应及时补充维生素

可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。

二、抗寒营养素——无机盐

研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。

所以要预防寒冷，解决怕冷的症状，可以多吃富含无机盐的食物，比如莲藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等。

根茎类蔬菜含无机盐最多

含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。

根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。

三、抗寒营养素：碘

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。

因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。

推荐饮食：

海带：海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。除了碘外，海带还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

紫菜：紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治身体缺碘。

四、抗寒营养素：铁

女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。

儿童吃富含维生素食物可御寒

研究发现，维生素B2和维生素E具有帮助人体抵御寒冷的作用，可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温 度降低2℃～3℃。一般人在零下5℃～6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7℃～9℃时才发生冻伤。如果能给小孩同时补充维生素B2和维生素 E，那么耐受寒冷的能力更强。此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循 环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。

富含维生素E的食物：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都含有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。

富含维生素B2的食物：乳制品是维生素B2的最佳来源，特别是在各种不同的奶酪、酸奶中，维生素B2的含量更高。对于不喜欢吃乳制品的小孩而言，可以多 吃鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等。必要时，可以适当补充维生素B2和维生素E制剂。

生姜有哪些作用 抵御风寒

在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

做法：

1.早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取1~2片烫一下。

2.再将姜片放入嘴里含10~30分钟，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下。

冬天吃板栗好吗 冬天吃板栗有什么好处

板栗中碳水化合物含量较高，能给人体提供较多的热能，而且有助于脂肪代谢，冬天吃板栗能够益气健脾，厚补胃肠，还有助于提高人体免疫力，起到一定的御寒作用。

板栗中含有大量的不饱和脂肪酸和氨基酸，不饱和脂肪酸对高血压，冠心病，动脉粥样硬化等症有辅助治疗的作用;氨基酸有助于保持心血管壁弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，维持机体免疫力。

板栗中含有大量的维生素C，人体补充维生素C能够帮助维持牙齿，骨骼，血管肌肉功能的正常运作，冬天适量的吃点板栗有助于预防和治疗骨质疏松，筋骨疼痛，腰膝酸软，浑身乏力等症。

冬天的板栗怎么挑选 冬天吃板栗有什么好处

板栗中含有较多的淀粉、碳水化合物，可以为人体提供较多的热能，而且有助于脂肪代谢，还有益气健脾、厚补胃肠的功效，冬天吃些板栗可以提高免疫力，有一定的御寒作用。

板栗中含有丰富的维生素C、维生素B1，有强健筋骨的功效，可以维持牙齿、骨骼的正常运动，对于预防骨质疏松也有一定疗效，常食用可以强身健体、抗衰防老。

板栗有活血止血的作用，可以促进血液循环，其中含有大量的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病等有一定辅助作用。

冬天脚冷吃什么好 肉类

狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

老人保健：老人吃什么保健品好

1、老人吃鱼的好处多。吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。

2、补充维生素。维生素具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、增强疾病地行里等病。也可以长期服用灵芝，中药灵芝对五脏六腑有全面的系统调理和滋补作用，可平衡阴阳，调和气血，增强年轻活力。

3、老年人注重冬季的食补。食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。滋补的食品产热量高，营养丰富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品;大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，产热量也很高。此外，蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。

4、另外老年人的饮食要注意荤素搭配，还应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素的食物，可适当多吃些蔬菜、水果，可起到润肠、助消化、防便秘等作用。