佛手瓜怎么吃
佛手瓜怎么吃
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。
佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。
佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有;佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。
佛手瓜可以生吃吗
可以生吃。
佛手瓜又叫做合手瓜、合掌瓜、千金瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属的植物，它口感清脆，营养丰富，食用方法也有很多，既可以当成蔬菜炒食、煮汤等，也可以作为水果生吃，生吃佛手瓜吃起来非常方便，而且它的口感有点类似黄瓜，微甜爽口，很多人都喜欢这样吃。
腌制佛手瓜的功效 腌制佛手瓜能生吃吗
可以。
腌制的佛手瓜是可以生吃的，因为佛手瓜本来就是可以生吃的，而且腌制后生吃的话，还很具有口感，此时的佛手瓜吃起来更加脆，而且腌制的味道有酸味，可以促进和提高食欲，吃起来生津解渴。
佛手瓜的做法
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。
佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。
佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。
佛手瓜有毒吗
佛手瓜没有毒。佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，佛手瓜清脆，含有丰富营养。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。具体说明佛手瓜，如下所述：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。因此，佛手瓜没有毒，大家可以放心食用。另外，佛手瓜可以做菜吃也可以当水果吃，营养很丰富，据说对男性性功能衰退有较好的疗效，所以，男性伙伴可以多吃点，能解决不育症状。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，做荤菜、素炒、凉拌、做汤、刷火锅、做饺子馅等。由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
佛手瓜发苦能吃吗
视情况而定。
1、还没有成熟或者太老：一般来说，成熟之后的佛手瓜吃起来是十分清脆多汁、甜美可口的，如果佛手瓜吃起来发苦的话那么很有可能是还没有成熟或者已经老了。
2、已经变质：佛手瓜中含有较多的水分和糖分，如果放置时间过长的话就会很容易滋生细菌发生变质的情况，此时的佛手瓜也会出现发苦的情况，这种情况下的佛手瓜是不建议再继续吃的。
佛手瓜要削皮才能吃吗 佛手瓜炒之前要过水吗
根据自己的喜好决定即可。
佛手瓜炒之前过不过水是没有严格的规定的，不过水直接炒也是可以的，这样的佛手瓜吃起来会更加脆；但是过一遍水可以使其中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加嫩，另外，过一遍水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲。但是要注意，过水时间不宜过长，否则佛手瓜会过于软烂，反而会影响食用口感。
佛手瓜不削皮能吃吗 佛手瓜怎么选嫩的
挑选佛手瓜时要选择瓜皮绿色，内里果肉颜色是乳白色的瓜，如果佛手瓜颜色变黄的话，说明佛手瓜已经放了一段时间变老了。
新鲜的佛手瓜看脐部一般是黑色的，可能还带有黑色的花蒂，如果佛手瓜脐部颜色不是黑色，又没有花蒂的话，基本说明佛手瓜已经采摘一段时间了不新鲜了。
新鲜的佛手瓜表皮纹路较深，一般有五条明显的纵沟纹路，如果佛手瓜纹路浅或看不出纹路的话，基本表示瓜果不算很新鲜不适合直接吃。
佛手瓜怎么保存不坏
想要很好的保存佛手瓜，那么保存的温度应当控制在10℃作用，湿度也决定了佛手瓜的营养价值和保存时间，所以湿度也应当控制在80%—90%。
已经有损伤的佛手瓜是不好保存的，所以要保存的话，就保存完好无损的佛手瓜。将佛手瓜收获之后，可以将它移到温度在10℃左右的场所保存，温度也是不能过低的，温度过低佛手瓜就容易被冻伤，也是难以保存的。若是在保存的期间，佛手瓜长出胚芽了，就需要将它及时的摘除。只要保存的缓解得当，佛手瓜的保存时间可达5个月左右。