羊蝎子的营养价值 羊蝎子的营养成分

羊蝎子的营养价值 羊蝎子的营养成分

羊蝎子蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

清炖羊蝎子怎么做好吃

主料：

羊蝎子1000克

辅料：

水适量、姜1大块、葱1根、蒜半瓣、八角1个、花椒15克、桂皮1段、干辣椒3个、白糖1小块、老抽2汤匙、生抽3汤匙、茴香籽10克、孜然粉15克、草果1个、香叶2片、白酒3汤匙

温馨提示：

羊蝎子炖出来的汤做火锅可是一绝哦。

做法步骤：

1)姜洗干净切大片，葱切段，蒜去皮。香料装进茶包里(羊蝎子2斤。羊蝎子就是羊的脊骨。砍的寒碜了点，但是肉真好，哈哈哈。)

2)羊蝎子和冷水一起入锅，大火煮开，很多浮沫出现。倒掉脏水，洗干净羊蝎子备用

3)全部材料，香料，调料放入锅里，加盖过羊蝎子的水。大火煮开，中小火炖1个小时至羊蝎子肉软

4)白萝卜去皮，切块，羊蝎子炖好之后放入萝卜煮透。一起泡在汤汁里一两个小时更加入味

经期能吃羊蝎子吗

一般人群其实都是可以吃羊蝎子的，因为羊蝎子中含有非常多的人体所需要的营养物质，而且又是低脂肪低胆固醇低糖分的食物，所以说对于注重养生保健的人来讲。蝎子绝对是比较好的一个选择。

可以吃的。

羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。

以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.

而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

羊蝎子的功效和作用 保护胃黏膜

羊蝎子上的羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊蝎子还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊蝎子是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

干锅羊蝎子的做法有哪些

主料

羊蝎子骨 (500克) 大料 (5克) 青蒜 (5克) 桂皮 (5克) 干辣椒 (5克)

辅料

胡萝卜 (50克) 葱 (5克) 姜 (5克) 蒜 (5克)

1原料

2羊蝎子骨冷水下锅，将血水焯干净

3看到血沫了吧

4处理好的羊蝎子骨进行初步炒制

5将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟

6将辅料炒好

7准备好干锅

8一起放入干锅炖制5分钟即可。

干锅羊蝎子做法的关键在于在羊蝎子入干锅之前，要把羊蝎子充分煮烂和入味，一方面保证食材没有膻味，同时也能利于人体更好的吸收养育。尤其是在冬天吃羊蝎子具有抗寒保暖之效果，对肾虚胃寒的人士有一定的预防调养效果。

羊蝎子有什么功效作用

1、补钙补肾

羊蝎子性温，归脾、肾经，食用具有温中暖下，补肾的作用，并且羊蝎子含有丰富的骨髓和骨胶原质，而这些骨髓和骨胶原质中含有丰富的钙质，食用后有很好的补钙的作用，进而帮助预防骨质疏松。

2、补充营养

羊蝎子含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，食用可以补充人体所必须的成分，具有补充营养的作用，对于营养不良、腰膝酸软以及一些虚寒病症都有很好的补益作用。

3、增强抵抗力

羊蝎子上含有大量的羊肉，因此食用羊蝎子可以补充大量的蛋白质，可以促进体液免疫的强度，有增强抵抗力的作用，一定程度上可以帮助人体增强抵抗病菌的能力。

羊蝎子的食谱

羊蝎子的食谱

白汤羊蝎子

食材：

羊蝎子，腿骨，花椒、八角、桂皮、孜然、茴香、葱姜蒜

制作步骤：

1、要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折;

2、一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉;

3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖;

4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖;

6、半小时后，打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了;

7、将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时即可食用;

羊蝎子的烹饪技巧

羊蝎子营养丰富，羊蝎子是很难得的食材，因此显得特别珍贵。

制作步骤：

1、要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折;

2、一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉;

3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖;

4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖;

6、半小时后，打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了;

7、将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时即可食用;

羊蝎子的保存

羊蝎子不易保存，建议吃多少买多少。

羊蝎子的选购

新鲜的羊蝎子：质地鲜嫩，无异味。

羊蝎子的营养价值

一、羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含易于人体吸收的钙质，被认为是最健康的补品;

二、羊蝎子熬制是时间长，营养物质溶解在汤汁中，营养丰富，有滋阴补肾，养颜壮阳功效;

三、羊蝎子含有丰富的钙质和铁质，从营养角度看，具有滋阴清热，补钙益气，养肝明目，强身壮体之功效;

羊蝎子的功效

一、壮阳壮腰

羊蝎子可以强精益气，增强精子活力，提高精液质量。

二、养颜护肤

羊蝎子富含胶原蛋白，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

三、养阴补虚

羊蝎子适宜与久病体虚或是虚劳的补益，可以补虚损，润肺补肾，益精气，用于肺肾阴虚。

四、补钙

羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

五、补肾

症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚，症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚，经常食用羊蝎子，可以得到改善。

羊蝎子的热量表

蛋白质：34.13克

克膳食纤维：0.09

脂肪总量：10.27

碳水化合物总量：0.29

羊蝎子是羊的哪个部位

羊蝎子肉是羊身上靠近脊椎骨的肉，由于形状和蝎子相似，所以叫做羊蝎子肉。羊蝎子肉可做清汤火锅，也可爆炒，还可以做成肉汤。羊蝎子肉的主要特点是胆固醇和脂肪很低，蛋白质含量高，还含有丰富的钙，吃后容易被身体吸收。适当吃羊蝎子肉可以壮阳美容，还可以补肾养阴。老年人容易骨质疏松，吃羊蝎子肉能有效预防。小孩吃羊蝎子可以增高，还能健脑。

羊蝎子为什么叫羊蝎子 吃羊蝎子有什么好处

羊蝎子是一种含有丰富的骨髓和骨胶原质的食物，因此含有丰富的钙离子，经过长时间的焖煮，钙离子溶出，食用具有补钙的作用。

羊蝎子含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，食用可以补充人体所必须的成分，具有补充营养的作用。

羊蝎子上含有大量的羊肉，因此食用羊蝎子可以补充大量的蛋白质，可以促进体液免疫的强度，有增强抵抗力的作用。

羊肉性温，归脾、肾经，食用具有温中暖下，补肾壮阳的作用，因此食用和羊蝎子具有补肾壮阳的作用。

吃羊蝎子有什么功效作用

羊蝎子性温，归脾、肾经，食用具有温中暖下，补肾的作用，并且羊蝎子含有丰富的骨髓和骨胶原质，而这些骨髓和骨胶原质中含有丰富的钙质，食用后有很好的补钙的作用，进而帮助预防骨质疏松。

羊蝎子含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，食用可以补充人体所必须的成分，具有补充营养的作用，对于营养不良、腰膝酸软以及一些虚寒病症都有很好的补益作用。

羊蝎子上含有大量的羊肉，因此食用羊蝎子可以补充大量的蛋白质，可以促进体液免疫的强度，有增强抵抗力的作用，一定程度上可以帮助人体增强抵抗病菌的能力。

糖尿病人能吃羊蝎子吗

羊肉是很多人都喜欢吃的一种食物，而羊蝎子作为羊身上的一个部件，所以喜欢吃羊蝎子的人也是很多的，大部分人喜欢吃羊蝎子主要就是因为羊蝎子的滋补功效。但是对于糖尿病患者来说，很多食物都是不可以吃的，比如说一些发物：羊肉等等。那么，下面就来说说糖尿病人能吃羊蝎子吗这个问题。

羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。所以，糖尿病人是可以吃羊蝎子的。

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

糖尿病吃什么不好?

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。

所以对于糖尿病患者来说其实是可以吃羊蝎子的，因为这羊蝎子和羊肉是不同的，甚至可以说是完全不一样的两种食物，而且羊蝎子是不会导致糖尿病的病情加重的。相反的，羊蝎子还是一种低血糖的食物，但是由于羊蝎子的蛋白含量还是比较高的，所以糖尿病患者最好还是尽量少吃羊蝎子的好。

糖尿病人能吃羊蝎子吗

羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。所以，糖尿病人是可以吃羊蝎子的。

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

糖尿病吃什么不好?

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。

所以对于糖尿病患者来说其实是可以吃羊蝎子的，因为这羊蝎子和羊肉是不同的，甚至可以说是完全不一样的两种食物，而且羊蝎子是不会导致糖尿病的病情加重的。相反的，羊蝎子还是一种低血糖的食物，但是由于羊蝎子的蛋白含量还是比较高的，所以糖尿病患者最好还是尽量少吃羊蝎子的好。