余甘果的食用禁忌
余甘果的食用禁忌
1)余甘果虽好，但是性凉，脾胃虚的人不宜多吃
(2)胃炎，消化性溃疡，心脑血管系统疾病者不宜多吃
先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。
余甘果的功效与作用 余甘果的吃法
将新鲜余甘果洗净即可食用，生吃可以最大限度的保留余甘果自身的营养价值，但是口感不好，比较苦涩。
准备材料：余甘果500g、食用盐、冰糖、清水、玻璃罐一个；
1.将新鲜余甘果清洗干净；
2.在余甘果表面抹上一层盐，放置一天，使其水分渗出；
3.将脱水后的余甘果放入玻璃罐中，将渗出的水再加入适量水一起倒入玻璃罐中没过余甘果即可；
4.再往罐子里加入适量冰糖，盖上盖子密封放置半个月即可。
余甘果可以直接吃吗
余甘果可以直接食用。
水果型余甘果的水分和碳水化合物含量高，并且还含有丰富的维生素C，是苹果的100倍，因此维生素C含量极高， 食用有很好的抗击自由基、抗击黑色素、美白养颜的作用，因此余甘果是可以直接食用，但是余甘果中有机酸、酚类化合物含量很高，味道酸涩，食用很影响食欲， 因此一般不直接吃。
余甘果有什么害处
余甘果是一种纯天然的营养果品，但它性质偏凉，且口味发涩，在吃的时候需要结合自己的情况，否则起不到养生的作用。不当的吃法会产生哪些负面作用?吃多余甘果有什么害处呢?
1、每天吃几颗就好，过量的余甘果容易造成腹部不适，尤其是体质偏寒的人，吃过多的余甘果更容易出现腹泻腹痛的症状。
2、要把握吃余甘果的时间，饭后最好不要吃余甘果，会影响身体对余甘果营养价值的吸收。
3、孕妇能吃余甘果吗?答案是肯定的，余甘果有助于增加肠道的活力，且SOD、硒、VC也能减少妊娠斑的出现。但是余甘果的口感比较苦涩，而孕妇在怀孕前3个月很容易出现晨吐的症状，如果接受不了余甘果的口味，那就最好不要吃，否则会加重晨吐，带来孕期不适。
4、余甘果可以腌制之后再吃，也可以做成果醋和果脯，但营养价值会多少有所损失。
余甘果为什么苦尽甘来 余甘果吃多了会怎么样
余甘果中含有丰富的胶质成分，食用润肠的作用很强，食用过多有可能出现拉肚子的情况；并且余甘果的味道酸涩，食用过多会影响食欲。如果是食用糖渍的余甘果。那么热量摄入过多，可能会出现发胖的情况。
吃余甘果的好处
1、余甘果能补充营养
余甘果这种水果的营养价值特别高，平时食用可以为人体补充多种有益的营养成分，它不但含有的维生素和矿物质，还含有多种人体必须的氨基酸，以及一些超氧化岐化酶，这些物质进入人体以后可以延缓身体衰老，也能提高人类身体的免疫力。
2、余甘果能治病防病
余甘果这种水果不但营养价值高，它还具有一定的药用功效，平时食用可以预防人类多种常见疾病的发生。这种水果从中医的角度上看，性质寒凉，可以润肺止咳，也能化痰，对人类的咳嗽和气管炎有很好预防作用，另外余甘果还能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，对肝炎和肝硬化等常见疾病也有一定的预防作用。
3、余甘果能预防癌症
预防癌症也是余甘果的重要功效之一，这种水果中有很好的抗病毒作用，它能减少病毒对细胞的伤害，减少癌细胞的生成，同时也以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，平时适量食用可以提高身体素质减少癌症的发生。
余甘果可以煲汤吗 余甘果可以晒干吗
余甘果不建议晒干食用，但是做药材的话需要晒干。
余甘果本身是一种入口味道酸涩，但是回味甘甜的水果，如果晒干食用，其含水量降低，酸涩的味道更重，并且余甘果中的纤维素也会堆积，导致口干变硬，无法直接食用，只能炖汤或者是做药材使用。
余甘果不能和什么一起吃 余甘果哪些人不能食用
余甘果这种水果不但在食用时不能与上面这些食材同食，它在食用量还有一些禁忌存在，生活中那些患有皮肤病的人不能吃余甘果，不能会加重痛痒症状，另外余甘果中还含有丰富的糖类成分，这些物质会让血糖升高，平时患有高血糖和糖尿病的人群也不能吃余甘果。
余甘果可以晒干保存吗
可以，但不建议。
余甘果味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以晒干的，并不会对人体的健康造成威胁。
但生活中很少人会将余甘果晒干，因为余甘果晒干之后，水分会大大减少，从而使其中的有机酸酸味更加强烈，吃起来酸涩；其次就是余甘果晒干之后里面含有大量的膳食纤维素，会加重人体胃肠道负担，所以余甘果可以晒干，但一般不建议这样做。
余甘果果核能不能吃 余甘果核会裂开吗
余甘果果核有可能会自己裂开，因为余甘果的果核也是余甘果的种子，种子萌发的时候就会将余甘果的果核撑破，而余甘果在生长过程中如果雨水过多，可能会出现余甘果核在余甘果还未采摘下来的时候就已经萌发了，使得余甘果核破裂。
余甘果可以煲汤吗
余甘果可以煲汤。
余甘果是可以煲汤的，但是味道可能不是那么好，因为余甘果中酸涩成分含量很高，炖汤食用虽然可以增加一些滋味，但是可能会有涩味，因此炖汤的话建议使用那种含水量高，味道甜的余甘果。