鸡和什么炖好吃又营养 推荐食谱：香菇炖鸡汤

鸡和什么炖好吃又营养 推荐食谱：香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法

1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。

2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

哪些菌类美食具有养生功效

【香菇】

香菇含有丰富的钾、钙等元素和核糖类物质，能有效抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，可降血压、滋养皮肤，还能预防肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、宫颈癌、白血病等疾病。此外，香菇还具有预防流感的作用。

推荐食谱：香菇炖老鸡。

【蘑菇】

蘑菇的营养非常丰富，富含蛋白质、纤维素，且低脂肪、低热量，非常适合给体虚、大病初愈的人补充营养。蘑菇还含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，能预防肺癌和皮肤癌。

推荐食谱：蘑菇板栗鸡汤。

【金针菇】

金针菇含有人体所需的8种氨基酸，富含锌元素，能有效促进儿童智力发育，具有健脑的保健功效。此外，金针菇还具有抑制癌细胞生长的功效，是癌症患者食疗的保健品。

推荐食谱：金针菇瘦肉汤。

【猴头菇】

猴头菇含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，营养非常丰富，是儿童和中老年人最佳的保健食物。此外，猴头菇还具有预防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。

推荐食谱：猴头菇炖猪骨。

【竹荪】

竹荪含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的保健功效。此外，竹荪还具有保护肝脏、减少腹壁脂肪的堆积的功效，能有效刮除肠道油腻和毒素，预防肠道癌症。

鸡肉的营养价值

医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效;但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。

推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身;此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。

三种蘑菇的最佳吃法

蘑菇有"植物肉"的美称，营养价值仅次于牛奶。在饮食界，有"1荤1素1菇"最佳饮食搭配的说法，足以看出蘑菇的营养价值。女人吃蘑菇，怎么吃最健康最养生?小编为你推荐三种蘑菇的最佳吃法。

1、干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。

干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。

推荐食谱>>香菇粉条炖鸡块

主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克

配料：八角1颗，桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺，生抽2勺，盐1茶匙

做法：

1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。

2、整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。

3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。

4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。

5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。

6、放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。

7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。

2、平菇百搭。

平菇是消费量最大的菌类，这也与其百搭的吃法有关，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤。

推荐食谱>>平菇蛋汤

材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐，酱油，鸡粉适量。

做法：

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

3、金针菇拌凉菜或涮火锅。

为了避免食物中毒，最好将金针菇煮六七分钟以上。还可以将金针菇一切为二，上半部分可做汤、炒肉，菌柄部分剁碎做馅儿，这样既不影响口感，还可平衡营养。

推荐食谱>>凉拌金针菇

原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精

制法：

1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。

2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。

3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上

4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

孕前两道必知的营养进补菜

怀胎十月，孕妇需要有强健的身子来承受两个人的身体运行。孕前调 理身子，为顺利怀孕做好准备。今天，小编将向大家推荐一下山药栗 子爆炒鸡丁这个孕前营养食谱。

材料：栗子15粒，山药50克，熟地黄5克，生香菇8个，鸡肉250克。 油盐、鸡精、淀粉、豆瓣酱适量。 做法： 1、把鸡肉切成丁，放入碗里，加入油盐、鸡精、淀粉、豆瓣酱搅匀， 腌制15分钟。

2、把栗子去壳去皮，切成碎粒。山药削皮后切成粒。香菇洗净后去 蒂切成粒。 3、烧旺锅里的油，将上药、栗子和香菇炒热，加入鸡肉丁和熟地黄， 爆炒一会后加入适量的水同煮，煮至栗子熟烂，再加入生淀粉水勾芡 即可。 此菜具有补虚固肾、健胃补血的功效。 孕前养身，调理好身子，让全身充满能量迎接宝宝的到来，今天， 小编推荐一下滋补的艾叶乌鸡汤， 这种靓汤可以调理身体， 益气养血。

孕前养身，调理好身子，让全身充满能量迎接宝宝的到来，今天，小 编推荐一下滋补的艾叶乌鸡汤。

材料：乌鸡一整只，生艾叶250克，红枣20枚。油盐适量。

做法：将乌鸡洗净后切块，和红枣一起加适量清水放入砂锅炖煮，等 乌鸡快熟时，加入生艾叶，再一起炖煮20分钟，加入适量的油盐调味 即可。 艾叶有温经、止血的作用，散寒除湿，健胃和中，促进胃液的分泌， 增加食欲。 乌鸡有滋补肝肾、 益气补血、 滋阴清热、 调经活血的功效， 三者合用，对女性的身体调理特别有好处。

鸡搭配什么炖有营养 推荐食谱：香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖

做法：

1、鸡肉洗净，香菇洗净切小朵；

2、用油爆香葱姜，加入鸡肉稍微炒至变色；

3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲；

4、最后加盐，再加一点白糖就好了。

什么人适合用红豆薏米减肥 用红豆薏米减肥的每日食谱

早餐要保证营养充足，可以尽量品种多一些，每一种食物可以量少一点。

推荐一：红豆薏米水+玉米棒半个+酸奶120ml+水煮蛋一个；

推荐二：红豆薏米粥+鸡蛋+牛奶100ml+番茄一个；

推荐三：红豆薏米水+全麦面包1片+酸奶120ml+三鲜水饺3个。

其他早餐食物推荐：豆浆、豆腐脑、燕麦片、奶油馒头、鸡蛋羹。

午餐要适当摄取肉食来满足身体对营养物质的需求。

推荐一：红豆薏米粥+鲫鱼豆腐汤+素炒胡萝卜丝；

推荐二：红豆薏米粥+香菇滑鸡+炒青菜；

推荐三：红豆薏米粥+淮山炖排骨+素炒黄瓜片。

其他午餐菜谱推荐：凉拌海带丝，番茄炒蛋，芹菜香干，青皮豆，黄豆炖猪蹄。

晚餐要确保低热量，因此推荐食谱模式是“红豆薏米粥+水果”。

推荐一：红豆薏米粥+苹果1个；

推荐二：红豆薏米粥+香蕉1根；

推荐三：红豆薏米粥+猕猴桃1个。

产后瘦身饮食指南

推荐食谱：鸡肝平菇汤

材料：鸡肝300克，平菇300克，香菜少许。

调料：盐、香油、料酒、鸡精、鸡汤、葱花、姜片各适量。

做法：1、鸡肝洗净，切块，平菇洗净，撕成块，香菜择好，洗净，切成段备用。

2、将平菇、鸡肝分别焯一下，捞出沥干，备用。

3、净锅内倒入鸡汤，放入葱花、姜片，大火煮沸，挑去葱花、姜片，放入鸡肝、平菇，加入料酒、盐、鸡精调味。

4、鸡肝煮熟后，撒上香菜，滴入香油，搅匀即可。

小贴士：鸡肝味甘性平、口味独特，与平菇同煮，有着利肝益肾、养精补气的人用，还可安神、养心、下乳。

冻豆腐炖羊肉

材料：冻豆腐500克，羊肉400克，粉条200克，菠菜、韭黄、香菜各50克。

调料：盐、花椒粉、鸡精、葱姜末各适量。

做法：1、冻豆腐洗净，常温化冻后切成块，羊肉洗净切成块。

2、菠菜、韭黄和香菜择好后洗净，菠菜切段，韭黄和香菜切成末备用。

3、羊肉放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后撇去浮沫，放入适量的盐、花椒粉和姜末，用小火炖至羊肉熟烂时，放入冻豆腐块同炖10分钟左右。

4、放入粉条、菠菜段，再次烧沸后放入韭黄末、香菜末和葱末，加入鸡精，搅匀即可。

小贴士：豆制品中含有多种有助人体营养健康的元素，适量的食用豆制品对人体有很大的益处。

孕妇前三个月怎么饮食

1.怀孕第一个月

这时候胚胎才刚刚形成，饮食上要注意精细熟烂，不能吃辛辣的食物，副食可以调以酸味来养胞胎，尽量挑含有维生素B1较丰富的食物来防止孕吐，如动物肝脏、大豆或者大豆制品、坚果等。

推荐食谱：凉拌三丝、糖醋白菜丝、酸菜鲫鱼汤、番茄炒豆腐、虾皮紫菜汤、松仁玉米、扒牛肉、豆腐干炒芹菜、大米香菇饭、红糖发糕、猪肝菠菜汤、红烧牛肉饭、花生仁烧丝瓜等。

2.怀孕第二个月

怀孕第二个月开始，有部分孕妇会开始感觉头晕、没有力气、食欲不好、恶心、晨吐、挑食等，容易造成营养不均衡，可能会导致身体酸碱失衡，导致胎儿不能正常发育。所以，怀孕第二个月要以补充蛋白质、钙、维生素为主，好好调理饮食。

推荐食谱：鸡蛋羹、西红柿炒鸡蛋、绿豆粥、玉米排骨汤、虾仁炒芹菜、清蒸金昌鱼、鲜牛奶、芹菜炒香干、黄豆炖猪脚、水果沙拉、紫菜蛋汤、红烧牛肉、柠檬水、豌豆苗尖、蘑菇汤等。

3.怀孕第三个月

孕妇在第三个月的时候，怀孕的不适将有所缓解，所以不需要特别的补充什么，正常的饮食便可得到足够的热量和蛋白质，但还是要注意不可以挑食、偏食，注意营养的均衡，多吃水果和蔬菜，适当吃一些粗粮。

推荐食谱：鱼香肝片、水果沙拉、豆芽炒肉丝、鱼肉水饺、玉米面粥、板栗烧鸭、苗尖豆腐、高粱米饭、蒜蓉茄子、麻酱黄瓜、烩蔬菜、馄饨、木耳炒猪肉、素炒南瓜、红豆粥、宫保鸡丁等。