巴旦木多少钱一斤
巴旦木多少钱一斤
巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释,起源于波斯语,表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Badam”一词的音译而非意译。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆,该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。”在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。按植物分类学,巴旦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,而杏仁属于蔷薇科植物。
巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
奶油味的巴丹木,薄壳的那种,要贵一些,网上卖20-30几元。
巴旦木饭前吃还是饭后吃 巴旦木的皮能吃吗
可以。
巴旦木的皮是可以食用的,而且也是有一定的营养价值的,一般在吃巴旦木的时候,都会连着皮一起吃掉,一方面是因为巴旦木的皮比较难以分离,还有原因是巴旦木的皮并不影响巴旦木的味道,所以可以选择一起食用。
巴旦木的皮中也含有一定的营养物质,如果剥了还会降低巴旦木的营养价值,建议一起食用。
如何挑选巴旦木
巴旦木和美国大杏仁有什么区别
没有任何区别,不过是个叫法的不同,市场上见到的美国大杏仁就是巴旦木。
巴旦木,是从维吾尔语“Badam”音译成汉语而来。
巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,别名扁桃。原产于古波斯(现今伊朗),唐朝时期传入我国。如今在伊朗、哈萨克斯坦和美国有少量分布,其它大部分都分布在我国新疆,也属我国新疆的最好。巴旦木在美国的加州也广泛的种植,许多人把它成称为“美国大杏仁”是因为要和一般的杏仁区别开来,的确是大杏仁啊,在美国,没有巴旦木这个名字,“大杏仁”是用于区别于一般杏仁的
分清楚巴旦木的口味
市场目前的巴旦木分:椒盐类、五香类和本味类。按口味分:味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味。
看颜色
看颜色,纯正的极品巴旦木的颜色非常自然,表皮粗糙,颜色和核桃壳的颜色差不多,一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。
看外观
优质的巴旦木形状饱满,仁儿饱满,精致,会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露,给人的感觉非常好,使人食欲大振。
仔细闻
你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道,炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口,没有杂味
摸一摸
尤其是要摸一摸下面的巴旦木,看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对,或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感,不黏手,抓起来时声音哗啦哗啦的响,很干燥。像这样的都可以购买。也可以观察巴旦木外表,假如潮湿、黏在一起,那就不要购买了
怎样区别巴旦木的质量与好坏?答:巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类,区别级别的主要根据是皮厚薄程度,皮越是薄,等级也就越高。其次,要品尝是否存在异味如:哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度,新鲜的发亮,陈旧的发暗。
巴旦木如何保存?答:加工过的巴旦木属于炒货类产品,保存的条件要求是阴凉、干燥,密封的地方保藏,千万别放到潮湿、高温的地方,否则,就会引起巴旦木的变质和变味。若有出现回潮的现象,可以放到冰箱收缩水份,或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可
巴旦木坏了是怎么样子
好的巴旦木外壳是微黄色的,而果仁是一种褐色果皮、白色果仁的一种坚果,但是巴旦木变质后白色的果仁颜色会变深,甚至可能变成棕色,这种巴旦木就不能再食用了。
如果原味的巴旦木闻起来有股淡淡的坚果香,加工过的巴旦木闻起来也是有股浓郁的奶香,而变质后的巴旦木会出现哈喇味,而哈喇味是因为油脂氧化、酸败后导致的,不可再食用。
好的巴旦木吃起来是香甜的,而变质后的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等异常的味道,这种有异味的巴旦木都不能再食用。
巴旦木怎么分辨好坏
1.形状优质的巴旦木形状饱满,内仁也比较充实,所以一般会把外壳鼓得满满的,给人呼之欲出的感觉,而劣质的巴旦木形状看起来是很干瘪的,这类的巴旦木就不要挑选了。
2.表皮纯正的巴旦木表皮自然粗糙,无虫眼,会给人一种很紧实的感,而经过精加工的巴旦木表皮,也是很粗糙的,但是会给人一种很松散的感觉,这是因为巴旦木加了糖,这样巴旦木的外壳会裹着一层薄薄的透亮的糖,看起来是干燥又松散。
巴旦木什么样的人不能吃
巴旦木所含的成分可能含有一些特殊的蛋白物质,部分过敏体质人群对稀有的蛋白比较敏感,于是巴旦木吃多了就可能会有皮肤瘙痒、发红、腹泻、水肿等过敏症状。
巴旦木热量非常高,100克巴旦木的热量将近有600大卡,加上巴旦木本身含有大量油脂和蛋白质,肥胖人群吃多了巴旦木很可能会导致身体热量存储更多更加发胖。
市面上卖的巴旦木大部分是高温炒制处理过的,这样就使得原本食性平和的巴旦木水分大量蒸发变得燥热,而上火人群并不适合吃,否则容易出现内热上火的现象。
巴旦木仁一天吃几粒为宜 买巴旦木怎么选优质的
好的巴旦木外观是饱满紧实的,其内部的果仁一般会将外壳填充较为充盈,不会有太大的开口,而且加工好的优质巴旦木看着也是十分有食欲的。
一般挑选在巴旦木时其状态都是炒制过的,炒制好的优质巴旦木闻起来有自然的坚果香味以及淡淡的木质清香,不会有其它异味。
好的巴旦木应是抓一把在手里不粘手,声音也较为清脆,这样的巴旦木质地比较干燥没有受潮,如果巴旦木粘手的话,说明坚果受潮就不建议选购了。
巴旦木一天吃多少最好 一天吃一斤巴旦木会怎么样
巴旦木是热量非常高的食物,100克巴旦木的热量将近有600大卡,加上巴旦木本身又富含大量脂肪,如果一天吃一斤巴旦木的话,很可能会因为摄入的热量和脂肪过多而有发胖现象。
未加工的巴旦木食性较为平和,吃多了一般是不会上火的,但由于市面上的巴旦木大部分是经过炒制处理的,这样巴旦木性质会更燥一些,频繁一天吃一斤巴旦木的话很可能会有内热上火、口干咽痛等上火表现。
香榧是巴旦木吗
不是。
香榧在外观上和巴旦木有些相似,但是香榧和巴旦木是两种完全不同的食物,香榧是红豆杉科植物榧的干燥成熟种子,巴旦木是蔷薇科植物巴旦杏的干燥种子,所以香榧和巴旦木所含的营养物质以及对人体的功效也不同,中医认为:香榧味甘、性平,食用香榧对人体具有杀虫、消积、润燥的作用,中医认为:巴旦木味甘、性平,食用巴旦木有润肺、止咳、化痰、下气的作用。
巴旦木是桃仁还是杏仁
可看作桃仁。
巴旦木是新疆维吾尔语名称,其果实称巴旦杏,学名叫扁桃,因此巴旦木可看作是扁桃的果仁,虽然巴旦木外观和相认相似,但巴旦木和杏仁不是一个东西,之前有把巴旦木称为“美国大杏仁,”但并不是杏的仁,是扁桃仁,管理部门为了纠正大众的误解,巴旦木无论是国产还是美国产都一律叫做“巴旦木”,避免误解。
巴旦木吃了会胖吗
巴旦木吃了会胖吗
适量吃巴旦木是不会胖的。
食用巴旦木是会让人产生比较明显的饱腹感的,可以减少对其他高热量食物的摄取,而且巴旦木中的膳食纤维可以使得脂肪的吸收率降低,从而起到有效控制体重的作用。所以适量的吃些巴旦木是不会发胖的。
巴旦木吃多了会胖吗
巴旦木吃得过多是会导致发胖的,100克的巴旦木中就含有600大卡左右的热量,而且巴旦木中的脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量都是比较高的,食用过多容易使得体内脂肪堆积变多,发生变胖的情况。
巴旦木的热量是多少
热量:600大卡/100g。
营养成分:脂肪54克、碳水化合物20克、蛋白质19克、纤维素3克。
一天吃多少巴旦木不发胖
一天吃巴旦木最多不能超过5颗,巴旦木热量很高,多吃会发胖,一天不超过5颗的话,大概热量在100大卡左右,对长胖的影响可能不会很大。
什么时候吃巴旦木不发胖
饭前半小时吃。
巴旦木中含有比较丰富的纤维素和植物油,饱腹感强,在饭前吃可以帮助降低食欲,减少吃饭时的用餐量,可以帮助减肥。要注意不能在睡前吃,那样很容易使得巴旦木的热量转化为脂肪堆积导致长胖。
巴旦木一次吃多少粒合适 买巴旦木怎么选优质的
好的巴旦木外观饱满紧实,其果仁部分一般会将外壳填充的较为充盈,不会有太大开口,而且加工好的优质巴旦木看着也是十分有食欲的。
挑选巴旦木时都是炒制好了的,如果是炒制好的优质巴旦木,那么坚果闻起来会有自然的坚果香味以及淡淡的木质清香,不会有其它异味。
好的巴旦木抓一把在手里不会粘手,声音也较为清脆,这中优质巴旦木质地比较干燥没有受潮,如果巴旦木粘手的话,说明坚果在空气中放久受潮了。
巴旦木不能和什么一起吃
巴旦木不能和什么一起吃
巴旦木+狗肉:伤脾胃
巴旦木富含蛋白质,而且较油腻;狗肉则大热。若二者同食易伤肠胃,所以平时需要注意巴旦木和狗肉不要一同食用。
巴旦木+板栗:导致胃痛
板栗性温,能补肾强筋、活血止血。但板栗与巴旦木同食会引起胃痛,影响身体健康,所以要特别注意二者不宜搭配同食。
巴旦木+猪肝:影晌蛋白质的吸收
巴旦木含有大量的苦巴旦木苷,过量食用不利于健康,若与猪肝一同食用会影响人体对蛋白质的吸收和利用。
巴旦木+猪肉:导致腹痛
巴旦木加工不当或生食可致中毒,而与猪肉同食会引起腹痛。所以巴旦木和猪肉切记不可一同食用。
人群宜忌
宜:
癌症患者
长期进行放疗、化疗者便秘患者
忌:
糖尿病患者
产妇
幼儿
储存宜忌
巴旦木适宜放在通风阴凉处晾干保存,多都可以存放较长时间。
可以将巴旦木放入冰箱冷冻室内保存,但保存时间不宜过长。
枇杷的功效:止咳化痰、生津润肺、消炎止痛、清热健胃、保护视力、美容瘦身。
巴旦木不能和什么一起吃上面介绍的内容是非常详细的,大家在吃这个巴旦木的时候一定要克制住这样的食物搭配,搭配不合理的话对腹部和胃部的伤害都是很大的,巴旦木也不能一次性吃太多,这个巴旦木一次性吃太多的话身体也是受不了的,严重的时候还会引起中毒的现象发生。