面线怎么做好吃
面线怎么做好吃
准备好最主要的原料面线,这是在超市买的面线,种类很多,可自行选择。
把西红柿切成小块,火腿肠切成片状。
瘦肉切成小块,用地干粉和油抓匀或搅拌均匀。
生菜掰成一片一片,用水洗干净备用。
锅中烧开水,放入瘦肉、火腿和西红柿,煮三分钟。
放入面线,用筷子不断搅拌,把面线分开。
面线煮两分钟之后放入生菜,生菜很容易熟。
加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了,生菜变色基本就可以了。
END
注意事项
煮面线需要多放一些水,否则很容易糊。
加入适量的香油味道更好。
面线的做法
制作方法一
1.和面:将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌。
2..揉条:取出搅拌过的面团揉成圆团形,放在大陶盆内发酵二三十分钟,然后在大板上划成长条,用手沾油,将面团揉成直径2~2.5厘米的面条,再放在大陶盆里发酵20~30分钟。
3.粉条:将油条再用手揉搓,要边搓,边撒薯粉,搓至直径5~7毫米,再发酵一些时间。
4..串面:将粉条绕在两条33厘米长的竹筷上,叫面筷,每筷55~60条,串好后,放在发酵柜里。要平挂,使之垂长,在面柜静放2小时后进行拉面。
5..拉面:将两根面筷,一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。经过反复拉长,长度一般要达190厘米左右,细度要达0.67毫米,晒干后成品含水分13%。
制作方法二
1.加入适量水和盐后开始揉,和面。把面团切成小块,经过不断的搓揉,拉伸,变成直径一厘米左右的粗面线条,再把这些粗面线条盘起来,盘成蚊香形状的“面饼”。
2.将细圆面条以倒8字形环绕在二根面杆上,并撒上米糠。
3.两人各握一面杆,将面条稍微拉长,再沾些米糠,并静置室内框架上。
4.原本两竹竿间的面线,披在面池,晾三四十分钟后,拿出去晒。
5.再将第二阶段型的面线从面池取出,将其插在专门拉面的架子上即可开始拉面。
6.拉面线需要的是一股巧劲要能的工夫,拉出的面线大概7~10公尺 。
7面线拿到外面晒干,做成滑嫩可口的面线.
8当面线摸着有点干涩时,就晒得差不多了,收起来。再放一两小时,直到面线软化,才可把面线折起来!
扒皮鱼的功效与作用
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。
80后俏妈咪产后调养秘笈
一、当归枸杞面线
材料:面线15克,油豆泡50克,当归、枸杞子各15克。
做法:
1、 油豆泡切丝备用。
2 、锅中入水,放入油豆泡、当归、枸杞子煮至味道出来后再放入面线,再煮1~2分钟即可。
二、老鸭炖猪蹄
材 料:净老鸭1只、猪蹄1对。
调料:香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。
做 法:
1、老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。
2、猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段。
3、锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。
面线的代表品种
普宁面线
普宁面线,又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。
普宁面线 汤南面线
在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会,都少不了一道菜——炒面线。这种面食,便是当地的特产——汤南面线。[1] 长期以来,汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意,深为当地及周边地区群众所喜爱。
汤南面线 泉州面线
面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊[2] 的料。
泉州面线糊 据传,泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软,营养丰富,易于消化,是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。
面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋,表示祝福。面线寓意颇多。送行,吃上一碗太平线面,希望一路顺风。待客,吃上一碗猪脚线面,希望洗尘压惊去晦气。孕妇分娩后的调养非常重要,吃鸡汤线面或糯米饭,调养身体,可以使奶水通畅。办酒席如满月酒时,头道菜一般用面线,取“福寿绵长 长命百岁”之意。泉州人喜食面线糊,常在较稀的面线汤中,加上各种佐料作为早餐和点心。泉州农村地区正月初一早晨给天地神灵祖先祭拜完会给家里人煮上一晚面线鸡蛋。正月初九祭完天公,亦会来一碗面线鸡蛋。
漳州面线
高汤熬制的汤底烧开后,放入新鲜粉嫩的猪肝切片,再加入几块猪血和豆腐,一点廋肉和青菜叶,几颗花蛤和海蛎,还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后,放入又细又有韧性的手工面线,快速搅散,撒上芹菜和葱花即可。
一碗热腾腾、香喷喷的猪肝面线出炉了。浓浓的大骨汤,营养又养胃;又细又长的面线,面香十足;粉肝香甜柔软,蘸上店家自制的沙茶酱,味道更是独特。感觉早起,吃一碗营养的猪肝面线,一天都充满了力量。
面线的代表
普宁面线
普宁面线,又称面条。是普宁特有的传统面食小吃之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。
汤南面线
在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会,都少不了一道菜——炒面线。这种面食,便是当地的特产——汤南面线。[1] 长期以来,汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意,深为当地及周边地区群众所喜爱。
泉州面线
面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊[2] 的料。
据传,泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成,面身细如发丝,煮熟后成透明状,入口绵软,营养丰富,易于消化,是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。
面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋,表示祝福。面线寓意颇多。送行,吃上一碗太平线面,希望一路顺风。待客,吃上一碗猪脚线面,希望洗尘压惊去晦气。孕妇分娩后的调养非常重要,吃鸡汤线面或糯米饭,调养身体,可以使奶水通畅。办酒席如满月酒时,头道菜一般用面线,取“福寿绵长 长命百岁”之意。泉州人喜食面线糊,常在较稀的面线汤中,加上各种佐料作为早餐和点心。泉州农村地区正月初一早晨给天地神灵祖先祭拜完会给家里人煮上一晚面线鸡蛋。正月初九祭完天公,亦会来一碗面线鸡蛋。
漳州面线
高汤熬制的汤底烧开后,放入新鲜粉嫩的猪肝切片,再加入几块猪血和豆腐,一点廋肉和青菜叶,几颗花蛤和海蛎,还有漳浦人不可或缺的肉圆。最后,放入又细又有韧性的手工面线,快速搅散,撒上芹菜和葱花即可。
一碗热腾腾、香喷喷的猪肝面线出炉了。浓浓的大骨汤,营养又养胃;又细又长的面线,面香十足;粉肝香甜柔软,蘸上店家自制的沙茶酱,味道更是独特。感觉早起,吃一碗营养的猪肝面线,一天都充满了力量。
为什么爱吃小龙虾 因为好吃
美食之所以成为美食还不是因为好吃!好吃!好吃!
小龙虾现在成为了国民宵夜不是没有原因的,能在我大中华众多美食中脱颖而出,一定是有过人之处的。网友总结了小龙虾火爆的原因:首先是好吃多磨,口味百搭,吃起来费工夫,但会让人有成就感。外卖兴起也是小龙虾走红不可忽视的因素,小龙虾更适合长时间运送,凉了后对口感影响不大,反而能将汤汁浸入虾肉里,吃起来更加入味。
扯面的副作用有哪些
副作用
无副作用
禁忌人群
减肥人士不宜多食面线。
通过对哪些人不适合吃面线了解以后,我们知道它虽然是常见的食物,但并不是每个人都适合食用,我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康,另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。
牙线和牙签哪个好 牙线有什么作用
牙线可以起到清洁牙缝的作用,用牙线摩擦牙齿间隙,可以清除牙缝中堆积的食物残留,使口腔保持清洁。
牙缝中食物残渣的增多容易引发牙菌斑的滋生,使用牙线清洁牙缝,使牙缝保持干净清洁可以预防牙菌斑。
牙缝中堆积的食物残渣过多,导致牙菌斑滋生,容易引发牙周炎和牙髓炎,使用牙线做好清洁可以起到预防牙周炎牙髓炎的作用。
牙缝中的食物残渣越堆积就越多,堆积到一定程度会形成牙结石,用牙线清洁食物残渣可以一定程度上预防牙结石的产生。
哪些人不宜食用面线
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体,所以饮食上我们也要做好适当的调整,并不是任何食物都会对身体健康有帮助,下面一起看一下哪些人不适合吃面线呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
减肥人士不宜多食面线。
通过对哪些人不适合吃面线了解以后,我们知道它虽然是常见的食物,但并不是每个人都适合食用,我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康,另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。