南瓜饼用什么粉 南瓜饼怎么做

南瓜饼用什么粉 南瓜饼怎么做

材料：糯米粉100g、 糖适量、 白芝麻适量、 南瓜100g、 油适量。(做的多，按比例加量)

做法：

1、南瓜去皮切块，放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。放入料理机中打成泥。

2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团，然后分成五份(如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水)。

3、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好。放入白芝麻中裹上一层芝麻，两面都裹上。

4、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄就可以了。

南瓜饼需要发酵粉吗 南瓜饼用了发酵粉怎么办

南瓜饼是不需要放发酵粉的，但是如果不小心放了发酵粉也是可以吃的，不会产生什么有毒有害物质，只是形状可能没有这么好看。南瓜饼用了发酵粉的话，只要在醒面的时候少醒五分钟就可以了，炸出来的南瓜饼一样好吃。

南瓜饼的家常做法

原料:南瓜500克。小麦面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各适量。

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

4、加入少许黄油、糖，不用很多糖(根据自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。

南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大，但是在口味上还是有着一定的差别的，那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬，不易嚼动，因此，当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候，尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼，这样对于他们的消化来说也是非常的好的。

做南瓜饼的时候加面粉可以吗

我想应该有很多人吃过南瓜饼了吧!南瓜饼可以作为我们的餐前的一种主食甜品，很多的餐厅都会以这个作为主题。南瓜饼其实吃起来口感相当不错，细腻润滑，当作休闲的食品也可以。好吃的南瓜饼对很多人来说都是十分不错的，其实我们在家里也可以作出好吃的南瓜饼哦，做南瓜饼的时候能不能加面粉?

南瓜饼制作是可以用面粉的，且做出来的口感同样也是非常不错的。

1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行

2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌

3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香

4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃。

做法一：

材料

面粉和糯米粉，南瓜，豆沙馅

做法

1- 把南瓜切块，然后去皮。

2- 把南瓜放进锅里蒸熟。

3- 把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面团包入。

4- 放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

做法二：

材料

南瓜半个

糯米粉适量

面粉适量

豆沙

做法

1、南瓜半个，洗干净，切块

2、放进蒸笼，蒸十五分钟

3、拿出来，放凉，压成南瓜泥

4、加入糯米粉和面粉，大概3：1的比例，但千万不要加水

5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉团

6、把粉团搓成长条，再分成小块小块的

7、把每小块面团用做汤圆的方法包豆沙馅料，然后压扁成饼状

8、把牛油纸撕成小块小的，垫在盘子上面，把搓好的南瓜饼排在盘子内

9、放入盛了水的蒸锅，蒸15分钟即成。

做南瓜饼的时候，大家也可以根据自己不同的喜好在里面添加不同的馅，我们比较常见的可以加豆沙在里面。大家一些好的面粉可以让南瓜饼更加的细腻，会更好吃的哦。希望大家能够根据我以上提供的方法，做出好吃的南瓜饼与家人一起来分享吧。

做南瓜饼要放酵母粉吗

不用。

南瓜饼是用糯米粉进行制作的，糯米粉不需要发酵，因此，在制作南瓜饼的时候不需要放酵母粉，若是想增加南瓜饼的风味的话，可以在制作南瓜饼的最后步骤，在南瓜饼的表面撒上一些芝麻，这样可以增加南瓜饼的风味，让南瓜饼的味道更为可口一些，芝麻中富含植物油脂、多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，在南瓜饼上撒芝麻，在增加南瓜饼的风味的同时还可以增加南瓜饼的营养价值。

南瓜饼可以用面粉做吗

可以。

南瓜饼用面粉做的话是可以的，下面是具体的做法:

材料：面粉，南瓜，白糖，酵母

做法：

1.南瓜去皮，把南瓜瓤挖出来，切片，放入锅中蒸熟。

2.蒸软之后，这时候的南瓜水分已经比较充足，可以加入面粉了。

3.把熟南瓜压成泥，放入面粉，再加入酵母和糖一起揉。

4.揉成光滑偏软的面团后，放入盆中，等待发酵。

5.发好之后在面板上撒一些干粉防粘，把面团分成比较小的圆团。

6.把每个圆团都按扁，但是不要太扁，不然的话会太薄，反而不好做成饼。

7.平底锅微微烧热，放油，煎至两面金黄，南瓜饼表面微微鼓起就可以了，然后把南瓜放入盘中凉一下就可以吃了。

南瓜饼用什么南瓜做好

据实践表明南瓜饼最好使用粉南瓜比较好，粉南瓜的淀粉含量比较高，而且含水量相较其他品种南瓜要低，所以在制作的过程中所加面粉也会少，这样做出了的南瓜饼更能保存南瓜自身的风味也更软糯香甜，口感更佳。

南瓜饼放了发酵粉怎么办

南瓜饼放发酵粉后可以继续做来吃。

如果做南瓜饼时放了发酵粉，可能会导致南瓜饼做出来有很多蓬松气孔，会影响口感和外观，但是味道不会有很大改变，也不会产生对人体有害的物质，所以不用担心。

怎样做南瓜饼不粘手

【原料 】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

2南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

3取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。再将做好的南瓜饼两面沾裹白芝平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。记得我小时候，家里的南瓜主要是用来喂猪的，太多了，人吃很少的一部分。现在想想，我们那时吃得想吐的南瓜给了我们多少营养啊!

南瓜饼没有糯米粉怎么做 用面粉做南瓜饼需要注意什么

1.面粉做的南瓜饼，面粉放多了的话会出现粘手的情况，因此不能放太多，南瓜变干了就可以了。

2.面粉要在南瓜泥完全凉透之后再放，热的南瓜泥和面粉混合之后，面粉会有粘手的情况。

3.面粉做的南瓜饼会粘手，需要用面包糠完全将面团裹住，方便拿，也方便塑性。

4.面粉做的南瓜饼用一层面包糠裹住，会给南瓜饼一层脆脆的皮，是口感更好。

5.面粉的成形性没有糯米粉好，需要加一些鸡蛋用于粘合和塑性。

南瓜饼南瓜可以直接煮吗 南瓜饼南瓜直接煮会怎么样

南瓜经过煮至，其淀粉物质会损失一部分，使南瓜不容易变成粉的，并且甜度也降低，香味也损失较为严重，做出来的南瓜饼味道较淡。

蒸熟的南瓜水分含量较少，需要的糯米粉也较少，南瓜味更浓；而水煮熟的南瓜具有很多的水分，需要大量的糯米粉将水分吸附，南瓜味会较淡，如果不放大量的糯米粉，南瓜饼中水分含量过高，炸的时候会溅起油点。

糯米粉可以代替面粉吗 南瓜饼用普通面粉做法

南瓜饼

材料：面粉、南瓜适量。

做法：

1、将南瓜清洗干净，去皮，切成块状。

2、然后将南瓜在锅中隔水煮熟，加入面粉，揉搓成团。

3、面团表面光滑之后，用保鲜膜盖住醒面15分钟。

4、最后将面团揉搓成小团，制成小圆饼，在锅中炸至两面金黄捞出，撒上芝麻碎即可食用。

怎么用面粉做南瓜饼

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。

4、加入少许黄油、糖，不用很多糖(根据自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。

南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大，但是在口味上还是有着一定的差别的，那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬，不易嚼动，因此，当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候，尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼，这样对于他们的消化来说也是非常的好的。

南瓜饼的做法和配方

南瓜饼

材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油。

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

南瓜饼

材料：1.半个南瓜。

2.面粉随意(揉出来的面手感舒服就可以了)。

3.红豆馅或芝麻馅(也可以自己决定)做法红豆馅。

做法

1.用高压锅把南瓜煮熟，去皮捣成泥。倒入面粉，和面要和得均匀。

2.将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。

3。把做好的东西在锅中炸，就可以食用了。

南瓜饼

材料：面粉和糯米粉，南瓜，豆沙馅。

做法

1- 把南瓜切块，然后去皮。

2- 把南瓜放进锅里蒸熟。

3- 把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面团包入。

4- 放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼

材料：南瓜，白糖，糯米粉，生粉适量。

做法

1、将南瓜切小块，煮熟。

2、压碎南瓜，放凉。

3、将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味，喜欢甜的放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌，直到发硬。

4、取一小团，用手压扁、压均匀，直到弄完南瓜。

5、锅里放油，待温小火煎，一面发黄翻另一面，最后盖上锅三四分钟。

6、出锅。