蒸螃蟹注意事项

蒸螃蟹注意事项

控制时间

在蒸螃蟹的时候一定要控制时间，可以根据螃蟹的大小将时间控制在10-15分钟左右，如果时间过短就不能彻底杀死螃蟹当中的寄生虫，时间过长就会将螃蟹蒸老，从而影响其口感。

冷水下锅

蒸螃蟹最好是能冷水下锅，这样螃蟹能随着水温一起慢慢加热，可以更好的锁住螃蟹当中的水分，蒸出来的螃蟹口感会更加的鲜美。如果直接热水蒸的话，螃蟹受热之后会出现挣扎，这也让要出现掉腿情况。

吃螃蟹需要注意的事项

螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

吃蟹不要乱嚼一气。

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：

清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

说了这么多吃螃蟹的注意事项，现在各位都知道了吧。那大家快尝尝美味的螃蟹吧

螃蟹怎么蒸好吃又简单

蒸螃蟹很多人都会，但将螃蟹蒸的好吃，是很多人不会的，蒸螃蟹注意以下几点，蒸出来的螃蟹口感都不会太差。

首先蒸螃蟹的时候最好将螃蟹绑住，并且肚脐朝下，这样可以防止螃蟹乱串，导致蟹黄、蟹膏流失。

其次螃蟹具有一定腥味，因此在蒸螃蟹的时候，可以往里面加一些生姜片和料酒，既可以去腥，还能提升口感。

最后就是蒸螃蟹的时候建议冷水效果，这样螃蟹会随着水温升高而变熟，不会有受热不均匀的情况，还要注意把握火候，先大火蒸5分钟左右，转中小火慢蒸至熟即可。

吃螃蟹的注意事项

吃螃蟹注意事项

1. 如果曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者，以后就不要在轻易食用螃蟹。

2. 敏感型肌肤或是过敏体质的人群，更是要小心食用螃蟹，最好是不要选择食用。

3. 体质比较虚脱的人群如：老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。

4. 婴儿不要食用螃蟹，这一点家长一定要谨记。

5. 出现腹泻、胃痛、感冒的人群不宜吃螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，吃多了只会加剧病症的发生。

哪些人不能吃螃蟹

1、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹。

2、对吃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

3、腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为螃蟹属寒性食物，蛋白质、脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加剧脾胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

螃蟹蒸多久能熟 蒸螃蟹的注意事项

螃蟹最好不要拆开蒸，这样容易导致大部分的鲜味和营养流失;如果想蒸出一只完整的螃蟹，可以将活的螃蟹放在冰箱冷冻室，待螃蟹冻僵之后拿出来直接投入已经烧开的滚水蒸煮，注意不要等螃蟹冻硬了再煮;死了的螃蟹就不要再吃了，肉质失去了鲜味不说，肉质腐烂的蟹肉还会引起身体出现各种不适症状。

蒸螃蟹时间久了会怎样 蒸螃蟹的注意事项

1、蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净，容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2、蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。

3、蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。

食用螃蟹注意事项

1.最好不要和寒凉的食物一起同食，以免引起腹泻的可能。

2.生螃蟹中含有大量的细菌及各种微生物，为了防止有感染的风险，最好不要生吃螃蟹。

3.禁食死螃蟹，死亡的螃蟹肉质会带有治病细菌和有毒物质，而且死亡后就会腐败，人体食用很有可能会引发中毒等不良反应。

小孩吃螃蟹注意事项

1、感冒发烧的孩子不要吃螃蟹

如果孩子有感冒发烧症状，不要吃螃蟹了。因为吃螃蟹会让感冒等症状加重的，所以要特别注意这一点。

2、要吃熟透的螃蟹

螃蟹如果不煮透，容易让病菌微生物继续存在，对孩子健康不好，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、死螃蟹不要让孩子吃

死螃蟹会滋生更多的细菌等微生物，再煮透了也容易有残留的，所以给孩子吃螃蟹，要吃活的新鲜的。

4、吃螃蟹要适当吃香醋

螃蟹性寒，吃时应该蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不能单独食用的，特别是小孩子，可以放些糖和醋给孩子吃螃蟹。

5、肠胃不好的孩子不要吃螃蟹

如果孩子肠胃不好，一定不要吃螃蟹，否则会让肠胃更加的不舒服的。