芒果酱的做法

养生健康

芒果酱的做法

配料

芒果 600公克麦芽糖 150公克

细砂糖 80公克

柠檬 1个[1-2]

操作

1.柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。

2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

好吃的苹果酱的做法

好吃的苹果酱的做法。酸酸甜甜的苹果酱既是孕妇的最爱，也是小朋友的最爱，还是那些可爱小美女的最爱。可是不会做怎么办啊?这里就教你好吃的苹果酱的做法。

主料：苹果八个

辅料：白糖或白砂糖柠檬

制作方式：

1、把苹果去皮削成小块，放到淡盐水里(这样防止苹果变色)如果你有榨汁机最好，直接加水打成苹果泥。如果没有榨汁机也没关系的，尽量削切成薄的片。

好吃的苹果酱的做法

2、锅内水开(水不要多)滚后放入苹果泥，在锅里面煮，注意用小火啊，加入白糖和柠檬汁。如果是小块的苹果，就要先在锅里煮不加白糖，待小块苹果煮软后捞出用勺将其弄成果泥状，在加入适量的水煮时，可以直接加入白糖。

3、期间要搅拌，防止糊锅，特别是苹果泥的，等到水分块蒸发干的时候，更要不停搅拌。

4、就这样子啦，观察到稠乎乎的时候就大功告成啦，用勺子舀一下，能够挂住就行啦，好吃的苹果酱就大功告成了。

5、苹果酱在放凉后放入瓶子里面，一定要放在冰箱里面啊，这样就随时可以吃。

好吃的苹果酱的做法，你学会了吗?开来DIY下吧。

果酱的做法

【原料】：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。

【制作】：

1.将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

2.把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文火煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。

3.用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。

蓝莓果酱的做法

材料

冷冻蓝莓 600公克

麦芽糖 150公克

细砂糖 120公克

柠檬 1个

水 100cc

制作流程

1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。

6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

苹果酱的做法

苹果酱虽然超市里很容易买到，但我感觉还是自己做的苹果酱比较让人放心。其实苹果酱的做法并不难，下面我给大家推荐三种比较简单而又美味的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己口味的苹果酱。

苹果酱一：苹果200克，砂糖100克，淡盐水适量。将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10～15分钟。取来小汤锅，放入刚刚浸泡好的苹果，撒入一半量的白砂糖，再倒入少许清水，用中火煮至苹果软烂，呈透明状，中间别忘了时常搅拌一下。清水可以根据熬煮的情况随时添加。苹果煮好后稍稍放凉，放入搅拌机，搅打成果泥、果酱状。再将打好的果酱倒回锅中，加入另一半的白砂糖，再根据情况、口味挤一些柠檬汁，继续边煮边搅拌。之后放入干净的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。

苹果酱二：苹果1公斤，柠檬1个，糖、水各适量。把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。在锅里倒入50毫升水，把苹果片放在里面，用小火慢慢熬，大概10分钟左右，让苹果变软了，可以搅成泥。随后加100克～200克糖(根据苹果的酸甜度)，柠檬挤出的汁，调匀成酱就可以了。

苹果酱三：苹果3公斤，糖3公斤，盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤，柠檬酸8～10克。先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。

补充说明：苹果酱可以选微微发酸的苹果来做，如果苹果没有酸味，可挤一些柠檬汁进去增加酸味。做好的苹果酱可以冰冻保存，吃的时候再拿出来加热。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。

榛果酱的做法

榛果酱，是一道甜品，制作原料主要有榛果酱、焦糖牛奶馅、榛果粒等。

菜谱信息

主料

榛果酱100公克：适量焦糖牛奶馅100公克：适量

兰姆酒少许：适量榛果粒10公克：适量

做法步骤

1. 将市售榛果酱拌匀以预防沉淀。

2. 把焦糖牛奶馅与作法1的榛果酱混合拌匀。

3. 在作法2的碗中加入少许兰姆酒混合拌匀。

4. 最后加入烤熟的榛果粒拌匀即可。

樱桃果酱的做法樱桃果酱

原料

樱桃500克、白糖180克、柠檬一个。

做法

1、樱桃浸泡盐水，清净后去果核和梗；

2、将去核后的樱桃放入容器中，加入白糖和柠檬汁；

3、搅拌均匀，腌一晚上；

4、倒入不锈钢小锅中，用小火煮，去掉浮沫；

5、樱桃酱煮至浓稠，冷却，装入罐中即可。

桑葚果酱的做法

1、把买回来的桑葚洗净一下，去除腐烂、变质的桑葚，去蒂沥干水份。

2、取一个干净的小锅倒入桑葚和细砂糖腌制半个小时左右，使其渗出水分。

3、有明显水分之后，开火烧开，水开之后改小火继续熬制，保持搅拌避免糊锅。

4、待汤液浓稠后，放入麦芽糖，继续用小火熬煮，增加稠度。

5、快起锅前，放入些许柠檬汁调味，搅拌均匀即可起锅。

6、稍凉后装入提前消毒好的瓶子内倒扣，完全放凉后放入冰箱冷藏即可。

哈密瓜果酱的做法

主要营养成分：维生素

主要食用功效：促进内分泌和造血机能

原料：哈密瓜500克、麦芽糖少许。

1、哈密瓜去皮，切小块，放入搅拌机;

2、搅拌成果汁;

3、倒入锅中，汁开后，去掉浮沫;

4、稍干一些加入麦芽糖，浓稠后关火。

营养成分

哈密瓜不但风味佳，而且富有很高的营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。哈密瓜

除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。

哈密瓜中含有丰富的维生素，具有超强的抗氧能力，是纯天然药用、美容、保健、营养精油，含有微量元素铁还拥有蛋白质，这么好的水果，平时要适量食用，不可多食用哦。会导致食欲不振消化不良。希望大家在做完果酱后，可以放冰箱保鲜保存，这样可以不易变质，也可以长久食用。

黑布李果酱的做法

1.黑布李洗净，用水浸泡半小时

2.连皮切成块，核去掉

3.用糖腌放冰箱冷藏过夜出汁

4.全部倒入锅中，大火煮开后关火

5.焖至温热再大火煮开，半火焖

6.连续几次，黑布林就融化了

7.再小火慢慢煮至浓稠，边煮边搅

吃芒果酱上火吗

饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃芒果酱会上火吗?下面一起看一下。

芒果酱的营养价值

1.生津解暑芒果酱对于中暑、烦热口渴有一定的缓解作用，并且能够防治咽干目眩、食欲不振。 2.帮助消化芒果酱能够帮助消化，对于血脂高的患者有一定的改善作用。

吃芒果酱上火吗

不会上火，里面含有芒果成分，也不适合多吃。

通过对吃芒果酱会上火吗的介绍，我们对芒果酱这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。

香蕉果酱怎么做

香蕉果酱的做法

1.香蕉去皮选择金黄色的

2.切片

3.倒入放了柠檬汁和少许水的容器中

4.再加入冰糖

5.用小火煮时，去掉浮沫

6.关于果酱的长期保存，用水煮瓶子10分钟

7.然后将瓶子取出，瓶子盖现放入水中消毒。瓶子沥干，然后果酱趁热倒入瓶子中，倒扣放凉即可

烹饪技巧

1、果酱制作选择成熟的果酱。

2、煮的时候用不锈钢锅。

3、全程小火。

4、装果酱的瓶子要消毒

5、要想长期保存，糖不可少。

6、柠檬汁是起到调节白糖和水果之间口感的法宝。