鲜牛蒡的功效有哪些

鲜牛蒡的功效有哪些

一、降血压的功效

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。高血压患者可以常吃牛蒡来保持身体的健康(article/7/)。

二、补脑的作用

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，同时也具有人体必需的宏量元素和微量元素，食用牛蒡可以补充身体缺乏的一些营养，起到健脑补脑的作用。

三、促进生长

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。是青少年成长发育非常不错的食疗佳品。

四、减肥的作用

牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

五、美容养颜

牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。女性朋友常吃牛蒡能更好的排除体内毒素，美化肌肤，更加漂亮哦!

六、增强体力

牛蒡含有一种非常特殊的养分“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，非常适合糖尿病患者及男性朋友食用。

女人喝牛蒡功效

牛蒡味甘性寒，其中含有大量的纤维素成分，而纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以帮助加快人体排出体内的毒素以及废物，适量食用具有一定减肥瘦身的作用，对女性健康具有好处。

牛蒡泡水中含有大量的维生素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，这些物质具有较好的抗氧化作用，女性食用之后可以在一定程度上延缓她们的肌肤衰老速度，所以女性喝牛蒡具有一定延缓衰老的作用。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低女性体内胆固醇，减少毒素、废物在其体内积存，具有一定预防便秘的作用。

牛蒡的好处

降血脂、降糖、通便

牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”。鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动等作用。

在日本，牛蒡被称为长寿菜。在一项人体试验中，某课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者，喝牛蒡茶一个月，62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降，实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效。

除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。

吃法推荐：牛蒡排骨汤

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

做法：

牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。

锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

牛蒡还可以泡茶：取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。

牛蒡的功效

目前主栽的品种多为日本品种，在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。研究表明了牛蒡对人体确实有着很好的功效和作用，常吃对身体有利。

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，很适合一些经常出现便秘的朋友们，而且还可以有降血压的功效，中老年人很适合吃这样的食物。而且它还含有丰富的纤维素，可以清除身体的有害物质，从而达到减肥的目的，是女性们的首选。

牛蒡的功效 你一定要了解

牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。因为牛蒡可以有效的清除体内的垃圾，具有抗衰老的功效和作用，所以女性们可以放心的食用。同时牛蒡还是最佳的青学剂，可以增加白血球，对于增强免疫力，对癌症和尿毒症有很好的预防和抑制的作用。

牛蒡的功效 你一定要了解

世界上有很多人都很喜欢牛蒡的，而且它还有那么多的好处和作用，可以对于女性有美白肌肤的作用，对于一些癌症有预防的作用恩，所以是一种天然的有机食品，多吃对身体无害，而且还可以起到很好的保健作用，希望这些常识能够帮助到你。

甘草牛蒡茶喝了腹泻正常吗 清热解毒

甘草牛蒡茶是偏凉性的，而寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，并且甘草牛蒡茶中的甘草甜素、钙盐等药理成分，都具有较强的解毒作用，所以甘草牛蒡茶有清热解毒的功效，有助于缓解机体的多种热性病以及各种毒疮。

吃牛蒡叶的好处

环境污染、常吃油炸、抽菸等，当心身体生成过多自由基，增加疾病风险!营养师建议，想要抵抗自由基生成与外在病毒侵袭，维持身体良好的免疫系统与提升抗氧化能力相当重要，建议平常可自行购买牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為养生保健之用。

北市联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，牛蒡含有蛋白质、菊糖、牛蒡糖、寡糖、矿物质与维生素，营养价值丰富，其中寡糖与膳食纤维可健胃整肠、消除胀气、改善便祕，进而避免体内残留宿便;中医亦认為牛蒡有利尿、解热、消肿、解毒的功效。

另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能对抗自由基生成，帮助保肝、消炎，预防心血管疾病、老化与其它慢性疾病。建议可以与枸杞共同泡茶饮用，枸杞能改善体质虚寒，对健胃、明目、保肝也具有相当好的功效。

【牛蒡枸杞茶】

【材料】：新鲜牛蒡、枸杞适量

【做法】：先将牛蒡切片晒乾，日晒约2～3天即可，晒完后可放到密封罐中保存;要饮用时，取几片牛蒡，加入适量的枸杞，放入水壶中煮滚约20分鐘，之后放凉即可饮用。

根据上面我们的介绍，让大家都知道了这个牛蒡叶的好处之后，那么平时吃了牛蒡之后这个叶子就不要扔掉了，大家可以当成是宝贝一样的来吃，吃牛蒡的叶子还能改善很多高血压，高血糖等相关疾病，这种牛蒡有同时也是可以跟牛蒡一样放在汤里面制作美食的。

牛蒡有什么功效 牛蒡的食用禁忌

1.患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

2.牛蒡性寒而滑利，有滑肠通便之弊，故脾虚腹泻者应慎用。炒用寒性略减。

牛蒡养生食谱荟萃

牛蒡猪肚汤

牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。

做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。

功效：补脾益气，适用于糖尿病。

牛蒡海带羹

牛蒡100克，海带30克，草决明15克。

做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。

功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。

牛蒡杜仲羹

牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。

做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。

功效：补益肝肾，强肾壮骨。适用于中风后遗症。

牛蒡蔬菜汤

干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。

做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。

功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。

牛蒡雪莲汤(2～4人量)

牛蒡(干)50克，雪莲花2～3朵，黑豆30克，香菇3～5个，蜜枣1～3个，肉类(猪、牛、羊肉均可)250克，陈皮、生姜少许。

做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟，即可。

功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。

牛蒡牛肉汤

牛肉500克，牛蒡50克(干)，生姜少许。

做法：牛肉洗净切块，生姜切片，与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲2～3小时，调味后即可食用。

功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。

牛蒡鲤鱼汤

鲤鱼100克，牛蒡100克，海带适量。

做法：牛蒡去皮切片，加入鲤鱼与海带，炖开即可，亦可加枸杞。

功效：可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气，可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。

牛蒡山楂汤

牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。

做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。

山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。

功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。

牛蒡有什么功效

牛蒡味苦，性寒，无毒，能祛风热、消肿毒，治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、咳嗽、痈疽疮疥。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药" ;《名医别录》称其“久服轻身耐老”;中国《现代中药学大辞典》记载，它具有促进生长、抑制肿瘤、抗细菌和抗真菌的作用。

牛蒡的吃法

吃法一、牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;

2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时;

3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。?

吃法二、牛蒡山药排骨汤

材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用;?

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片;?

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙 盐调味即可。

吃法三、香炒牛蒡

材料：牛蒡1根，干红辣椒1个，胡萝卜1/2根(约30g)，白芝麻1茶匙(5g)，香油，老抽各2汤匙(30ml)，清酒1汤匙(15ml) ，白砂糖1汤匙(15g)，醋水500ml

做法：

1、干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用;

2、胡萝卜切成细小的薄片，白芝麻用小火慢慢焙香;

3、牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分;

4、平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟后调入清酒、 白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟;

5、炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。

烹饪温馨提示：

1、新鲜的牛蒡应该是硬硬的，如果捏起来软软的，就不新鲜了。

2、将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去除牛蒡苦涩的味道。

3、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。

4、日本清酒也可以用中式料酒或者黄酒代替。

牛蒡有什么功效

牛蒡茶富含胡萝卜素，是胡萝卜的150倍，现代人或多或少都缺乏维生素及微量元素，再加上电脑、电视的辐射普遍视力下降，尤其儿童视力问题更是让人们头痛。喝牛蒡茶不仅可保护视力增强视力，还对眼部疾患有一定的调节作用。另外，常喝牛蒡茶对肥胖、爱吃肉、爱喝酒的人，可快速分解脂肪酸，减缓食品释放的能量，降低血液中的胆固醇和乙醇，并能去掉身上多余的赘肉和脂肪。

牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，可是茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，饮用过多的茶会使夜间尿频，影响睡眠。如果要说具有排除毒素、补充营养、调节平衡三效合一的视为茶中极品，当属风靡日本及东南亚震撼欧美的“天利”牛蒡茶。为什么在日本十分流行喝牛蒡茶?因为它是纯天然的，且效果显著、香味奇特，具有与其它茶不同的特点：一、排出体内毒素：牛蒡茶含丰富的膳食纤维，它可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，避免过剩脂肪让腹部变粗。它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时)、降脂、减肥(20天)十分有效。二、补充所需营养：牛蒡茶所含丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。三、调节人体平衡：中医认为;疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳不平衡，是百病生产的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气机雍滞。即要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，就是牛蒡茶风行的理由。

牛蒡是什么 牛蒡的功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

牛蒡叶的副作用有哪些

牛蒡叶到底有哪些功效呢?牛蒡叶子其实也是一种可以用来治疗各种疾病的常见药物，不过这种牛蒡叶子比药物的治病效果更好，并且对身体还不会有什么副作用，这种牛蒡本身吃了都是很滋补身体的 ，也可以当成一种保健和营养的食物来吃，用来炖汤煮肉都是可以的，那么牛蒡叶到底有哪些功效呢?

环境污染、常吃油炸、抽菸等，当心身体生成过多自由基，增加疾病风险!营养师建议，想要抵抗自由基生成与外在病毒侵袭，维持身体良好的免疫系统与提升抗氧化能力相当重要，建议平常可自行购买牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為养生保健之用。

北市联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，牛蒡含有蛋白质、菊糖、牛蒡糖、寡糖、矿物质与维生素，营养价值丰富，其中寡糖与膳食纤维可健胃整肠、消除胀气、改善便祕，进而避免体内残留宿便;中医亦认為牛蒡有利尿、解热、消肿、解毒的功效。

另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能对抗自由基生成，帮助保肝、消炎，预防心血管疾病、老化与其它慢性疾病。建议可以与枸杞共同泡茶饮用，枸杞能改善体质虚寒，对健胃、明目、保肝也具有相当好的功效。

【牛蒡枸杞茶】

【材料】：新鲜牛蒡、枸杞适量

【做法】：先将牛蒡切片晒乾，日晒约2～3天即可，晒完后可放到密封罐中保存;要饮用时，取几片牛蒡，加入适量的枸杞，放入水壶中煮滚约20分鐘，之后放凉即可饮用。

根据上面我们的介绍，让大家都知道了这个牛蒡叶的好处之后，那么平时吃了牛蒡之后这个叶子就不要扔掉了，大家可以当成是宝贝一样的来吃，吃牛蒡的叶子还能改善很多高血压，高血糖等相关疾病，这种牛蒡有同时也是可以跟牛蒡一样放在汤里面制作美食的。

牛蒡茶质量鉴别

喜欢牛蒡茶的读者必定对牛蒡及牛蒡茶的功效有了相当的认识。不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质量、效果参差不齐，用什么标准来判断牛蒡茶的好坏呢?

首先，产地和原料是相当重要的标准。首选台湾的台南佳里乡，将军乡是历史最悠久的产地，因为那里特别的土壤曾文溪沙性黄土以及北回归线气候、新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，产量少价格昂贵所以大部份选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。

同时，加工工艺，也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。

再来看包装，包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。散装牛蒡茶片一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效;大包装稍好一点，但是因为牛蒡茶每天饮用，封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为茶片营养高而容易滋生寄生虫，一般来讲，拆封后香味、口感、功效就打折扣了;精细小包装是国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折。