铁棍山药煮粥用去皮吗
铁棍山药煮粥用去皮吗
建议去皮。
铁棍山药的皮是比较粗糙的，上面带有较多的根须和斑点，如带皮煮粥吃的话，到嘴里口感会比较差，而一般美味的山药粥，口感是比较软糯爽滑的，里面要是夹杂了山药皮就不美味了。另外，山药粥一般颜色比较白，看上去清爽有食欲，而铁棍山药的皮是黄褐色的，在粥里面也不美观。
不过山药皮中主要含有一些粗纤维、粗蛋白、维生素B族以及钙、铜、磷等矿物质元素，营养价值比山药的白色肉质部分要低一些，但只要洗干净了，也是可以吃的，只是对口感和食物美观度有影响，不介意的可以不去皮煮粥。
铁棍山药水怎么煮水喝 健益脾胃
铁棍山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，食用山药对肠道中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，而且铁棍山药在中医上属于补脾养胃的药材，长期坚持用铁棍山药煮水喝可滋养脾胃，改善脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的现象。
铁棍山药煮水喝的功效 美容养颜
铁棍山药富含维生素，其中维生素C含量尤为丰富，维生素C具有抗氧化性，食用山药可以清除体内的自由基、缓解皮肤的衰老，山药中还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白能增加皮肤黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，因此经常用铁棍山药煮水喝可有美容养颜的作用，尤其是秋冬季节天气干燥，铁棍山药煮水喝含有的水分也较多，适当的吃一些可缓解肌肤缺水干燥的现象。
铁棍山药煮粥用去皮吗 铁棍山药+南瓜
南瓜归脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖降脂的功效，搭配铁棍山药一起煮粥其味道甘甜好吃，而且滋养脾胃作用更明显，适宜脾虚气弱、营养不良的人群食用。
材料：粳米50克，山药50克，南瓜30克，食盐少许。
做法
1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时备用。
2、山药去皮洗净，切成小块备用；南瓜洗净，去皮，切成丁备用。
3、锅中加入适量清水，放入粳米，开大火煮沸。
4、然后将山药、南瓜放入，再次煮沸后转小火继续熬煮。
5、待粥稠软烂后加入少许食盐调味即可。
铁棍山药有紫色斑点可以吃吗 铁棍山药的皮能吃吗
能吃。
铁棍山药的皮也是可以吃的，铁棍山药的皮中含有丰富的微量元素铜，也具有很高的营养价值，对身体有一定的好处。但很多人以为铁棍山药的皮口感不是很好，所以在食用前会将其去掉，建议可以根据自己的喜好来选择要不要去皮，如果不去皮的话在吃之前就一定要将铁棍山药的外皮清洗干净。
铁棍山药可以生吃吗
首先铁棍山药是可以生吃的，但是在生吃的时候有几个注意点：
1、生吃铁棍山药要先去皮;
2、一些肠胃不好或者便秘的人士最好不要生吃铁棍山药，因为山药本身具有收涩的功效，如果肠胃不好进食的话会加重病情，而且铁棍山药生吃的口感不如煮熟的好。
铁棍山药能生吃吗
铁棍山药俗称淮山药，和菜山药相比，有很高的药用价值。铁棍山药具有普通山药的共性，它也是一种含有淀粉的芋类物质，生吃是没有问题的。
但是在生吃的时候，需要注意以下几点：
1、要将山药的皮去掉。
2、便秘或肠道不舒服的人，最好不要生吃铁棍山药，因为铁棍山药本身具有收涩的作用，容易加重病情，而且铁棍山药熟吃的口感要比生吃好的多，所以建议把铁棍山药烹饪之后再吃，不仅美味，而且滋补。
3、铁棍山药在去皮之后吃不完的情况下，要做好保存的工作，比如用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏。如果没有去皮，可以存放在木屑中，防止铁棍山药因长期暴露在空气中变得干涩。
铁棍山药煮水喝的功效 增强免疫力
铁棍山药富含氨基酸，经常用铁棍山药煮水喝能补充丰富的氨基酸，氨基酸对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，可起到增强免疫力、预防疾病的作用。
铁棍山药怎么吃
铁棍山药焖牛腩
材料
牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片
铁棍山药焖牛腩的做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。
蒸铁棍山药
材料
铁棍山药，果酱或白糖
蒸铁棍山药的做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。
山药塔
材料
猕猴桃，草莓，山药，蜂蜜
山药塔的做法
1.山药洗净，去皮切段。去皮之前如果蒸3分钟，去皮的时候就手不会痒。
2.山药入水煮熟。草莓猕猴桃切丁。
3.把放凉山药垒到盘子里，放水果丁，淋上蜂蜜。
怎么辨别是不是铁棍山药
铁棍山药是山药的一个品种，外形呈细长型，酷似铁棍，因而得名铁棍山药。粗细比较均匀，头尾的粗细度也相当，差别不大，且头尾的直径都超过了硬币的直径，这点能很好的区分开与它外观相似长度相似的其他山药。
铁棍山药的表皮是土褐色，煮熟后肉质呈现淡黄色，一般假的铁棍山药煮熟后的肉质为白色，且质地也比真的稀疏。
铁棍山药之所以叫铁棍除了外观相似外，肉质紧实细腻也是其中一个原因，煮熟后口感比较细腻软糯。
铁棍山药的辨别除了要看头尾的直径外，还需对山药的尾部形状做观察，一般普通的山药尾部偏尖，而铁棍山药的尾部则是浑圆状态。
铁棍山药的口感比较软糯，因为水分比其他山药少所以比较干甜，而其他山药的口感比较疏松。
山药粥用哪种山药
一般建议使用铁棍山药。
铁棍山药中含有较多的蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素、多糖、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素，而且还能起到补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，因此铁棍山药的营养价值和药用价值都是比较高的。
而且铁棍山药煮熟之后吃起来口感也是十分软糯好吃的，加在粥里面还可以增加粥的稠度，因此在熬山药粥的时候建议可以使用铁棍山药。
铁棍山药怎么吃
铁棍山药怎么吃呢?吃铁棍山药对身体有很多的好处，我们可以做铁棍山药焖牛腩，也可以做蒸铁棍山药。
铁棍山药焖牛腩
材料
牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片
铁棍山药焖牛腩的做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。
蒸铁棍山药
材料
铁棍山药，果酱或白糖
蒸铁棍山药的做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。
山药塔
材料
猕猴桃，草莓，山药，蜂蜜
山药塔的做法
1.山药洗净，去皮切段。去皮之前如果蒸3分钟，去皮的时候就手不会痒。
2.山药入水煮熟。草莓猕猴桃切丁。
3.把放凉山药垒到盘子里，放水果丁，淋上蜂蜜。
铁棍山药怎么吃?以上介绍了几种吃铁棍山药的方法，现在您也可以自己在家里做铁棍山药吃了，简单的可以做蒸铁棍山药，还可以做山药塔，有空余的时间可以做铁棍山药焖牛腩，味道非常的不错。铁棍山药是山药中的极品，常吃山药对身体很滋补的。