盐焗鸡的小贴士

盐焗鸡的小贴士

1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐;由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。

2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。

3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。

4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。

5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。

6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。

7、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

8、可以先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

走地鸡的食用方法

手撕走地鸡的做法

材料：走地鸡一只，味好美盐焗鸡粉，油，白芝麻，麻油，料酒，蒜，姜，葱，香菜，胡椒粉。

1.香菜、葱、姜、蒜适量切碎走地鸡肉直接用手撕好备用(鸡骨留下)。

2.适量油加麻油混合加热，加入大概三分之一份量盐焗鸡粉以及部分香菜，适量的料酒、胡椒粉混合搅拌均匀备用。

3.加入撕好的走地鸡肉混合搅拌均匀腌30分钟 适量白芝麻白锅炒香备用。

4.把腌好的走地鸡放入微波炉中火加热1-2分钟即可。

5.撒上剩余的香菜以及白芝麻搅拌均匀即可。

电饭锅怎么做美食 电饭锅盐焗鸡

食材：三黄鸡，姜，洋葱，盐焗粉，葱，蒜，香菜，糖，辣椒油，生抽

步骤：

1.将鸡洗净，全身抹上盐焗粉，充分抹匀后放入冰箱一夜入味。

2.姜切片，洋葱切片，整只鸡抹上一层油。

3.电饭锅整个锅里刷油，将姜片铺在下面，洋葱铺在姜片上，然后放入腌制好的鸡。按下煮饭键。

4.煮的过程中要记得翻一面。

5.熟后，拿出来放凉。凉后就可以撕开来吃了。

6.可以准备一些蘸料。将葱，香菜和蒜切沫，碟子里调入生抽，糖，辣椒油，放入切好的沫即可。

小贴士：选鸡的时候可以选择稍微肥一些的，这样煮起来不容易糊，也有鸡油香。

鸡翅如何去骨

可乐鸡翅、奥尔良烤翅、红烧鸡翅、脆皮鸡翅、盐焗鸡翅……这么多不同口味，不如今儿个选个拿手的做法，来份脱骨的吃吃看?

1、找到两根骨头的连接处，用刀切断。

2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。

3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。

4、握住骨头的一头，边旋转边往外拉。

5、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦~

鸡汤怎么炖才又浓又白 推荐食谱：西红柿炖鸡

材料：西红柿4个、鸡小胸500g、油适量、食盐适量、砂糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、粟米粉适量

做法：

1、西红柿择洗干净，切块，鸡肉择洗干净，切条；

2、鸡肉加入鸡粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀；

3、腌制10分钟左右；

4、坐锅煮水，放入鸡肉煮至半熟，再放入西红柿一起煮熟；

5、加入食盐调味，熄火盛出。

小贴士：

鸡肉先煮，再放入西红柿，才不会影响西红柿的口感。

鸡怎么做好吃呢

一、盐焗味姜葱

原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。

二、姜蒜葱味料

原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

做法：

1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。

三、沙姜蒜味料

原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

做法：将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

四、葱油味汁料

原料：葱白30克，麻油20毫升，水、精盐、味精少许。

做法：葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后，加少许水、精盐、味精调成即可。

五、蒜泥香菜料

原料：蒜茸30克，香菜(芫荽)末5克，酱油、醋、麻油、味精各少许。

做法：将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀，再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

贴士：也可不放香菜(芫荽)末，做成纯粹的蒜泥味汁料。

盐焗鸡的做法是什么

鸡洗净后放入盘内备用，鸡身上抹一层盐焗鸡粉，放入姜片，在锅中腌渍30分钟。

再把剩下的盐焗鸡粉加入香油，加点花生油，加点生抽，搅拌成糊状。

在鸡的身上均匀的将酱汁摸一层。

抹好的鸡放入蒸锅内，蒸10分钟左右。

将鸡端出，然后放上酱汁，切块装盘即可。

食盐的妙用小贴士

预防蛀牙：食盐里含有的氟能够杀菌，清洁牙齿。用法——早晚用盐水漱口清洁。

美白亮肤：食盐去黑头能力很强，生活中经常用来美容。用法——将一小汤匙的盐加入洗脸水里，再清洁脸部。

护理头发：油性头发是许多爱美的姑娘头疼的事情，现在就教大家一招。用法——正常清洗以后，再把洗发盐抹到头发上，按摩清洗即可。

自然止血：流鼻血或者喉咙出血。用法——将食盐入水，然后沾上一些塞到流血部位，在喝上盐水，就可使血液自然凝固。

清除异味：食盐能够除臭，杀死细菌。用法——腋臭、脚臭者，可用食盐水进行清洗，浸泡，保持清洁。

鸡翅的吃法大全

一、烤

孜然蒜香烤鸡翅

原料：鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟;

2.将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。

香辣鸡翅

原料：鸡翅、椒盐粉、孜然粉、生抽、姜、黑胡椒粉、辣椒油、蚝油、料酒、花椒粉

做法：

1.将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，加入切好的姜沫，加入所有的调味料，用手抓均匀。放冰箱腌制5小时;

2.烤盘铺锡纸接油，把鸡翅一个个放烤网上，烤箱预热5分钟200度。放进去200度上下火烤20分钟，然后反面烤10分钟即可。

盐焗鸡翅

原料：鸡翅、盐焗鸡粉(沙姜粉、食盐、鸡精或味精)、米酒(料酒)、生姜、蜂蜜

做法：

1.鸡翅表面划几刀，加入米酒、姜片和盐焗鸡粉拌匀，冰箱冷藏过夜;

2.面包机桶刷一层薄油，铺上姜片，放上鸡翅，刷上一层蜂蜜，启动烘烤程序;

3.烘烤结束，翻面再启动一次烘烤，烘烤10分钟。

二、焖烧

红烧鸡翅

原料：鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法：

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片;

2.锅里放适量油，放姜片爆香，随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒，随后放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠。

咖喱土豆鸡翅

原料：土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱

做法：

1.土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。

2.热锅上油，炒香葱姜。

3.放入鸡翅中，炒至肉色变白。

4.倒入土豆块，大火炒匀。倒入一大碗热水。

5.大火煮开后，撇去浮沫。

6.盖锅，中火煮10分钟。暂熄火，倒入咖喱，搅匀。

7.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。

8.至咖喱稠糊状，即可出锅。

怎么判断菠萝蜜是否成熟 作蔬菜食用

另外，也可以将菠萝蜜的果核取出，用来烹饪食用，菠萝蜜果核中富含淀粉、糖分、纤维素、维生素C，具有不错的营养价值，可以煮着吃或者盐焗。做法也很是简单，洗净之后，倒入锅中，添加适量盐分，煮熟即可。

小贴士：因为菠萝蜜没熟，但是又切开了，不管哪种处理方式，都要注意的是不要直接让果肉暴露在空气，会沾染细菌、灰尘等。

吃哪些零食不会导致肥胖

果仁代替花生

由于花生的饱和脂肪比例较高，这种脂肪不利于心血管健康，故不如选焗杏仁或焗夏威夷果仁等含饱和脂肪比例较低的，再加入红莓(又称蔓越橘)干及葡萄干等干果，自行制作果仁拼盘。每天大半碗为限。另类选择：椰枣夹杏仁、红莓配葵瓜子。

焗薯片代替炸薯片

都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(约28克，10至15块)焗薯片含约2克脂肪，但炸的则有 10 多克!”每天不多于半碗。另类选择：墨西哥粟米片(tortilla chips)配自制牛油果酱伴番茄洋葱粒。

杯装粉丝代替杯面

普通杯面热量约有300千卡，杯装韩式粉丝不足200，选后者较佳。食用时，抽起油包，只放少许调味料，那么热量及盐分便更低更健康。

火鸡胸代替帕尔马火腿

如果帕尔马火腿夹蜜瓜配红酒是你的“那杯茶”，不如用火鸡胸片换掉帕尔马火腿，盐分及脂肪较低。

米饼代替薯片

米饼(rice cake)有脆脆的口感，可以单吃，而同类的燕麦方脆(图)可配奶或乳酪，爱吃薯片的人不妨考虑。

梳打水果汁代替汽水

梳打水无色无味无热量，但却有汽水的口感，适合与果汁一起调制低热量饮品。例如用现成的蜜桃汁、新鲜杂果粒加梳打水制成杂饮，想喝一点点酒的人(虽然并不鼓励)，又可以用小量红酒代替果汁。

light beer热量较低

啤酒热量高，一罐约等于大半碗白饭，建议选择light beer，每罐大约100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比较起来还算可接受。每天上限男士两罐，女士一罐。

冰箱的保鲜和冷藏什么区别

保鲜就是冷藏。冷冻就不一样了。

保鲜一般在3~5摄氏度。

冷冻在零下15摄氏度左右。

冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。对于外出游玩有很好的保鲜作用，用久了的熟食保鲜柜要经常性的进行温度的检测，保证冷藏室温度在4摄氏度，冷冻室的话在零下18摄氏度左右，欧雪熟食保鲜柜配备名牌进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组;制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能;可用于冷藏保鲜熟食、鸭脖、凉菜、盐焗鸡食品等