鸡蛋吃不吃蛋黄 鸡蛋一天吃多少合适

鸡蛋吃不吃蛋黄 鸡蛋一天吃多少合适

建议一天吃一个即可。

据华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授等在国外著名医学杂志《BMJ》上发表的一篇关于“剂量效应”的前瞻性队列研究的荟萃分析显示，每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病或中风患病可能。但对于患糖尿病的人来说，较多的鸡蛋摄入会使得冠心病患病风险增加。

水煮鸡蛋每天最多吃几个 一天吃几个鸡蛋合适

每天吃一个鸡蛋比较好。

每日食用一个水煮蛋，不会增加冠心病或高胆固醇血症的风险。而对糖尿病患者，或高血脂患者，隔一天吃一个水煮蛋为宜，也可以每天吃半个鸡蛋黄。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

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由于鸡蛋里的蛋黄是胆固醇超高的，一个正常人一天吃不要超过2个。蛋白就没事，蛋白质是人体必须的，所以才会出现有人只是蛋白，不吃蛋黄，卤蛋应该也是和鸡蛋一样的效果。

一天吃多少鸡蛋合适

据研究，经常吃鸡蛋的女性患高胆固醇、中风、动脉粥样硬化症和心脑血管疾病的几率比很少吃鸡蛋的女性高。男子吃鸡蛋的数量和频率则与死亡率无关。 这又是一个关于鸡蛋营养价值的研究。近几十年来，对鸡蛋的争论反反复复，焦点就集中在其较高的胆固醇含量(一个70克的鸡蛋含胆固醇220毫克左右)上。 美国波士顿塔夫茨大学的营养学教授认为，胆固醇是人体代谢必需的物质，但把每日胆固醇摄入量控制在300毫克以下是必要的。一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3，通过控制肉叮珐耻貉侪股抽瘫处凯和乳制品的摄入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼，胆固醇是不会超标的。

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一般建议一个鸡蛋为宜，也可以多吃几个，并无严格规定。

根据《中国居民膳食指南2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋，如果自己平时很少喝牛奶、吃肉鱼虾高蛋白食物的情况下，一天可适当多吃几个鸡蛋，同时没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，而且《中国居民膳食指南2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量，所以没必要担心多吃鸡蛋会增加心血管疾病或糖尿病的风险，但注意食用以自我身体感受为准，不要强迫自己吃撑，否则容易消化不良，肠胃不适。

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一天吃一个鸡蛋为宜。

鸡蛋性平，是很好的优质蛋白来源，但同时鸡蛋黄中的胆固醇含量也是比较高的，吃多了会加重肝肾负担，所以对于正常体质的人来说，一天吃一个鸡蛋，一周食用3次就可以了，不要天天吃鸡蛋。

而对于胆固醇含量较高、肝肾功能障碍的人群来说，尽量不要吃鸡蛋，若是想吃的话，建议一周吃一个就好了。

鸡蛋一天吃几个合适

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

鸡蛋不需要其他物质，在合适的温度下，就可以孕育出生命，可见，鸡蛋具备一个生命个体所需要的基本物质。

鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、体内营养素不平衡，从而影响健康。另外，大量蛋白质摄入，会加重肝肾负担，不利于健康。所以，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外。

那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋足矣，不宜再多。

对于合并有慢性疾病的人群，比如糖尿病、冠心病、血脂紊乱、肾功不全等疾病者，具体食用几个合适，建议咨询下自己的大夫或营养师，不同疾病、身高、体重、血脂、肝功及肾功的患者，具体量也有差别。

宝宝吃鸡蛋越多越好吗

婴幼儿吃鸡蛋要注意以下几点：

一是绝对不能喂生鸡蛋，因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收;

二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

婴幼儿吃蛋越多越好吗?

目前，有许多父母怕孩子缺乏营养，给孩子一天吃许多鸡蛋，甚至在孩子6个月时就一天给两个鸡蛋吃。其实，吃蛋过多，会给孩子带来不良的后果。

一些营养专家认为，一岁到一岁半的婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过一个;一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋;年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物(如健儿粉、糕干粉、米粉)中一起喂食。

吃鸡蛋的四大误区

误区一：吃蛋清不吃蛋黄

人们在吃鸡蛋方面有一个很大的误区，就是吃蛋清不吃蛋黄。其实蛋清的营养单一，远不如蛋黄。虽然蛋清的蛋白质含量较高，但按照目前人们的饮食方式，每天500克主食、一杯牛奶、一个鸡蛋、一些豆制品、100克肉类加上500克蔬菜水果，就能获得足够的蛋白质，根本不需要额外吃蛋清。

误区二：煎煮鸡蛋越老越好

营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮 5- 7分钟为宜。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

误区三：每天吃多少鸡蛋为宜

鸡蛋吃多了，相对吃其他食物就少了，这样会造成营养不不均衡。比如，鸡蛋不含维生素C。还有一些其他肉类含的营养，鸡蛋里面也没有。时间久了，容易造成某些营养成分缺乏，或者鸡蛋里的营养过甚，引起一些相关的疾病。

一个人每天应该吃多少鸡蛋?针对不同人群的营养需求，鸡蛋的摄入量的确要有所不同。运动量大的人群，对蛋白质的需求量高，可以每天吃1～2个鸡蛋。同时，饮食中肉类较少的人群，也可以每天食用1～2个鸡蛋;正常的成年人，每天吃1个鸡蛋即可;血脂异常患者或肥胖者，每周吃2～4个鸡蛋较为合适。“最好放在早上或中午吃，可以为一天的工作提供充足营养，也可以避免晚上摄入过多胆固醇。”

4误区四：臭鸡蛋照样可以吃

日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。 鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。

鸡蛋和蛋白粉适合哪些人吃 鸡蛋和蛋白粉一天吃多少

正常人群吃鸡蛋的量一周保持在3~6个即可，差不多每天一个的摄入就可以保证蛋白质的量。

蛋白粉吃多少需要根据自身情况来定，一般来说成人每人每天蛋白质的摄入量达到65～90克即可，蛋白质摄入量因年龄、体重和劳动强度不同而存在一定的差异，需要咨询医生确定。

一天吃几个鸡蛋最合适 一天吃一个鸡蛋最合适

一般来说人每天吃一个鸡蛋是最好的，人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%，但是消化吸收鸡蛋中大体积的蛋白质需要大量水分，如果吃了多个鸡蛋，会加重身体负担，使体内水分快速流失，而且不能将其中的营养全部吸收，反而造成了浪费，所以专家建议一天吃一个鸡蛋最为合适。

健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄 健身后吃几个鸡蛋合适

2个左右。

一般对于力量健身的人每天补充3-4个就足够了，早上一个，健身后2个，每半个小时1个，也可以在健身前1-2小时吃上一个，不宜食用过多，摄入过量不仅帮不到锻炼效果，还可能对身体造成伤害。

十个月宝宝能够吃整个鸡蛋吗

蛋黄可在婴儿6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。

蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

有营养专家认为：

一岁到一岁半的婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过一个;

一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋;

年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。

这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物(如健儿粉、糕干粉、米粉)中一起喂食。

鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但是对孩子来说,并非鸡蛋吃得越多越好,另外烹调方法也要注意。

2岁左右的孩子,每天吃1～1.5个鸡蛋就足够了。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。对小儿而言,鸡蛋是一种难以消化的食物,不是吃得越多越好。另外,鸡蛋还具有发酵特性,儿童的皮肤如果生疮化脓,吃了鸡蛋会使病情加剧。

民间流行用开水冲鸡蛋加糖的做法,这是不可取的。由于开水冲鸡蛋时高温保持的时间很短,鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病;严重的还会因此得肠炎或伤寒。此外,还可能发生急性食物中毒。

鸡蛋更不能生吃,吃生鸡蛋很容易发生“弓形虫”感染,常会引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等,后果十分严重。

所以给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。

这个要看孩子的消化能力，如果孩子的消化能力还的话，那么不管是几个月过后，都是可以给孩子吃的这个十个月的宝宝消化应该已经差不多了，可以给孩子吃少点鸡蛋了，将蛋黄一起吃掉都是没有什么问题的，如果害怕孩子吃了蛋黄不消化的话，那么吃点蛋黄要喝点水。

鸡蛋一天吃几个合适

老年人每天吃1～2个比较好。青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。

另外，孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

一天吃几个鸡蛋最合适 鸡蛋什么时候吃好

鸡蛋不宜空腹吃，空腹吃鸡蛋蛋白质会直接分解为糖类给人体提高能量，不利于蛋白质的吸收利用，可以在吃鸡蛋之前先食用一些面包，馒头等食物，再吃鸡蛋就利于鸡蛋中蛋白质的消化吸收，而且最好时早餐时吃，有提神醒脑增加免疫力的作用。而且含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。