蘑菇鸡肉汤怎么做？

蘑菇鸡肉汤怎么做？

主料

鸡腿一只、白蘑菇400g、姜2片

辅料

盐，鸡粉，糖，麻油，花生油，酱油适量

鸡肉蘑菇汤的做法步骤

1. 鸡腿去皮不要，起肉切粒，连鸡骨一起用适量调料腌一会。

2. 姜几片拍扁

3. 将所有材料放入已烧开的水里煲约30--40分钟左右，放盐少许，即可。

4. 晚餐悭时间，又有汤饮，又有营养!

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

灰指甲的日常饮食调理

1、鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条(约250克)，豆腐400克。做法：(1)豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用; (2)鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟; (3)锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。

2、鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜。做法：(1)蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;(2)将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

3、当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

4、珍菇蛋黄汤

材料：金针菇，鲜蘑菇，鸡蛋黄两个。辅料:紫菜，盐，姜，香葱，鸡精鸡汤。做法：(1)金针菇洗干净，切去根部。香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。(2)锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜盐、鸡精”调味。炖制2分钟。(3)起锅。加入葱，紫菜。

白蘑菇汤的做法大全

白蘑菇汤的做法大全一

用料

白蘑菇看你能吃多少

猪肉也是看你能吃多少

葱来点

泡菜2片味道就差不多了

白蘑菇汤的做法

白蘑菇洗干净，沥干水，如图切好

放一點點油，菇放下去炒，炒到菇出水。(中火)然后放水煮开。煮开之后放腌制好的肉，在煮3分钟，起锅前散一下葱花。按个人口味，我放肉的时候还加了一些白泡菜，个人口味喜欢酸。

白蘑菇汤的做法大全二

用料

新鲜白蘑菇200g

鸡蛋两个

香葱少许

香油少许

盐适量

鸡精适量

白蘑菇蛋花汤的做法

选取200g左右(量可以根据个人需求和口味进行适当调整)新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。

清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。将白蘑菇切成条状，成盘待用。(如图所示，样貌美观又简单易行)将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。(蘑菇还是煮久一点比较好)接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦!蘑菇的清香萦绕左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，让你的冬日更加甜美温暖。

小贴士

食材的量可以视个人口味适当增减。

白蘑菇不宜浸泡过久。

香油的添加看个人哟^ 我的就没加香油，就是喜欢它的原汁原味

白蘑菇汤的做法大全三

用料新鲜白蘑菇 200g鸡蛋 两个香葱 少许香油 少许盐 适量鸡精 适量

白蘑菇蛋花汤的做法

选取200g左右(量可以根据个人需求和口味进行适当调整)新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。

清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。将白蘑菇切成条状，成盘待用。

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。

将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。(蘑菇还是煮久一点比较好)接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^

关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦!蘑菇的清香萦绕左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，让你的冬日更加甜美温暖

灰指甲患者可以高蛋白饮食

1)、鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条(约250克)，豆腐400克。

做法：1.豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。

2)、鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜。

做法：1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用。

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

3)、当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。

做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

4)、珍菇蛋黄汤

材料：金针菇，鲜蘑菇，鸡蛋黄两个。

辅料: 紫菜，盐， 姜，香葱 ，鸡精鸡汤。

贺兰山紫蘑菇怎么吃

贺兰山紫蘑菇怎么吃 贺兰山紫蘑菇的做法

贺兰山紫蘑菇炒肉

1、贺兰山紫蘑菇炒肉片特别好吃，在制作时需要准备一百克五花肉片，和两百克贺兰山紫蘑菇，另外再根据自己的口味准备一些调味料。

2、把准备好的紫蘑菇放在开水中浸泡几个小时，变软以后取出，把它的菌帽和松针上的泥沙清洗干净，再切成片状。

3、把锅中放油，加热以后放入葱丝姜丝与五花肉片，炒出香气以后把紫蘑菇片放入一起炒制，到八成熟时加入生抽和食用盐进行调味，炒熟以后直接出锅就可以。

贺兰山紫蘑菇做汤

贺兰山紫蘑菇做汤也很好吃，在制作以前要准备适量的鲜汤，和五十克紫蘑菇，把紫蘑菇泡好以切成丝状，把鲜汤放在锅中，放入紫蘑菇煲制，煮开以后再煲半小时左右，最后加入盐和鸡精与麻油，调味出锅即可，用紫蘑菇做汤时，还可以加入自己喜欢的一些蔬菜，或者肉类食材，会让煲出的汤品味道更加出色。

小鸡炖蘑菇有助防甲流

鸡汤别称：“液体青霉素”

2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。

蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。

研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。

但鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。

小鸡炖蘑菇这样做

原料：白条鸡一只(约1000克)，鲜蘑菇或用水发泡过的干香菇约800克，香菜100克，葱白50克，生姜50克。

做法：将鸡洗净，剁成4厘米见方的块。葱白与香菜切段，生姜切片。然后在炒锅内放入约20克植物油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡块变色时，加葱段、姜片与适量的八角、干红辣椒、糖、料酒，炒匀后加水5000毫升。大火烧开，煮3～5分钟，撇去浮沫。将蘑菇放入鸡汤内烧开，再盖上锅盖用慢火炖45分钟。待鸡肉熟透加调料和香菜后出锅。

吃法：每2～3天吃一小碗。一小碗约盛鸡肉与蘑菇各约50克，鸡汤约200毫升。如果是感染者和接触者，则每天应吃一小碗。早晚不限。

特别提示

最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。

选用的蘑菇最好是干香菇。干香菇在烹调前要用清水泡发，泡蘑菇的水不必倒掉，去泥沙后可用其炖鸡。

做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。

若适量加些具有滋补性的中药材(各投放30克)，就能使之适合以下特殊人群：

亚健康人群 加枸杞子、黄精、大枣、百合、莲子、桂圆。

体质虚弱的老人 加人参、黄芪、枸杞子、菟丝子、板栗。

更年期女性 加当归、红枣、桂圆、百合、女贞子。

野蘑菇的做法有哪些

野蘑菇炖鸡:

材料

鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

做法

1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

烤蘑菇:

材料

蘑菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

做法

1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

红烧蘑菇:

材料

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

小鸡炖蘑菇有助防甲流

小鸡炖蘑菇是一道典型的东北菜，如今怎么说它有助于预防“甲流感”呢？鸡汤别称：“液体青霉素” 2004年，美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行时节，喝鸡汤能收到一定的预防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝鸡汤也能保持呼吸道通畅，减轻鼻塞、咳嗽等症状。所以，有专家将鸡汤誉为可吃的“液体青霉素”。 蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。 研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。 但鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。小鸡炖蘑菇这样做 原料：白条鸡一只（约1000克），鲜蘑菇或用水发泡过的干香菇约800克，香菜100克，葱白50克，生姜50克。 做法：将鸡洗净，剁成4厘米见方的块。葱白与香菜切段，生姜切片。然后在炒锅内放入约20克植物油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡块变色时，加葱段、姜片与适量的八角、干红辣椒、糖、料酒，炒匀后加水5000毫升。大火烧开，煮3～5分钟，撇去浮沫。将蘑菇放入鸡汤内烧开，再盖上锅盖用慢火炖45分钟。待鸡肉熟透加调料和香菜后出锅。 吃法：每2～3天吃一小碗。一小碗约盛鸡肉与蘑菇各约50克，鸡汤约200毫升。如果是感染者和接触者，则每天应吃一小碗。早晚不限。特别提示 最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。 选用的蘑菇最好是干香菇。干香菇在烹调前要用清水泡发，泡蘑菇的水不必倒掉，去泥沙后可用其炖鸡。 做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。 若适量加些具有滋补性的中药材（各投放30克），就能使之适合以下特殊人群： 亚健康人群 加枸杞子、黄精、大枣、百合、莲子、桂圆。 体质虚弱的老人加人参、黄芪、枸杞子、菟丝子、板栗。 更年期女性加当归、红枣、桂圆、百合、女贞子。

脚指甲变厚食疗

一、鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条(约250克),豆腐400克

做法:

1.豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用;

2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟;

3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后撒上葱花。

二、鸡肉蘑菇汤

原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜做法

1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

三、当归生姜羊肉汤

原料:生姜20克、当归20克、羊肉100克做法:羊肉先用水焯一下,将生姜切片,当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

四、珍菇蛋黄汤

材料:金针菇 , 鲜蘑菇 ,鸡蛋黄两个

辅料: 紫菜, 盐, 姜 ,香葱 ,鸡精鸡汤

做法:

1、金针菇洗干净,切去根部.

香菇泡发后划出十字花纹.香葱切圈、姜切末.鸡蛋蛋黄备用,蛋白可以加入其他菜中烹饪

2、锅内放水烧开,放入鸡蛋黄、金针菇、香菇,再放入鸡汤,用姜 盐、鸡精调味.

炖制2分钟

3、起锅.加入葱,紫菜

蘑菇的做法大全

一、番茄蘑菇排骨汤

原料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量

做法：

1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;

2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟;

3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。

功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

二、鲜蘑桃仁

原料：鲜蘑菇500克，鲜桃仁200克，精盐、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，鸡汤250克，鸡油50克

做法：

1、先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜桃仁去皮洗净，用冷水泡上，并上展蒸熟;

2、用鸡油和鸡汤加调料，上火烧开，再加鲜蘑和桃仁，烧沸后用淀粉勾芡，装盘即成。

功效：适宜于脾胃虚弱、体弱、便秘者食用。

三、蘑菇瘦肉汤

原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味粗各过量

做法：将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。

四、小鸡炖蘑菇

原料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

制作：

1、将小鸡洗净，剁成小块;

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀;

4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

功效：健脾胃、暖身温中、疫增强免力。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药，滋补效果会更好。

五、蘑菇炖猪肚

原料：鲜蘑菇150克，猪肚1只(约500～750克)

做法：将猪肚洗净切片;蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。

甲癣患者应该吃什么

1.鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条(约250克)，豆腐400克

做法：豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用;鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟;锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。

2.鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜

做法：蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

3.当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克

做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

4.珍菇蛋黄汤

原料：金针菇，鲜蘑菇，鸡蛋黄两个，紫菜，盐，姜，香葱，鸡精鸡汤

做法：金针菇洗干净，切去根部。香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜 盐、鸡精”调味。炖制2分钟。起锅。加入葱，紫菜即可。

适合灰指甲患者的几款汤品

珍菇蛋黄汤

材料：金针菇10克，鲜蘑菇20克，鸡蛋黄2个，紫菜10克，盐﹑姜﹑香葱各5克

做法：将金针菇洗干净，切去根部，香菇泡发后划出十字花纹，香葱切圈、姜切末，鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪，锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用姜、盐、鸡精调味，炖制2分钟，起锅，加入葱、紫菜，即食。

用法：每日一次。

作用：适用于灰指甲患者，增强抗病能力。

当归生姜排骨汤

原料：生姜20克、当归20克、猪肉排骨100克。

做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后放入锅中，一起与猪肉排骨炖，

大火煮沸转小火炖1个小时，即食。

用法：一日一次。

作用：适用于灰指甲患者，增强抗病能力。

鸡肉蘑菇汤

材料：鸡肉约200克，蘑菇、葱、姜各10克。

做法：蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用，将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

用法：一日一次。

作用：适用于灰指甲患者，增强抗病能力。

脚灰指甲吃什么好

一、鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条(约250克)，豆腐400克

做法：

1.豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用;

2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟;

3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。

二、鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法

1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

三、当归生姜羊肉汤

原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。

四、珍菇蛋黄汤

材料：金针菇 ， 鲜蘑菇 ，鸡蛋黄两个

辅料: 紫菜， 盐， 姜 ，香葱 ，鸡精鸡汤

做法：

1、金针菇洗干净，切去根部。

香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。

2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜 盐、鸡精”调味。

炖制2分钟。

3、起锅。加入葱，紫菜