雪蛤的做法

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一个(约700克重)，雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。

做法：1、雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分;

2、木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内;

3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

雪蛤银耳炖燕窝

材料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

做法：1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;

2、燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状;

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之;

4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可;

5、炖好取出，待温后服食。

女生月经期间吃雪蛤的禁忌

孕妇是能吃雪蛤的。雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力和增强性功能的作用。其作为日常的滋补食品是再好不过的选择，但是孕妇切记要营养均衡，因为雪蛤含有表皮生长因子和少量雌激素，因此不可长期大量的食用，偶尔吃一点雪蛤，多吃蔬菜水果。

雪蛤的营养价值和功效都非常的好，但是雪蛤属于凉性的，而且有一定的药用价值，建议孕妇最好在医生的指导下食用。在服用雪蛤的期间，要注意以下几点，保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。积极参加户外运动，放松心情。不要给自己太大的压力，学会合理减压。

雪蛤，的确是养生中非常好的食品，但是作为一种补品，孕妇吃的时候一定谨慎。为了利用其作用和功效，但又不想因为食用雪蛤造成一定的负面影响，孕妇在食用雪蛤的过程中一定要记住少量多次。

雪蛤的功效与作用

雪蛤的功效与作用——滋养作用

由于雪蛤中富有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，特别是含有一种特有的物质——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋养人体的作用。尤其对于体弱、面黄的女性来说，偶尔吃上些雪蛤能够起到很大的改善作用。

雪蛤的功效与作用——提升免疫力

雪蛤具有提升人体免疫力的作用。这是因为雪蛤的属性平直，不燥不寒，所以对于各种体质的人群都是适合进补的。它尤其具有抗疲劳、抗焦虑的作用，对于增强人体免疫力具有明显的作用。

雪蛤的功效与作用——补肾壮阳

雪蛤对于男性的作用主要表现在补肾壮阳方面。由于雪蛤本身的生活习性和生物特征，它所含的激素、维生素、多肽生物活性因子对于男性补肾壮阳有着辅助治疗的作用。所以中老年的男性朋友们可以多吃一些雪蛤哦。

雪蛤的适宜人群

可用于身体虚弱、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血，更适合女士美容使用。但雪蛤油雌激素含量较高，孕妇、未成年人、乳腺增生和乳腺癌患者要禁服。以下人群不能食用雪蛤：

1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

2、因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。

3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。

4、再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

雪蛤什么时候吃 一年四季什么时候吃雪蛤最好

雪蛤又叫林蛙，蛙类很多都是可以食用的。

1.若是食用鲜雪蛤的话，最好在秋季食用，这段时间雪蛤就快进入冬眠状态，这时候的雪蛤体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。

2.市场上卖的雪蛤都是干制品，有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别，购买时需要注意选择，鲜剥雪蛤的水分含量较重，泡发没有干剥的雪蛤好，营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用，没有什么限制。

雪蛤具体应该怎么做

中国的雪蛤还被称为是世界上最名贵的经济蛙种，因为雪蛤不但是滋补保健品，而且雪蛤还可以药用，还可以食用三者为一体的。雪蛤如果食用的话，可以给人们带来的好处就是滋润皮肤，延缓衰老，补肾益精等，雪蛤的做法如下。

用料

雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

雪蛤炖燕窝的做法

1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发：

燕窝的泡发：将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了);

雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时，中途换一次水。泡发后，将黑膜挑去，漂洗干净，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味;

银耳的泡发：用凉水(冬季可用温水)泡发，经过2-3小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳为半透明状即为发好，摘净根部杂质，用清水洗净。

2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。

3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

5、炖好取出，待温后服食。

注意和禁忌

严重糖尿病患者不宜服用;肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;

因为添加了银耳，因此切记不可过夜食用，因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能。

雪蛤是什么东西做的 雪蛤的食用方法和用量

雪蛤的食用方法其是并不是很简单，其在制作的过程中要保留住其营养价值就需要多多注意，以下：

1.先要将雪蛤用清水仔细的清洗干净，去除其中的杂质，然后放入到温水中浸泡，浸泡至泡发为止。

2.泡发之后将其中的丝状组织挑去，留下的剩余部分就可以制作了。

3.需要注意的在制作的时候不要长时间烹饪，以免导致雪蛤的营养成流失。

若是长期食用的话，每日食用量在1-2g左右即可，若是不经常食用的话，雪蛤的食用量在3-5g左右即可，雪蛤的用量不宜过大，用量过大以免出现营养成分吸收不完全，从而导致营养流失的情况。

雪蛤的做法

1、木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净;木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透;小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥;捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

2、鲜奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。

3、花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

4、桂花银耳炖雪蛤

材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗净去杂质;银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质，撕成瓣;雪蛤用温水发透，洗净并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了。

5、枸杞雪蛤羹

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去杂质，洗净;银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净;冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。

6、雪蛤莲子红枣鸡汤

材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量。

做法：鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。红枣及莲子洗净。将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

雪蛤怎么吃

木瓜炖雪蛤

材料

木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

做法

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

杏仁露炖雪蛤

1、露露杏仁露一瓶

2、顶级雪蛤一个

3、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!

补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑

材料

雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只

雪蛤的做法

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。

煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。

雪蛤的做法有哪些

红枣炖雪蛤

1、雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就够了。

2、冷水泡发，泡十个小时以上，雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜，洗净放入锅中注入清水。

3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗，放在小锅里煮，开锅后三分钟，关火，在锅中焖一会，就可以吃了。

4、雪蛤的膨胀率很大，但是炖的时候别追求泡发的量，泡太长时间的话口感就没有那么弹了。想要弹滑的感觉就保持在10小时左右是最好的。

木瓜雪蛤

材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2

1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)

2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，几块冰糖，然后隔水蒸20分钟。

3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。

4、放入冰箱冷藏室30分钟左右，木瓜和雪蛤变得凉丝丝的，更好吃!

红枣枸杞炖雪蛤

材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙

1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)。

2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟。

3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

为您介绍椰汁雪蛤的做法

什么是雪蛤？雪蛤也有雪蛤膏的俗称。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称‘鸡生肠’的鸡输卵管异曲同工(民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子)，原理正在於此。椰汁雪蛤属于港台名菜，接下来为您介绍椰汁雪蛤的做法。

主要材料为：雪蛤干少许，红豆一勺，冰糖(依据食者喜好可以适当添加，喜欢甜食的朋友可以多加)，椰汁适量，生姜(2-3片)。

做法说明：先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。