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哪些蔬菜抗癌 抗结肠癌

哪些蔬菜抗癌 抗结肠癌

红薯又叫地瓜,含有丰富的蛋白质、果胶、氨基酸以及一种化学物质氢表雄酮,氢表雄酮具有延缓衰老,增强体能等作用,还可以调节免疫系统,提高肌体的免疫力。研究证明,长期服用红薯能预防结肠癌和乳腺癌。

生吃蔬菜好吗 生吃蔬菜抗癌防癌

有些蔬菜生吃能更好的发挥其抗癌防癌的功效,如大蒜,洋葱等;这些具有抗癌功效的蔬菜在烹饪加热时抗癌因子会有不同程度的损失,能抑制细胞癌变的生理活性物质会遭到严重破坏,所以具有很强抗癌功效的这类蔬菜更宜生吃。

吃什么食物容易致癌 多吃蔬果

专家建议,每人每天动物类蛋白的进食量要控制在总进食量的1/3以内,其他营养主要靠植物类食物提供。水果和蔬菜就是很好的选择,蔬果中不仅富含抗癌的营养素,也有助控制体重。由于肥胖容易增加结肠癌、食管癌、肾癌的发生几率,所以通过蔬果控制体重也有助防癌。在各种蔬菜中,深绿、红、橙色的蔬菜抗癌效果更好。

哪几种蔬菜可以预防癌症

洋葱和大蒜——抗结肠癌

洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌,可降低患结肠癌风险的70%。大蒜最好生吃,切碎放置10~15分钟后吃效果最好。

卷心菜——抗前列腺癌和肺癌

在所有蔬菜中,卷心菜所含的抗癌物质特别多,可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长基因的活性,预防健康基因受损,降低“胆怯”细胞的生长能力。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示,吃少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。

番茄——抗前列腺癌

番茄含有一种特殊的抗癌色素,红甜椒中也含有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康,吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁都能起到一定功效。研究发现,每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

绿茶——抗乳腺癌

绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚,茶多酚可抑制肿瘤生长,降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称,在绿茶中加入牛奶和任何奶产品都会降低它的抗氧化作用。

咖啡——抗宫颈癌

虽然咖啡总是背负骂名,但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现,每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长的16%。医生建议,每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天喝3~4杯咖啡可降低结肠癌风险的24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是,有研究显示,喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险,但目前尚没有统一观点。有专家相信,癌症不是由饮料本身引起,而是一些伴随的习惯,如吃糖和吸烟等。

防癌的蔬菜 抗肝癌

茄子富含丰富的维生素,矿物质和微量元素。其中富含的香豆素,胡萝卜素具有良好的抗癌作用,对癌细胞的抑制率达74%。茄子不但有抗癌的功效还能预防心血管疾病的发生。在日常生活中我们可以多吃。

多吃蔬菜到底抗不抗癌

多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和多种生物活性植化因子,多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益。美国癌症学会曾于2012年发布《癌症存活者营养和运动指南》,指出:“多吃营养丰富的蔬菜水果,或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存率有好处”。但同时表示:“目前并不清楚究竟果蔬中的哪种成份对肿瘤患者最具保护性”,也没有明确证据证实有哪种蔬菜能预防特定肿瘤的发生。

因此,《指南》并没有给大家推荐某一种或几种蔬菜,而是建议人们每天摄入多种多样的有色蔬菜与水果。对于肿瘤患者,《指南》还鼓励他们每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁(不限定种类)。

蔬菜并非肿瘤克星

既然没有哪种蔬菜是特定的肿瘤克星、既然蔬菜的抗癌机制目前并不清楚,那么许多流传甚广、言之凿凿的帖子又是怎么回事呢?

举个例子吧,有个帖子是这样说的:“花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。”

貌似科学的术语、清晰明确的机制、令人欣喜的结果,只可惜,这些都经不起推敲。

通过检索,我们不难了解到以下知识:“硫甙葡萄糖苷”是十字花科植物中一组含硫化合物的总称,当植物组织遭受损伤时,能够通过化学反应产生热辣气味,从而防御真菌、昆虫等的侵犯,其水解产物“异硫代氰酸盐”被发现能够减少致癌中间产物、抑制肿瘤形成。

问题似乎解决了,这不就是“花菜抗癌”的科学证明吗?

所谓“抛开剂量谈药性都是耍流氓”,相关研究表明,要在人体实现抗癌活性,“异硫代氰酸盐”的摄入量至少应达到200-400mg,这相当于吃多少花菜呢?

答案是:吃多少都不够。按照计算,每100g花菜含“硫甙葡萄糖苷”约11.7-78.6mg,经烹饪后的平均损失率为36%,而我们所需要的抗癌成分“异硫代氰酸盐”在烹饪后的含量几乎为零。

事实上,目前关于“异硫代氰酸盐”以及十字花科蔬菜抗癌作用的证据基本来自细胞和动物实验,而在这些实验中,所使用的化合物剂量远超出这些物质在人们饮食中正常水平的好几个数量级。因此,在实验室里所得出的“异硫代氰酸盐抗癌”的观点并不能直接转化为“吃花菜抗癌”的结论。更何况,关于这种化合物的抗癌作用本身还存在争议。

大家都听说过“愚公移山”的故事。愚公率子孙叩石垦壤,打算铲平太行、王屋二山,并且认为:“子子孙孙无穷匮也,而山不加增,何苦而不平?”这个道理听起来不错,可具体到实践上并不具备可操作性,如果不是神仙显灵,其结果必然是“以残年余力,曾不能毁山之一毛”。

同样,吃几口花菜,摄入点极微量的、理论上获许对抗癌有好处的物质,对于肿瘤来说,同样也是“曾不能毁癌之一毛”。

关于“蔬菜抗癌”,我们可以这样总结:每天摄入品类丰富的蔬菜对防癌抗癌确有益处,其机制尚不清楚,目前还没有哪种蔬菜被明确证实能预防特定肿瘤。总之,鼓励大家多吃蔬菜,让科学而不是流言来主导我们的餐桌。​

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防癌的蔬菜 抗大肠癌的食物

有一些含纤维丰富的的蔬菜,比如说茭白、芹菜等,它们进入肠道以后,能够使其中食糜的排空速度加快,能有效缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,从而促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有益,所以在提倡生活中我们要多吃这类食物,已到达防癌的目的。

哪些蔬菜抗癌 抗消化道癌

魔芋又叫黑芋头,含有丰富的凝胶。凝胶可以给消化道穿上防护薄膜,能抵抗癌细胞的侵害,从而能防消化道癌症。魔芋还可以刺激肠道蠕动,促使有毒物质及时排出,减少对肠壁的刺激,从而降低结肠癌的发生。魔芋作为一种益寿保健食品,除了具备上述功能外还有化痰散结、行淤消肿的作用。

吃对蔬菜可防癌症

蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

日本国立癌症预防研究所的科学家,对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。最终发现,蔬菜的确具有一定的防癌作用,并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的

蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、

芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹

菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针

菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄

瓜和白菜。

营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,不过近些年研究的确发现,蔬菜中存在一些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用,从而更好地防癌。

不过,蔬菜不同,预防的癌症也各异。此次,日本国立癌症预防研究所也对排行榜中蔬菜的抗癌功能进行了区分。

红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出,番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。研究表明,摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,对胃癌、肺癌也有预防作用。

十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

此外,大蒜能预防结肠癌,胡萝卜则能降低肺癌患病率。

这些蔬菜特别是对预防胃癌、结肠癌、肺癌、口腔癌、喉癌的发生有很大的功效。尽管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同,但也不能只吃一种。要想通过蔬菜吃出健康,最重要的还是营养搭配、均衡饮食。每天要吃不同种类的蔬菜,这样才能起到长期预防癌症的作用。

人们吃蔬菜不仅仅是抗癌,更重要的是吸收各种有益的营养成分。如果身体出现癌症的迹象,还是要及时到医院确诊,并在医生的建议下调节饮食。

防癌抗癌食物 结直肠癌茭白炒芹菜

茭白、芹菜富含纤维,进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。

水果蔬菜能抗癌

蔬菜类:

红薯:它所含的维生素高达7%~8%,有助于防治糖尿病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。红薯中含有一种可以防止癌症和使人长寿的物质——脱氢表雄甾酮,它被科学家称为“冒牌荷尔蒙”,它可延缓衰老,并能抑制乳腺癌的发生。

芦笋:含有多种营养要素,有明显抗癌、抑制癌细胞生长之作用。其抗癌成分主要为芦笋中所含的组织蛋白、叶酸、核酸等。

苦瓜:苦瓜中具有明显抗癌生理活性物质,能够激活体内免疫细胞的活力。抑制癌细胞的增长或杀死癌细胞,从而阻止恶性肿瘤的生长。但胃寒体虚者慎用。

番茄:美国哈佛大学公共卫生学院科学家通过对4.7万名男性进行为期9年饮食习惯的调查后认为,经常食用以西红柿为主要辅料制作的食品的男性,并发前列腺癌的危险明显低于其他人。调查发现,每星期至少食用10次这类食品,前列腺癌的发病可能性可降低45%。。

包心菜:含有丰富的维生素C、维生素B1、B2以及多量的维生素K和胡萝卜素。维生素C可有效阻止亚硝胺在人体内的合成,阻止亚硝胺使食管上皮增生,防止正常细胞发生恶变和使异常细胞转为正常。包心菜中所含二硫氢硫酮能抑制肿瘤的生长,起到良好的抗癌作用。

薏仁:薏仁中,除含有一般蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及无机物质外,还有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物碱等有效成分,具有非凡的抗癌之功,可辅助治疗胃癌、宫颈癌、喉癌、消化道癌等多种癌症。大便燥结、滑精、孕妇及精液不足、小便多者不宜服用薏仁。

黄豆:已被发现至少有5种抗癌成分,有人做过统计,喜欢吃大豆的日本人的癌症发病率是世界上最低的。科学家发现进食大豆量是一般人两倍的女性患乳腺癌的风险仅为一般人的一半,每周吃一次豆类食物的人患胰腺癌的风险率比每周少于一次者降低40%。

胡萝卜:胡萝卜中的木质素,有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。但过量食用胡萝卜会引起黄皮病,这与胡萝卜素有关,一般停食2~3个月会自行消退。病人不宜生食。

水果类:

苹果:实验研究证明,苹果酸能抑制癌细胞的扩散,苹果中所含的黄酮类化合物也具有预防癌症的作用。但便秘患者要少吃。

柑橘:柑橘类水果含有抗氧化剂成分,可增强人体免疫力,抑制肿瘤生长。每天吃一个橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%。

甘蔗:甘蔗常用于抗癌食疗方中,如“甘蔗莱服汤”可治肿瘤病人饮食不化;甘蔗还可用于辅助治疗食管癌及胃癌。但脾胃虚寒者慎服。

山楂:山楂干煎水可延长患癌动物的寿命。肝癌高发区的居民,常食山碴及其制品有一定的预防意义。不过,凡脾虚胃弱无积滞、气虚者要慎用。

无花果:研究证明无花果树的乳胶和无花果中含有一种对抑制癌细胞有效的成分,可治疗淋巴肉瘤、乳腺癌、骨髓性白血病等。无花果中发现了丰富的维生素A、D,认为可以阻止强致癌物亚硝胺的形成,并且能分解人体中已形成的亚硝胺。

其他:

茶叶:动物实验证实茶叶可明显抑制致癌物质,提高机体器官的抗氧化能力。茶叶还可防治口腔黏膜癌前病变的癌变反应。

菱角:菱角肉能分离出有抗腹水、抗肝癌的成分。我国民间有许多以菱角为主治疗食管癌、胃癌、子宫颈癌、乳腺癌各种癌症的食疗方。但胃虚脾弱、胸腹发胀者不宜多食。

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