补钙的蔬菜有哪些 高丽菜

补钙的蔬菜有哪些 高丽菜

含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

吃什么补钙好

一、洋葱

洋葱具有非常强的杀菌作用，它可以增强人的免疫力。在瑞士，曾有一项研究发现，有些停经之后的女性，常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。而国际知名权威期刊《自然》也提出了新的研究报告，表示洋葱这种蔬菜确实具有预防骨质流失的作用。

吃洋葱可以阻止骨钙质流失，这对补钙起效是有辅助作用的。但是吃洋葱还需了解一些知识，因为洋葱当中含有挥发性的硫化物，如果吃得太多很容易会导致胀气的情况。购买洋葱的时候应注意购买外表完整的，没有腐烂、伤痕、龟裂的为佳。洋葱在保存的时候要将其放在阴凉的通风处，若是已经切开的则应放置在冰箱中保存且尽快食用。

二、茭白笋

对于茭白笋，有不少的人见到茭白笋身上长有黑点就以为是坏掉了不食用，其实茭白笋上的黑点可以使得茭白笋有抗骨质疏松的作用。茭白笋上的这些黑点其实就是菰黑穗菌一类的真菌，这种物质对于人的代谢有正面的效果，有助延缓骨质的老化情况。

经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

三、高丽菜

高丽菜之所以被叫做高丽菜是因为其营养丰富，营养价值有如高丽参一样。高丽菜当中含有维生素K，这种维生素可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

对于一些喜爱素食的朋友们吃什么补钙常常感觉十分困惑，以上是三种含钙量高的蔬菜，希望大家都能身强体壮，健康生活。

高丽菜减肥

由于工作的压力，很多MM一下班就只想回家休息，不愿意再做任何事情，更不用说什么运动减肥了，这时候你就一定要为自己好好挑选一些减肥食品了，那么该吃什么减肥呢?下面，就让瘦身男女小编和你分享以下这款健康减肥食品，让你的饮食越来越营养健康又排毒，怎么吃就怎么减肥! 高丽菜排毒战力 清肠又健脾胃

A、抗氧化助防癌

含有丰富的叶酸、抗氧化成份，如硫化物，它的抗癌效果，近年来备受瞩目，可预防大肠癌、直肠癌、乳癌和许多慢性病的发生。

B、高纤助排便

高丽菜中也含有大量的食物纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进排便顺畅。

尤其是对整天坐著不动的上班族来说，顺畅便便也许有些难度，更要注意纤维的摄取，做好排毒的基本功。

C、照顾肠胃

高丽菜含有一般蔬菜少有的维生素K1及U，是抗溃疡因子，对轻微胃溃疡与十二指肠溃疡的治疗有效，且能帮助体内受伤的组织加以修复、止痛。

有些胃肠药剂，就是抽取高丽菜所含的这些成份而制成的。

先健脾养气排毒成效更好

高丽菜之所以成为优秀的排毒食材，很重要的一点就是它性平，因此不论你是哪一种体质的人，都可以食用。

加上它很方便，不论生吃、热食都可以，可说是忙碌上班族的最佳选择。同时，高丽菜具有健脾的功效，人体如果脾虚，推动废物、代谢的能力就会衰退，因此追求排毒，就要先把体内养好，才有力气把废物、毒素赶出体外!

高丽菜加分理由 除了排毒 也能让你健康瘦

在日本风行一时的高丽菜瘦身法，是因为1位名古屋大学附属医院的医师利用高丽菜来减肥，3个月内甩肉27kg。他的减肥重点之一就是在每天晚餐前吃1/6颗的高丽菜!其实这个方法能成功，是因餐前吃的高丽菜能提升饱足感，避免大吃大喝摄取过多热量。

相对来说，因为增加蔬菜量的摄取，所以改善了饮食生活。从高丽菜减肥法的实战经验中发现，比起减重成功，大部分的人改善得更多的是长期便秘问题。减少体内的废物，自然能让你离健康体态更进一步!

加分关键1 方便携带 多用处

A、高丽菜丝+牛肉面=高纤汤面

便利商店或小吃店的汤面，美味又方便时，是许多外食族中午的首选，不过纤维却严重不足!

你可以做些变化，将预先携带的高丽菜丝，撒在热汤面上拌一拌，让普通汤面轻松摇身一变高纤汤面!

B、高丽菜丝+面包=营养好早餐

上班途中顺便买的三明治或汉堡，多半是夹猪排或鲔鱼，不妨在家事先将高丽菜撕成片或切丝，再加进其中夹著吃，马上就让营养更均衡。

加分关键2 餐前食用 好饱足

对于吃腻大餐的你来说，绝对需要高丽菜丝来帮忙!

日本就曾经流行过在餐前先吃1碗高丽菜丝，再吃正餐。因为高丽菜很耐咀嚼，容易产生饱足感，能避免后续吃太多。

若是天冷时怕生食太寒凉，可煮熟食用，但未经调理的高丽菜营养较高，对养颜美容也不错，所以还是推荐搭配其他温性食材一起生吃喔!

高丽菜是什么

提到高丽菜大家可能有点陌生，其实就是我们日常生活中比较常见的包菜，小编也经常吃这个蔬菜。吃起来脆脆的，很有口感。那么高丽菜有哪些烹饪的方法呢?它又有什么样的营养价值呢?下面我们一起来看一下吧!

高丽菜的介绍

高丽菜通称包菜。我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲，是西方人最为重要的蔬菜之一。

高丽菜大约有400个品种，包括有开花的高丽菜、茎高丽菜、光叶和卷叶高丽菜。

高丽菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数高丽菜丝色拉中的热量比单纯的高丽菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

高丽菜做的酸泡菜非常的美味，是韩国饮食文化中比较著名的菜肴之一

用高丽菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵高丽菜的营养价值大致相同。

各种高丽菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，高丽菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

高丽菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，高丽菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些高丽菜。高丽菜也是重要的美容品。

常食用高丽菜可以提高我们人体的免疫力。在所有抗癌蔬菜中，高丽菜排在第五位。

高丽菜的功效

新鲜的高丽菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

高丽菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃高丽菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

高丽菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。高丽菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

优质高丽菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜高丽菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是高丽菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的高丽菜。

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

哪些果汁有瘦身减肥效果

美肤纤腰果汁──番茄芹菜黄瓜汁

材料：番茄1个、美国芹菜1支、小黄瓜2条、蜂蜜少许。

做法：将三种材料洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中。加入250cc的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

这个加了蔬菜的纤果汁，口感会有点涩，这是因为小黄瓜的关系。可别因为这样就不喝了哦，这是很好的瘦身果汁，能加速体内水分的排除;瘦腰的效果，也是很快就能看到。而且喝了，肤质会自然地变好。

番茄和芹菜都一样能增加我们血液的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。

排毒纤体果汁──番茄苹果高丽菜汁

材料：番茄2个、苹果1个、高丽菜100克、蜂蜜少许。

做法：将番茄和苹果洗净、切块，高丽菜洗净切块，一起放入蔬菜榨汁机中榨汁。加入250cc的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

别以为加了高丽菜，蔬果汁的味道就会怪怪的哦!其实高丽菜汁很甜呢，而且口感也不会涩涩的，高丽菜营养价值很高，含有维生素A、C、E和矿物质，对促进代谢很有效，想要有水嫩肤质和窈窕好身材，多喝净化瘦身果汁准没错。

高丽菜是一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。

给你好气色果汁──芒果柳丁苹果汁

材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许。

做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。加入250cc的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。

瘦腿食谱大全

凉拌牛蒡莲藕

材料：牛蒡、莲藕适量，糖、盐、姜、醋少许。

做法：

1、牛蒡洗净切丝，莲藕洗净切片。

2、牛蒡、莲藕川烫、沥干。

3、用少许盐、姜拌匀，再依个人口味加入糖、醋、冰凉即可。

这道菜有凉血养肝、去血栓、降血脂的功效，最重要的是它还有通便便、美丽肌肤、使足部不臃肿的美体效果。

当归高丽菜

材料：“高丽菜，当归三钱、红枣六枚，酒少许，盐少许，太白粉三匙。

做法：

1、当归、红枣、少量的酒加水，一碗半煮成一碗，去药渣加盐加太白粉勾芡。

2、高丽菜烫过淋上勾芡汁摆上红枣即可。

这道菜有健胃整肠去油、补血安神的效果，可改善下肢血液循环减少水肿、皮肤不光滑。此外它也对冬天手脚冰冷、龟裂冻伤有预防功效哟!

红烧猪腿

材料：猪前蹄一只，黄豆一把，杜仲三钱、淮七一钱半、当归一钱、黄耆三钱，葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。

做法：

1、药材、水酒各三碗煮成一碗备用。

2、猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢慢炖至烂，再加酱油、盐及药汁同焖，待汁浓稠时即可。

这道菜能强健筋骨及膝盖，消除郁气，使腿部线条美好。它还有减少四肢酸痛、静脉曲张的肿胀的效果。

什么蔬菜补钙 油菜

油菜也是一种补充钙的食物，油菜是北方地区的叫法。在南部地区，油菜是指蔬菜或小白菜。100克油菜含有153毫克钙，，跟相同质量的牛奶相比，它还含有比牛奶多得多的钙。镁也是骨骼的一个组成部分，油菜含有比牛奶多得多的镁。它还含有对钙吸收有益的物质。

五个月宝宝蔬菜食谱

有很多蔬菜都适合做蔬菜汁或者蔬菜汤，例如胡萝卜、菠菜、青江菜、高丽菜、小白菜等，妈妈可以依据当季季节来选择适当的蔬菜种类。

1、番茄蔬菜粥 食材：西红柿50克、洋葱20克、高丽菜30克、白米20克。做法：将西红柿、洋葱、高丽菜洗干净，切成小块。将这些蔬菜放到锅里煮。将蔬菜和白米加水一起煮成粥。用搅拌机将煮好的粥打成糊。过滤去渣，即可给宝宝喂养。营养提示：西红柿可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，而且其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。

2、莲藕粥 食材：藕250克、粳米100克、水适量。做法：先将藕刮净，切成薄片。再将粳米淘洗好。在锅中放入莲藕。再倒入米，加适量的水，一起煮熟成莲藕粥。营养提示：藕有较好的收涩止血作用，并能清热生津，可治疗脾虚久泄、便中带血。

九个月宝宝食谱推荐

番茄蔬菜粥

食材

西红柿50克、洋葱20克、高丽菜30克、白米20克。

做法

将西红柿、洋葱、高丽菜洗干净，切成小块。将这些蔬菜放到锅里煮。

将蔬菜和白米加水一起煮成粥。用搅拌机将煮好的粥打成糊。过滤去渣，即可给宝宝喂养。

补钙的蔬菜 绿叶菜能补钙

多数人都知道，豆制品、乳制品含钙多，绿叶菜对骨头的好处却少有人知。其实几乎所有绿叶菜都是钾和镁的好来源，而部分绿叶菜还是钙的丰富来源。

用牛奶作为参考：100 克全脂牛奶中，钙、钾、镁含量分别是 104 毫克、109 毫克和 11 毫克。

与之对比：

1、100 克小油菜的钙钾镁含量分别是 157 毫克、153 毫克和 27 毫克；

2、100 克小白菜的钙钾镁含量分别是 90 毫克、178 毫克和 18 毫克；

3、100 克菠菜的钙钾镁含量分别是 73 毫克、220 毫克和 58 毫克；

4、100 克西红柿的钙钾镁含量分别是 10 毫克、163 毫克和 9 毫克。

可以看出日常吃的绿叶菜，都可以提供相当多的钙、钾和镁元素，是可以和牛奶相媲美的，而钾和镁含量超过牛奶。至于番茄、黄瓜、茄子之类的非绿叶菜，钾含量比较高，但钙和镁的含量比绿叶蔬菜差得远了。

从世界范围来看，中国是少数绿叶蔬菜数量充足又价廉物美的好地方之一，有这么常见、便宜又有效的补钙食材，应该好好利用。

绿色蔬菜也补钙 四款蔬菜补钙食谱

1、油菜

一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。

补钙食谱：海米炒油菜

原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法：

1、油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。

2、在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。

3、将炒锅放在火上，放入油。

4、油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。

2、芹菜

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

补钙食谱：芹菜肉包子

原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。

做法：

1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。

2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。

3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。

4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。

5、包好后，再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。

3、卷心菜

含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

蔬菜果汁调整你的体能

每天早晨喝一杯蔬菜果汁有增加活力及稳定血压等功效，并且几乎所有的蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，对习惯性便秘的人可用蔬菜果汁食疗调整体能。

高丽菜汁

材料

高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。

做法

高丽菜要先切碎，用榨汁机榨成汁，早晚各一杯。

功效

此为蔬菜果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。

菠菜柳橙汁

材料

菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。

做法

菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。

说明

菠菜富含维生素B1，可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。

芹菜汁

材料

芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。

做法

芹菜要包在高丽菜内打成汁。

说明

芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。

小黄瓜汁

材料

小黄瓜一条、柠檬30g、柳丁半个、胡萝卜200g、蜂蜜适量。

做法

小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。

说明

小黄瓜常用于美容，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。

哪些食物才能补钙

1、奶制品：牛奶中含有非常丰富的钙，而且非常容易被我们吸收，可惜很多孩子都不喜欢牛奶的味道。不要紧，还有很多奶制品，不但味道好，同样也可以起到补钙的作用!例如乳酪，酸奶和奶片。

2、豆制品：豆腐也是我们所熟知的高钙食物，甚至豆腐中的钙量还要超过奶制品。而且豆腐的种类多种多样，做法也多种多样，多加尝试，肯定能选择到家人都喜欢的一种做法。

3、绿叶蔬菜：是不是很难相信，原来平时我们经常吃的绿叶蔬菜都具有很好的补钙效果!常见的补钙蔬菜有油菜，菠菜，小白菜等，尤其是油菜，含钙量甚至超过同重量的牛奶。此外，油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素k。

什么蔬菜补钙 菠菜

一小碗菠菜可以补充人体每天所需25%的钙。此外，菠菜含有健康的纤维素、铁和维生素A，但要注意菠菜中含有草酸植酸，在烹饪前需要煮沸水，否则草酸植酸会与钙和铁结合。锌和其他微量元素结合形成不能被吸收的化合物，影响微量元素如钙、铁和锌的吸收。