龙须菜的热量高吗 龙须菜的功效有哪些

龙须菜的热量高吗 龙须菜的功效有哪些

龙须菜中含有一种非常天然的多糖，提高身体中免疫细胞的活性，从而促进免疫细胞的生长和繁殖，有效减少病毒对身体的侵害，可以起到一些抗癌，抗病毒的功效。

龙须菜如含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而帮助消化食物，促进排便，排出身体中的毒素。

龙须菜中含有的营养成分还可以调节体液平衡，促进身体的新陈代谢，可以预防血脂的堆积，对于动脉血管疾病有很好的预防作用，并且龙须菜也有很好的医药功能，比如说缓解身体水肿，对于一些心烦，失眠等疾病也有非常好的缓解作用。

龙须菜怎么吃

龙须菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。 先洗净用水泡开，加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来，操作简单，营养丰富。吃到嘴里脆脆的，是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。

另推荐几款做法： 一、凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡[4]精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。 二、做海凉粉。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。 三、做茶饮。将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。

龙须菜的热量高吗

龙须菜的热量并不高。

100克可食用的龙须菜中，热量只有十七大卡，而且龙须菜中含有的膳食纤维水非常多，含有一些蛋白质，胡萝卜素，尤其是对于一些微量元素，比如说钙含量，可以说在蔬菜中处于佼佼者，所以说对于龙须菜的热量低，营养价值非常丰富来说，是非常适合减肥期间人们食用的。

孕妇能吃龙须菜吗

孕妇能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜含有丰富的叶酸，是产妇补充叶酸的重要来源，吃龙须菜还能润肠通便，所以孕妇可以适当食用。

产妇能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜的营养价值非常高，它含有膳食纤维，能够润肠胃，产妇适当食用可以防止便秘，增加营养。

哺乳期能吃龙须菜吗 能吃龙须菜富含膳食纤维以及多种营养物质，哺乳期适当食用对身体有好处，但龙须菜是凉性食物，脾胃虚寒的哺乳期产妇最好别吃。

婴儿能吃龙须菜吗 能吃因为龙须菜营养丰富，还能促进宝宝肠胃蠕动，妈妈不妨将龙须菜煲汤给宝宝喝，并注意量不要多，因为龙须菜比较寒凉，吃多了会导致腹泻

龙须菜的简介

龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。

龙须菜生长在海边的石头上。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

龙须菜的食用方法

凉拌龙须菜：

龙须菜的营养价值较丰富，它含有粗蛋白，能够很好的补充我们身体需要的粗蛋白，它的含脂量很低，因此怕胖的人群不必担心多吃，凉拌龙须菜的方法比较简单：将龙须菜用清水泡发后洗净放入冰箱冷藏30分钟;再将黄瓜、胡萝卜切成丝;然后将龙须菜和切的丝混合在一起，根据个人口味加入调料搅拌均匀即可。

清炒龙须菜：

清炒龙须菜能够更好的留住龙须菜的原有滋味，这样制作的话可以减少龙须菜的营养流失。龙须菜与海藻有点类似，含糖量较高，因此在制作的时候要少放盐，尽量以清淡点为主，这样的话可以更好的保持原味喔。清炒龙须菜适合减肥的人群食用。制作方法：将龙须菜洗净，晾干水分;将葱蒜切成小粒状;将油温控制在60-70度左右，将洗净的龙须菜及葱蒜一起倒入锅中翻炒，加入适量调料即可。

龙须菜的营养价值

从龙须菜的营养价值当中，我们了解到了龙须菜还是一种长寿菜，所以常吃可以起到养颜和延年益寿的效果。但是既然要常吃龙须菜，那我们就必须要了解到龙须菜要如何做，才能吃出龙须菜的味道，吃出龙须菜的独特之处。

1、龙须菜中有18.9%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源。

2、龙须菜9.2%的粗纤维含量，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。

所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

3、龙须菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，具有对细胞免疫调节、抗肿瘤、诱导细胞分化、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等生物特性。

4、龙须菜含有20.8%的灰分，含有丰富的矿物元素，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

怎样做龙须菜好吃

香油拌龙须菜

1、制用香油拌龙须菜的食材有龙须菜四百克、大豆油和香油适量，然后是盐以及白芝麻和油辣椒以及花椒分等调味料各少许。

2、把龙须菜处理干净，然后用手撕成不大的小段放在盘中备用。

3、把锅中加入清水，然后大火烧开，这时再加入少许盐和大豆油，然后把处理好的龙须菜放入到沸水之中，等锅中再次沸腾时，就可以把龙须菜捞出来了。

4、把捞出的龙须菜在凉水中过一下，然后去除水分，放入到一拌菜的盆中，然后依自己的口味加入鸡精以及盐和香油和油辣椒等调味料进行调制就可以了。

5、把调好以后的龙须菜装入盘中，就可以上桌食用了，这里大家需要注意的是龙须菜在焯水时，一定要及时捞出过凉水，这样才能保证龙须菜的外观的翠绿诱人。

龙须菜热量是多少

一、龙须菜的营养价值

1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。

2.100公克龙须菜的热量只有17千卡，却有1.9公克的膳食纤维。

3.此外，龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。

4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种人体所需的微量元素和维生素A、B1、C等。

二、吃龙须菜的好处

1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

3.清肺通便，养颜瘦身。

4.降血压，降血脂。

5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。

三、龙须菜的药用作用

龙须菜味甘咸，性寒无毒，有软坚化痰，清热利水的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

凉拌龙须菜制作方法

食材

龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

步骤

1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

凉拌龙须菜制作技巧

1、由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。

2、在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。

3、冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。

龙须菜的做法：腐乳龙须菜

腐乳龙须菜食材准备

龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。

做法步骤

1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。

2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。

龙须菜的做法：龙须菜炒鸡丝

龙须菜炒鸡蛋食材准备

鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

做法步骤

1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。

2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。

龙须菜的营养价值

有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

从龙须菜的营养价值当中，我们了解到了龙须菜还是一种长寿菜，所以常吃可以起到养颜和延年益寿的效果。但是既然要常吃龙须菜，那我们就必须要了解到龙须菜要如何做，才能吃出龙须菜的味道，吃出龙须菜的独特之处。

1、龙须菜中有18.9%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源。

2、龙须菜9.2%的粗纤维含量，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。

所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

3、龙须菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，具有对细胞免疫调节、抗肿瘤、诱导细胞分化、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等生物特性。

4、龙须菜含有20.8%的灰分，含有丰富的矿物元素，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

龙须菜含有哪些成分

龙须菜的主要成分是多糖类和粗纤维，占藻体的59.4%，蛋白质含量18.9%，在几种海藻中较高。氨基酸组成均衡，必需氨基酸(EAA)占氨基酸(TAA)总量的36.6%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.58;呈味氨基酸占总量的51.5%;谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸等含量相对较高。

脂肪含量较低，为0.8%。矿物质和维生素含量丰富，其中Mg、Fe、Ca、Na、Zn等含量都很高，尤其是Fe、Mg含量高于海带、紫菜。 因此龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪的富含矿物质的食用海藻。

龙须菜含有的多糖含量

龙须菜的多糖含量为50.2%，与海带(61.2%)、紫菜(44.4%)、裙带菜(40.6%)、羊栖菜的(54.4%)和缘管浒苔(53.7%)相比，龙须菜的含量居中，高于紫菜、裙带菜，低于海带、羊栖菜、缘管浒苔。

海藻的多糖中有很多是不能被人体消化的，具有一定的功效。龙须菜多糖及其甲醇提取物具有抗肿瘤作用;研究也发现龙须菜多糖有显著的抗突变作用。

因此，龙须菜可开发成药用多糖，扩大其使用范围，提高龙须菜的经济利用价值。

龙须菜的粗纤维含量

龙须菜的粗纤维含量为9.2%，与海带(11.8%)、紫菜(2.0%)、羊栖菜(10.6%)、裙带菜(3.1%)、缘管浒苔(10.2%)相比，龙须菜的粗纤维含量较高，高于紫菜、裙带菜，低于海带、羊栖菜，与缘管浒苔相近。

据报道龙须菜中的粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。

所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

龙须菜含有的灰分含量

龙须菜含有灰分20.8%，低于裙带菜(35.4%)、羊栖菜(21.2%)，高于紫菜(7.8%)和缘管浒苔(8.0%)，与海带(20.0%)相当。

较高的灰分说明龙须菜与其他海藻一样能够吸附海水中的矿物元素而富集于海藻体内，龙须菜中含有丰富的矿物元素，是很好的矿物源。

龙须菜的维生素含量

龙须菜的维生素含量为0.232mg/g，与海带(0.113mg/g)、裙带菜(0.172mg/g)、缘管浒苔(0.206mg/g)、紫菜(1.125mg/g)相比，龙须菜含量高于海带、裙带菜、缘管浒苔，低于紫菜。龙须菜可以补充VC给人体。

VC具有较强的还原作用，并参与人体内多种氧化还原反应。它能使一部分酶维持还原状态，保护酶活性，维持细胞代谢的平衡;增强机体的抵抗力，促进抗体的形成，具有抗感染、抗病毒的作用;VC还有抗癌作用。

龙须菜含有18种氨基酸

总量(TAA)18.53g/100g，必需氨基酸(EAA)6.79g/100g，非必需氨基酸(NEAA)11.74g/100g，必需氨基酸(EAA)占总氨基酸(TAA)36.6%，必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)为0.58。

龙须菜所含氨基酸种类及比例与其他经济藻类基本相似，以天门冬氨酸、谷氨酸居多。龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成比例与FAQ/WHO推荐的理想蛋白质模式相近。该模式认为质量较好的蛋白质氨基酸组成，必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)应该在40%左右，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)应该在0.6以上，龙须菜的蛋白质氨基酸组成较接近这一模式的要求。

食物蛋白质的氨基酸价越接近100，则其越接近人体需要，营养价值也越高。龙须菜的限制性氨基酸为含硫氨基酸，其余必需氨基酸含量均高于FAO模式中的必需氨基酸含量。

龙须菜含有的钾含量

龙须菜的钾含量为11.5mg/g，钠含量为7.92mg/g，比例与人体所需相符合，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益;Mg是一种增强记忆力的元素，还有保护心脏的作用。

铁是人体重要的必需微量元素，它对血细胞的营养和代谢非常重要，人体缺铁会引起缺铁性贫性贫血及代谢紊乱;此外，锌的缺乏也会引起多方面机能障碍，龙须菜的铁、镁、锌等矿物质元素可满足人体的这些需求。

龙须菜含有的钙含量

龙须菜的钙含量为0.48mg/g，明显低于其他经济海藻。人体的骨骼由大量的Ca元素组成，Ca的缺乏，容易患骨软化病，尤其是对正在生长发育的青少年和容易骨质疏松的老年人，严重的会破坏人体的免疫系统。

而龙须菜中钙的含量没有其他几种经济海藻中的钙含量高，建议与其他海藻同食。

龙须菜功效

龙须菜的功效

1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

3.清肺通便，养颜瘦身。

4.降血压，降血脂。

5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。

龙须菜需要焯水吗 龙须菜怎么做好吃

1.准备好龙须菜，辣椒和蒜。

2.洗干净龙须菜热油下人蒜辣椒爆香，放入龙须菜翻炒。

3.放入少许盐。

4.最后下蚝油翻炒即可。