灵芝炖鸡对进补有没有好处
灵芝炖鸡对进补有没有好处
我们都知道，冬季是进补的最好时节。那么进补吃什么，应该怎么吃?中医专家认为，冬季进补选择灵芝是非常好的。那么，灵芝应该如何来做药膳呢?
灵芝炖鸡
鸡1只(约2000克)，灵芝30克，生姜葱各15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉，洗净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、盐、葱、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。功能为温补脾胃，适于脾胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。
灵芝蹄筋汤
需要灵芝15克，黄芪1克装纱布袋内，扎口;牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。其功能为健脾安神，益肾养肝，适于食欲不振、慢性肝炎、体虚乏力、神经衰弱等症。
灵芝薄荷饮
薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适于夏季烦热、气虚烦劳等症。
灵芝炖乳鸽
乳鸽1只，灵芝3克，调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生葱、姜片、食盐、味精，隔水炖熟。功能为补气益中，适于中气虚弱、表虚自汗、体倦乏力、白细胞减少等症。
灵芝酒
灵芝100克，好白酒或是好米酒1000克，灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚各一次每次1~2小杯。功能为强壮身体、补益内脏、延缓衰老，特别适于神经衰弱、失眠健忘。
灵芝鸡汤功效与作用 灵芝炖鸡一次放多少灵芝
6-12克。
虽然说灵芝没有什么毒副作用，但灵芝的滋补作用很强，要是过量服用，很容易破坏机体阴阳平衡，引起上火、食积停滞、实证热证等情况，还容易加重肝肾的代谢负担，因此对于灵芝的服用量，是有相关规定的，一般一次放6-12左右即可。
野生灵芝怎么吃才更有营养
1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，通常一朵干灵芝泡1杯，可冲开水喝一天。
2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，倒入罐内，加水，象煎中药相同的熬水服，通常煎服3~4次。也可令连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，天天喝多少都无限制。
3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎倒入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时方可喝，还可加入务必的冰糖或蜂糖。
4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。
5、灵芝汤：灵芝一百克，羊肚菌一百克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升方可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。
6、灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，倒入煮沸的水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中倒入猪油，烧热加葱姜煸香，倒入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的用处。现实研究表明，灵芝能增强身体抵御疾病的能力，有健肤抗衰老的用处。《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑表皮，长肌肉。”现实研究表明猪蹄含胶原蛋白，身体若缺乏就会细胞脱水，弹性减少，致使脸上表皮松弛，呈现皱纹。常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润表皮。
灵芝炖鸡的功效与作用
中医认为，灵芝的性味甘、平，归心、肺、肝、肾经，有补气安神、止咳平喘的功效，鸡的性味甘、微温，有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，所以将灵芝炖鸡食用后，能够起到补五脏，以及补脾和胃、养血安神、止咳平喘等多种功效。
但根据现代药理研究，灵芝中的灵芝多糖、生物碱、三萜类、多种氨基酸及蛋白质类、酶类、有机锗及多种微量元素等成分，具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等多种作用，鸡肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸，亦是对心血管疾病具有很好的预防和改善作用，所以灵芝炖鸡食用后，还有增强免疫力和保护心血管健康的功效。
灵芝的做法
灵芝炖鸡
食谱原料：灵芝一朵(约30克)，光鸡1只，淮山20克(约10片)，枸杞一小撮，红枣4粒，水适量。
制作方法：
1、鸡去皮(这步可请菜市师傅代劳，如果是在超市买的光鸡，就要自己动手了)，洗净氽水;
2、灵芝用清水稍微冲洗，撕成小片;淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核;
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。
灵芝炖猪心
食谱原料：灵芝20克，猪心1只(约500克)。
制作方法：
1、先将灵芝用水泡发，冲洗后，加清水适量，入沙锅煎煮40分钟，去渣取汁;
2、再将猪心放入清水中浸泡片刻，洗净后切成薄片，与灵芝药汁同入沙锅;
3、加姜片、葱花、料酒、白糖等调料，视情况可酌加清水适量，同炖30分钟，加精盐、味精，再稍炖片刻，淋入麻油即成。
灵芝炖鸡一次放多少灵芝
建议用10克左右即可。
灵芝是一种滋补作用很强的药材，要是在炖汤的时候放的过多，不仅会造成浪费，还有可能会产生一定的副作用，因为人体在补益过度的时候，反而会破坏人体的阴阳平衡，引起上火的情况发生，所以灵芝在炖鸡时，不宜放的过多，一般用个10克左右就可以了。
孕妇食用灵芝的方法推荐
灵芝炖鸡
食谱原料：灵芝一朵(约30克)，光鸡1只，淮山20克(约10片)，枸杞一小撮，红枣4粒，水适量。
制作方法：
1、鸡去皮(这步可请菜市师傅代劳，如果是在超市买的光鸡，就要自己动手了)，洗净氽水;
2、灵芝用清水稍微冲洗，撕成小片;淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核;
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。
灵芝炖猪心
食谱原料：灵芝20克，猪心1只(约500克)。
制作方法：
1、先将灵芝用水泡发，冲洗后，加清水适量，入沙锅煎煮40分钟，去渣取汁。
2、再将猪心放入清水中浸泡片刻，洗净后切成薄片，与灵芝药汁同入沙锅。
3、加姜片、葱花、料酒、白糖等调料，视情况可酌加清水适量，同炖30分钟，加精盐、味精，再稍炖片刻，淋入麻油即成。
灵芝炖鸡的功效与作用 灵芝炖鸡小孩能吃吗
对于一些年龄过小的孩子是不建议给他们吃的，因为他们的身体各项机能都还比较弱，给他们服用这种补益性过强的食物，反而会加重他们的代谢负担，引起一些不良的反应出现。
但对于一些年龄比较大了的孩子，身体各项机能都比较健全了，则可以适当服用一些，所以灵芝炖鸡小孩子是否能吃，最好结合小孩子的年龄来看。