十二指肠溃疡饮食调节
十二指肠溃疡饮食调节
1.宜食用质软、易消化的食物，避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物，以减少对溃疡面的机械性刺激。
2.少量多餐、定时定量。少量，可减少胃酸分泌;多餐，可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱，以正常食量的2/3为宜，每日进餐4～5次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
3.为促进溃疡愈合，提供营养全面的膳食，特别是选用蛋白质营养价值高的食品，很有必要。
4.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好，不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。
5.细嚼慢咽。
6.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
十二指肠溃疡的饮食
(一)饮食原则
1.宜食用质软、易消化的食物，避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物，以减少对溃疡面的机械性刺激。
2.少量多餐、定时定量。少量，可减少胃酸分泌;多餐，可弥补食量之不足。一般每餐不宜过饱，以正常食量的2/3为宜，每日进餐4～5次。定时定量对维持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。
3.为促进溃疡愈合，提供营养全面的膳食，特别是选用蛋白质营养价值高的食品，很有必要。
4.烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好，不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。
5.细嚼慢咽。
6.足够的热能、适量蛋白质、低脂、丰富维生素的膳食。
(二)食谱举例
早餐：大米粥(大米50克)
花卷(面粉50克)
蒸蛋羹(鸡蛋40克)
酱豆腐20克
加餐：牛奶300毫升，加糖10克
饼干25克
午餐：大米软饭(大米100克)
胡萝卜熘鱼片(鲤鱼100克、胡萝卜50克、团粉10克)
菠菜蛋汤(菠菜50克、鸡蛋40克)
加餐：豆浆300毫升，加糖10克蛋糕25克
晚餐：大米粥(大米50克)
发糕(面粉50克)
肉末炒土豆泥(猪肉50克、土豆100克)
全日烹调用油25克
全日热能10080千焦(2400千卡)左右。
(三)食物选择要点
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物;
各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。
2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。
3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。
十二指肠溃疡饮食禁忌有哪些
1、忌饮食无律无度。宜少吃多餐，避免饥饿痛，疼痛时可吃一两块苏打饼干。
2、忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
3、忌食太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不可半生。建议多吃猴头菇，传统中医对它治疗肠胃问题的功效十分推崇的。
4、忌食多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
5、忌吃含嘌呤较多的食物。嘌呤较多的食物有促胃液分泌和对胃粘膜的机械刺激作用，患者应禁止食用，如蚕豆、黄豆、豆腐干、熏干、豆腐丝等。
6、忌饮牛奶。因为牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化，故十二指肠溃疡者忌饮牛奶。
7、忌饮茶。对溃疡病患者来说，饮茶是有害无益。因为茶作用于胃黏膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，会抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合。因此，为了促进溃疡面的愈合，溃疡病患者最好是不饮茶，特别是要禁饮浓茶。
胃及十二指肠溃疡饮食禁忌适宜
1、软质的富含蛋白质、维生素和必需的矿物元素的食物
蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，铁、铜、钴等元素均可治疗贫血;而维生素B，可以改善食欲，促进糖的代谢，维生素B6可以防止呕吐，调节胃的功能。不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。这些食物可减轻肠胃负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
2、蜂蜜
其营养丰富，含果糖、葡萄糖、糊精、树胶、有机酸、酵母、酶类、维生素及多种矿物元素。蜂蜜对胃黏膜的溃疡面有保护作用。临床上，对胃炎、胃及十二指肠溃疡有治疗作用。据临床报道，溃疡病患者每天吃新鲜蜂蜜100克，分早、中、晚3次服，第10天后，每日增150-160克。
3、甘蓝
又称圆白菜，含有能治疗胃及十二指肠溃疡的维生素U样因子。日本人常用圆白菜的浓汁内服治疗溃疡病。
4、香蕉
其营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的胃及十二指肠溃疡有预防或治疗作用;对诱发的大鼠胃及十二指肠溃疡也有保护作用。这种保护作用可能是由于香蕉中所含的5一羟色胺使胃酸降低，以及香蕉可缓和刺激的缘故而形成的。
胃及十二指肠溃疡患者需要忌食的食物
1、忌食辛辣、刺激性食物及酒类、浓茶、咖啡、饮料等。
2、忌食豆类、干果、芹菜、韭菜等易胀气难消化的食物和多纤维的蔬菜。
3、忌多食油炸物和腌制品，以免引起胃窦部过度扩张而加剧疼痛。
4、忌多食酸物和糖类，主要由于它们能促使胃酸增多，使疼痛和嗳气加重。
十二指肠球部溃疡饮食调理
1、烹调要恰当
最好是以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
2、加强营养
应该多吃易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。
3、不吃刺激性大的食物
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、浓缩果汁、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物。
4、限制多渣食物
应避免吃油炸食物，以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而月还会引起胃液大量分泌。
5、多吃润肠食物
为避免病人大便干燥，还需要吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。
6、制订合理的饮食制度
吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视，保持精神愉快。
十二指肠溃疡饮食注意事项
十二指肠溃疡是一种易反复发作的慢性病，如果要治愈的话，需要一个较为艰难持久的历程。而且由于溃疡病的病症与一日三餐关系非常密切，因此，对于患者来说，除了积极治疗、按时服药外，饮食也是非常重要的。
尽管十二指肠溃疡发生的部位和症状不尽相同，但饮食治疗的原则是相同的，即通过限制饮食中机械、化学和温热的刺激，以减低植物神经不稳定性，同时通过合理的营养调节与饮食烹调，中和和抑制胃液分泌，以减轻胃肠负担，保护胃、十二指肠功能，以达到促进溃疡愈合，防止复发和并发症的发生的目的。
那么十二指肠溃疡患者在饮食过程中要注意哪些问题呢?
1、制订合理的饮食制度，养成良好的饮食习惯
吃饭时少说话，不看书报、电视;
做到定时定量，少量多餐：定时进餐，避免过饥过饱，每餐进食量要有一个基本定量。吃得太饱会使胃窦部过度扩张，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多;吃得过少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛，并难以愈合。在发作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小时进食1次，以使胃液酸度变动的幅度减少。症状得到控制后，就应恢复平时的一日三餐，同时应避免吃零食或夜宵，饭后不要躺下休息。
2、提倡细嚼慢咽，保持思想松弛、精神偷快，切忌暴饮暴食
因为咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃后不仅能中和胃酸、保护胃粘膜，而且其所含表皮生长因子可抑制胃酸分泌和促进胃粘膜再生;注意进食情绪，避免精神紧张和情绪抑郁，否则会引起胃功能紊乱，不利于溃疡愈合;因为暴饮暴食会破坏胃酸分泌的节律性。
酒精在体内产生的乙醛对胃粘膜有直接的损害作用，长期酗酒会削弱胃粘膜的屏障作用。
3、讲究生活规律，注意气候变化
溃疡病人生活起居要有一定规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡的愈合。
溃疡病发作与气候变化有一定的关系，因此溃疡病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。
十二指肠球部溃疡饮食调理
大家应该对十二指肠球部溃疡不陌生，十二指肠球部溃疡期间如果不好好的调理的自己胃的话，会造成营养不良，降低身体对疾病的免疫能力，加重病情。所以十二指肠球部溃疡患者在患病期间一定要做好饮食调理工作。下面我们一起来看一下。
十二指肠球部溃疡的饮食调理
1、烹调要恰当
最好是以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
2、加强营养
应该多吃易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。
3、不吃刺激性大的食物
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、浓缩果汁、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物。
4、限制多渣食物
应避免吃油炸食物，以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而月还会引起胃液大量分泌。
5、多吃润肠食物
为避免病人大便干燥，还需要吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。
6、制订合理的饮食制度
吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视，保持精神愉快。
十二指肠球部溃疡饮食注意事项
1、多吃易消化且营养含量高的食物
应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;富含维生素A、B族维生素、维生素C食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
2、多渣食物记得少吃
应避免吃油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而月还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担，但经过加工制成菜泥等易消化的食物后则可以食用。
3、多吃润肠食物
为避免病人大便干燥，还需要吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。
4、烹调要恰当
以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
5、避免食用刺激性大的食物
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情;过热食物也会刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血;辛辣食物刺激溃疡面，使胃酸分泌增加;过冷、过硬的食物不易消化，可加重病情。另外，溃疡病人还应戒烟，因烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。
6、制定合理的饮食计划
吃饭定时定量，细嚼慢咽，在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。
十二指肠溃疡饮食调理
十二指肠溃疡患者的胃是非常脆弱的，在患病期间如果不好好的调理的自己胃的话，会造成营养不良，降低身体对疾病的免疫能力，加重十二指肠溃疡的病情。所以十二指肠溃疡患者在患病期间一定要做好饮食调理工作。
1.烹调要恰当：以蒸、烧、炒、炖等方法为准。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。
2.不吃刺激性大的食物：禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情;过热食物也会刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血。
3.加强营养：应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品。
4.限制多渣食物：应避免吃油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而月还会引起胃液大量分泌。
5.制订合理的饮食制度：吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视，保持精神愉快。
6.多吃润肠食物：为避免病人大便干燥，还需要吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对溃疡病人很重要。
以上就是关于十二指肠溃疡患者在饮食调整方面需要注意的几点的介绍 了，十二指肠溃疡患者的胃是异常虚弱的，所以为了患者的健康，一定要按照上述方法改善饮食，另外充足的睡眠时间也是不可忽视的。
胃溃疡和十二指肠溃疡有区别吗
(1)发病年龄：胃溃疡病人的平均年龄比十二指肠溃疡大，胃溃疡的好发年龄在40-50岁，而十二指肠溃疡的好发年龄在20-30岁;
(2)性别：十二指肠溃疡病人中男性多于女性，而胃溃疡的发病与性别无明显关系。
(3)精神因素：二者发病都与精神因素有关，但十二指肠溃疡的发病与精神因素更为密切;
(4)血型：十二指肠溃疡病“o”型血的人发病率高，而胃溃疡的发病与血型无关。
(5)症状：十二指肠溃疡一般都有明显的饥饿时疼痛、夜间痛、反酸等症状，进食后缓解，而胃溃疡上述情况不典型，其次胃溃疡的症状一般较十二指肠溃疡重，十二指肠溃疡症状较胃溃疡容易控制;
(6)癌变，胃溃疡可以癌变，而十二指肠溃疡不会癌变。
专家表示，对于医生而言，所能做的是通过药物及手术等手段竭力控制缓解溃疡的症状，而对于患者，则应注意保持乐观的心态，养成良好的生活习惯，合理饮食，积极配合治疗，只有这样才能最大程度上的预防溃疡的发作。
胃炎十二指肠溃疡病因
十二指肠溃疡是消化道的常见病,当胃酸过多的状态长期持续,积存在十二指肠球部时,就容易损害黏膜导致十二指肠溃疡。
十二指肠溃疡一般是由于大脑皮质组织受到外界的不良刺激之后，导致胃和十二指肠壁血管和肌肉发生痉挛;使肠胃壁细胞营养发生障碍，以及肠胃黏膜的抵抗力下降;胃粘膜受胃液的消化而形成的溃疡。目前，也有很多人认为十二指肠溃疡是胃弯曲杆菌感染所导致的。
遗传因素对本病的易感性起到较重要的作用，其主要依据是：
①患者家族的高发病率;
②遗传基因标志(血型及血型分泌物质，HLA抗原，高胃蛋白酶原)的相关性，十二指肠溃疡
饮食不规律、食物不洁以及神经功能失调等原因可导致胃、十二指肠抵抗力降低，加之胃所分泌的胃酸及消化酶过多，侵蚀了胃、十二指肠的表面，造成溃疡。溃疡的疼痛，是胃酸对破溃的粘膜表面发生刺激作用所造成的。
流行病学资料提示，十二指肠溃疡的形成与发展尚与许多生活习惯和环境密切相关。如使用止痛剂，吸烟，应激反应，饮食纤维及饮食亚油酸。
十二指肠球部溃疡饮食
十二指肠球部溃疡饮食的禁忌：
1、忌饮食无律无度。宜少吃多餐，避免饥饿痛，疼痛时可吃一两块苏打饼干。
2、忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
3、忌食太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不可半生。建议多吃猴头菇，传统中医对它治疗肠胃问题的功效十分推崇的。
4、忌食多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
5、忌吃含嘌呤较多的食物。嘌呤较多的食物有促胃液分泌和对胃粘膜的机械刺激作用，患者应禁止食用，如蚕豆、黄豆、豆腐干、熏干、豆腐丝等。
6、忌饮牛奶。因为牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化，故十二指肠溃疡者忌饮牛奶。
7、忌饮茶。对溃疡病患者来说，饮茶是有害无益。因为茶作用于胃黏膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，会抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合。因此，为了促进溃疡面的愈合，溃疡病患者最好是不饮茶，特别是要禁饮浓茶。
十二指肠溃疡调养原则
1、饮食时宜细嚼慢咽，忌狼吞虎咽。
2、禁饮高浓度酒及长期大量饮酒。
3、饮食定时定量，忌饥饱无常或食无定时。
4、饮食宜温，忌过冷过热，一般饮食温度宜保持在37℃左右，即与人体正常温度一致。
我们都知道我们身体每天所需要的营养都是从我们的日常饮食中获得的，如果我们能够合理的调整饮食，能有效的避免疾病和帮助疾病得到有效缓解，十二指肠球部溃疡饮食的禁忌我们也有所了解，被十二指肠球部溃疡困扰的的朋友要及时调整自己的饮食。
十二指肠溃疡的调理原则
多年来对胃或十二指肠溃疡病人，一直很重视饮食疗法。所谓“溃疡饮食”即为采取少量多餐的原则，食物取清淡、易消化并含高蛋白、低脂、低糖的食物，或每1—2小时服牛乳或豆浆1次。绝大部分十二指肠溃疡病人胃酸高，故应避免摄入刺激胃酸分泌的食品如辣椒、咖啡、芥末等。
西方国家鼓励十二指肠溃疡病人饮用牛奶。根据我国具体情况，一般以面食为主，面食不仅稀释胃酸，其所含碱质也可中和胃酸。但不惯于面食者，可用米饭或米粥替代，油煎食物则不宜食用。根据患者自己的经验，能加剧症状的任何食物均应忌食。总之，十二指肠溃疡病人的食谱需因人、因时、因地而宜，不必拘泥于某种特定的饮食，软饭、面条、馒头、牛奶、豆浆、蛋类、肉类、鱼类、蔬菜和水果等均可不受限制，但进餐要定时和有规律。除每日按时进3餐外，可在餐问或睡前加吃些饼干或其它食品。