香菜有什么功效 提味
香菜有什么功效 提味
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
香菜的营养价值是什么
香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味，而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是，这小小的一根香菜，却是富含营养的。具体而言，香菜的营养价值有以下几个方面：
1、食用价值
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。
2、药用价值
香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。
香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。
3、营养分析
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
当然，不管喜不喜欢吃香菜，知不知道香菜的营养价值，都要知道什么情况下，吃香菜对身体有帮助，而什么时候不能吃香菜。
1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜，可起到预防和治疗效果;食欲不振，胃滞腹胀的人也适合食用香菜。
2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。
小小的香菜也有丰富的营养，你现在知道了吗?
香菜根煮水的功效
大部分人都知道，香菜可以用来提味，但对于香菜的功效，了解它的人却是微乎其微。实际上，香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。而香菜煮水的功效也不在话下。香菜煮水可以帮助排毒，还可以帮助宝宝退烧等。
一、香菜煮水的功效
香菜作为一种提味蔬菜被人熟知，有些人喜欢它，有些人却非常讨厌它。但无论如何，香菜的价值和功效是不容忽视的。拿香菜煮水，也有多种好处。因为香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。香菜煮水的具体功效如下：
1、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。
3、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。
4、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。
二、香菜根煮水的功效
香菜根是香菜的一部分，功效与香菜有相同之处。香菜根煮水的功效可见：
1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜(连根带叶)煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。
香菜是不是发物 吃香菜有什么好处
香菜含有多种挥发油，有特殊的香气，加到食物中有去腥膻、提味的功效，可以起到开胃的作用。
香菜的特殊香味可以刺激汗腺分泌，能促使机体发汗，香菜有发汗、渗透的作用。
香菜性温，辛香升散，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，有助消化的作用。
香菜性温、味辛，含多种有效成分，能促进血液循环，冬天吃香菜有暖身的作用，可以改善手脚发凉的症状。
具有独特香气的香菜
香菜原名又叫芫荽，它的嫩茎和鲜叶有着种特殊的香气，常被用作菜肴的调味、提味之品，是人们熟悉又喜欢的常见蔬菜。
香菜的食用功效与作用①香菜香气的提味作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味;也是面类食物中的佐料，以此来提升食物的味道。
②特殊香气的独特功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
③开胃醒脾的作用。另外香菜还具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
④发汗清热透疹的功能。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
⑤促进血液循环。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜的营养成分香菜营养丰富，富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等元素，以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等元素;
香菜中含的维生素c比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
菜的挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
香菜内还含有苹果酸钾等。
百香果皮有什么功效 提味增鲜
提味增鲜也是百香果果汁的重要功效，它含有一百多种天然的芳香类物质，平时可以直接用来煲汤，也可以用它炖制一些肉类食材，它能让含有的芳香物质很好的析出的汤品中，能让做好的肉类食材和汤品，味道更加鲜美，而且能让它们的营养价值更高，食用以后滋补功效明显。
吃香菜有什么好处
开胃
香菜含有多种挥发油，有特殊的香气，加到食物中有去腥膻、提味的功效，可以起到开胃的作用。
发汗
香菜的特殊香味可以刺激汗腺分泌，能促使机体发汗，香菜有发汗、渗透的作用。
助消化
香菜性温，辛香升散，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，有助消化的作用。
暖身
香菜性温、味辛，含多种有效成分，能促进血液循环，冬天吃香菜有暖身的作用，可以改善手脚发凉的症状。
便秘缺乳吃香菜
“香菜香窜浓烈风味全，嫩株叶柔软，胃消食功效专开，发汗解表且透疹。”香菜又名香荽、胡荽、芫荽，现代研究主要含维生素C、蛋白质、钙、钾和挥发油、黄酮类以及正癸醛和芳香醇和壬醛等。《本草纲目》记载：“胡荽辛湿香窜，外达四肢，内通心脾，能辟一切不正之气，胡痘疮出不爽快者能发之。”
香菜是人们再熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。香菜除了提味之外，它也有着较多的养生价值，下面就和小编一起来看一下吧。
如愿你患风寒外感、脱肛及食欲不振，小儿出麻疹者尤其适合。生食香菜可以帮助改善代谢，利于减肥美容。而取香菜50克，白茅根30克，鲜竹叶30克。水煎服，每日两次，可治疗小便不通。不过需要注意的是，香菜不宜久煎，有狐臭、口臭、目疾的人不宜使用。在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。
吃香菜也要小心，如香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
生的香菜可以吃吗
香菜是可以生吃的。
我们在做鱼汤的时候，很多人都习惯了放一点生的香菜一次来提味，味道棒极了。香菜的别名有好几个，分别是：芫荽、盐荽、胡荽等等的称呼。香菜有一种独特的芬香，因此得名香菜。
香菜的功效 提味去腥
香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。