青蟹什么季节吃最好 青蟹哪里产的比较好

青蟹什么季节吃最好 青蟹哪里产的比较好

温暖海区沿海生活的青蟹比较好。

因为青蟹的生长需求决定需要一定的温度才可以快速生长，在低温的环境中青蟹的生长速度慢，发育迟缓。因此广东、浙江、福建、台湾等地的青蟹质量比较好。

青蟹如何保存时间长 青蟹活着速冻可以吗

一般是不建议活着速冻的。

青蟹活着速冻的话，冷冻区的温度比较低，容易使青蟹出现冻死的情况，影响肌肉组织，出现空的情况，对口感会有所影响，一般青蟹放在冷冻区保存的话，最好是将青蟹煮熟后，再保存比较好。

大闸蟹和青蟹哪个贵

视情况而定。

大闸蟹和青蟹由于地域、品质和品牌效应的不同，所以价格也会有所不一样，有的地区是大闸蟹比较贵，而有的地区是青蟹比较贵。由于在青蟹与大闸蟹处于同一品牌效应和品质上的时候，通常大闸蟹在价格上相对来说比较高；青蟹由于是海蟹，对于一些比较内陆、物流不方便的地域，青蟹的价格会比较高一些，但是这种情况比较少。青蟹的味道也是比较好的，鲜美浓郁，而且个头比较大，相对来说会物美价廉一些。

青蟹什么时候最肥 青蟹什么季节吃最好

青蟹夏季和秋季的时候食用比较好。

青蟹是一种全年人工养殖，可食期很长的食物，但是青蟹性寒，味咸，有清热解毒、解暑的作用，而夏季天气炎热，水分含量高，暑湿之气较重，秋季容易出现秋燥的情况，食用一些性寒的青蟹可以缓解身体不适的情况，因此夏季和秋季食用比较好。

青蟹和羊肉能一起吃吗 青蟹什么季节吃最好

一般夏季、秋季时食用较好。

青蟹的食用期并不短，是一种全年人工养殖的动物，青蟹性寒，味咸，并且具有清热解毒、解暑的作用，适合炎热夏季食用，而秋季比较干燥，青蟹性寒，食用可以缓解身体不适的情况，因此夏季和秋季食用比较好。

青蟹什么时候有膏

性腺成熟的季节有膏。

蟹膏是公蟹的精囊、脂肪、组织液等成分，是公蟹体内特有的成分，一般性腺成熟的季节就有蟹膏了，但是天气变凉之后，青蟹的脂肪蓄积比较多，膏更为饱满，因此秋季的青蟹膏更好。

青蟹和梭子蟹哪个好吃 青蟹最好吃的做法

食材：青蟹、油、小葱、柠檬、生姜、蒸鱼豉油。

做法：

1.准备好青蟹，将其清洗干净，去掉鳃、脐，斩成块状。

2.准备好调料，将小葱切小段，柠檬生姜切片。

3.将青蟹放入碗中，加入小葱、柠檬片、生姜片。

4.放入微波炉专用蒸笼中，放入微波炉中。

5.选择微波炉中的蒸汽菜单蒸海鲜，大约10分钟左右即可拿出。

6.拿出后撒上葱花、蒸鱼豉油。

7.然后烧一勺热油，淋在螃蟹上即可。

青蟹的腮煮熟了怎么是黑色的 青蟹里面稀稀的绿色正常吗

根据情况看。

如果是公的青蟹，里面稀稀的绿色一般指的是还未成熟的公蟹蟹膏，但如果是母的公蟹，里面有稀稀的绿色，则不在正常范围之内了。

因为正常的蟹黄是黄色或者橙黄色的，如果里面呈绿色的话，一般说明青蟹生活的水质不好，青蟹被污染所引起的，一般不能食用。

最适合吃八种螃蟹

1、青蟹

青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

3、珍宝蟹

珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

4、帝王蟹

又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红色和蓝色帝王蟹;阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。

5、兰花蟹

兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳;螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色;步脚前节和指节淡橙色。

6、红花蟹

红花蟹颜色呈红褐色与白色花斑状，背甲呈斧头形，前端有锯齿，一对大螯长且粗壮。红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。

红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。红花蟹适合制作冻蟹或焗蟹等菜肴。

7、沙母蟹

所谓沙母蟹指的是这一种类螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

沙母蟹肉质细嫩多汁，蟹黄饱满，适合清蒸或取蟹黄制作蟹黄菜肴。

8、大闸蟹

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。

阳澄大闸蟹味道清新，而蒸食则更能凸显它鲜美的原味。食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪，阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。

青蟹放冰箱会冻死吗

温度过低的话会。

一般青蟹放在冰箱中保存，是处于一个休眠的状态，温度大约在2-8°之间，比较适合青蟹的保存，如果温度比较低的话，容易使青蟹出现冻死的情况，对青蟹的肉质会有所影响，最好是将青蟹放置在冷藏区保存，盖上一个湿毛巾会比较好，注意要定时更换毛巾和观察青蟹的情况。