做蛋糕可以用陈醋吗

做蛋糕可以用陈醋吗

不建议用陈醋。

做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，起到锦上添花的作用，即便不加影响也不大。

而陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。

生牛乳可以加热喝吗 生牛乳可以做蛋糕吗

可以。

在做蛋糕时添加牛奶是为了增加蛋糕的口感和风味，让蛋糕吃起来的口感更加绵密，同时闻起来还会有奶香，一般做蛋糕添加的牛奶品种是不限的，只要是质量合格的牛奶，都可以添加都蛋糕中，而生牛乳也是可以添加的，添加后也不会影响其他成分的稳定性。

电饭煲蛋糕好了要马上打开还是不用 电饭煲没预热能做成蛋糕吗

能。

电饭锅做蛋糕一般是需要预热的，预热一方面是为了方便脱锅，另一方面是防止底部温度过高，出现糊底的情况，若是电饭煲做蛋糕没有预热的话，也是可以的，只是做出的蛋糕可能没有预热后的那么蓬松，还有可能出现糊的情况，因此建议预热3-5分钟后再刷油倒入蛋糕原液。

做蛋糕的注意事项

开始做蛋糕需要注意做蛋糕前如果没有泡打粉，那就必须将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋清打好了才对蛋糕发起来有很大的帮助。蛋糕里不能放大量的水，除了烤箱意外，其他不行，微波炉、电饭锅就不可以放大量的水。还可以用锅来煮蛋糕。打蛋清前，装蛋清的碗绝对不能有油，水。当然，手也不能沾有水，而且碗也一定要干净。否则，你打出的蛋清会增加更难打发的困难，使蛋清打不好。在煮完蛋糕后，一定要先用牙签或竹签测试一下，如果牙签上没有面糊，很干净，就表示蛋糕煮好了。在制作蛋糕过程中，面粉也不能放太多，这样面糊很难搅拌，变的非常干，吃起来就有很多面粉的味道，没有蛋糕味。牛奶也不能放多，如果用电饭锅做，更不能放多牛奶，不然煮好的蛋糕会沾锅，而且还不熟，下面熟了但上面还是生的。用烤箱做蛋糕当你要用烤箱做蛋糕的时候一定要特别的注意烤约多少分钟，温度为多少，温度太高，烤的时间也太长的话部分会烤糊。微波炉做蛋糕因为大多人没有烤箱，都是用微波炉来做蛋糕的。微波炉烤蛋糕只需要几分钟的时间就可以了。做蛋糕不能加酵母粉，酵母粉适合加馒头、包子、面包等。所以，一定要用泡打粉来发。

电饭锅蛋糕蓬松的诀窍 使用的面粉不当

很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了，但这样的面粉筋力足，适合做面条，不宜做蛋糕，否则做出来的蛋糕就不会蓬松。

做蛋糕要用的面粉叫做低筋面粉，低筋面粉在超市中也会被叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度，一般可以用中筋面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉 可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。

糯米粉可以做蛋糕吗

做蛋糕一般不可以使用糯米粉，用糯米做出来效果会大打折扣，甚至看不出是蛋糕了，一般做蛋糕需要使用低筋面粉。

糯米粉其实不做蛋糕，也能做很多好吃的，比如说糯米糍、南瓜饼、汤圆、冰皮月饼、麻团等等。

鹅蛋能做蛋糕吗

能做。

一般来说，做蛋糕最常使用的是鸡蛋，可以提升蛋糕的营养价值，增加蛋糕的香味、颜色、体积等，同时具有乳化结构、凝结的作用。

而鹅蛋和鸡蛋都是家禽的卵，同样分为蛋黄和蛋清两部分，并且其营养成分基本相同，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分，因此鹅蛋也可以做蛋糕。

鹅蛋可以做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕好吃吗

与做蛋糕的手艺相关。

虽然鹅蛋的个体较大，脂肪含量相对其他蛋来说要高一些，口感更粗糙、更油，腥味也比较重，相对来说，不那么适合做蛋糕，但在对于有做蛋糕经验的人群，可以合理使用鹅蛋的量，去除腥味，将蛋白打发的更加细腻，也可以做出好吃的蛋糕。