妈妈月子餐的５大烹饪要点

妈妈月子餐的５大烹饪要点

(1)月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样;以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

(2)产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

(3)为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

(4)坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

(5)月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

产妇月子餐禁忌食物 没吃过的食物

新妈妈月子餐中不要吃一些自己从来没有吃过的食物，以免不适应，造成肚子痛或者拉肚子，影响自己或小宝宝的健康。

注意这些开奶细节

1、树立母乳喂养的信心：许多新妈妈不相信只靠自己的乳汁就可以喂饱宝宝，其实不论乳房形状、大小如何，都能制造出充足的奶水，树立母乳喂养的信心很重要。

2、尽早吮吸，勤喂奶：宝宝的吮吸反射通常在出生第一小时内最强，建议产后半小时内开始哺乳，最晚也不超过6个小时。没有乳汁也要给宝宝吸，这样才能促进乳汁的分泌。

3、避免乳头损伤：刚开奶的新妈妈乳头粉嫩，容易被宝宝吮破，喂奶时应该让宝宝含住乳晕，控制好单侧的吸吮时间。乳头有受伤、破皮、皲裂或流血现象时，可以挤出乳汁或用吸奶器吸出，也可以戴上乳头保护器来喂养宝宝。

4、通畅乳管，经常排空，防止胀奶：新妈妈在开奶时如果乳管还没通畅，可以请专业推拿按摩师帮助下通开乳腺导管，或者用吸奶器吸出。刚生完宝宝的新妈妈月子里不宜马上喝补品或汤类月子餐，最好等到奶管通畅了，再慢慢吃鱼汤和排骨汤等。

5、母婴同室、按需哺乳：母婴同处一室，可以保证随时哺乳，同时处于新生儿期的宝宝，在吮吸妈妈乳汁时，会时不时看着妈妈的脸庞，享受和妈妈的肌肤之亲。

坐月子该怎么吃?如何科学坐月子

科学坐月子：月子餐5大烹饪要点

1、水分要足。

在新妈咪坐月子期间的饮食，各种食物的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。奶水奶水嘛，没有水肯定也不下奶的。

2、量少质精。

月子餐主要还是要荤素搭配，量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，品种尽量丰富多样。

3、不宜煎炸。

为了让新妈咪更好地消化吸收食物，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，尽量减少营养素的损失，不宜采用煎、炸的方法。

4、热补为主。

在南方很多地方，坐月子都坚持了中医产后“热补”的原则，以麻油、老姜、米酒水做料理，如广州人常吃猪脚姜，客家人多吃娘酒鸡。

5、清淡少盐。

新妈咪的月子餐应做到口味清淡，在烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻，以免加重新妈咪肠胃的负担。

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中西结合的孕期饮食

中餐巧食法

1.饮料

女性怀孕后，饮用任何含有酒精的饮料都可能通过胎盘进入胎儿的血流并造成损害，所以，在孕期不应饮用含酒精的饮料。那么，准妈妈可以选择哪些饮料呢?

鲜榨的果汁 比如，把苹果、梨、西瓜、橙子等榨汁饮用，它们含有丰富的各种维生素和叶酸。准妈妈可以根据自己的口味，选择一杯鲜榨的果汁，喝起来又解渴又健康。

奶类饮品 由于补钙是准妈妈各阶段都要注意的问题，所以多喝些鲜牛奶或者酸奶，对于胎宝贝的发育和准妈妈自己的身体滋补都有益处。

矿泉水 矿泉水清凉解渴，又富含各种人体需要的矿物质，也是准妈妈的上佳饮品。

2.主餐

在怀孕期间，很多准妈妈在口味上有一定的变化，各种大鱼大肉摆上饭桌，如何调配才能既让食物美味可口，又让准妈妈和胎宝贝受益呢?

口味清淡 准妈妈在饮食口味上， 应遵循低油、低盐、低糖3原则，尽量以汆烫、清蒸、炖煮取代油炸、红烧、糖醋、盐煎等烹饪方式。

优质蛋白 准妈妈应避免进食过多的香肠、腊肉、乌鱼子等盐分及胆固醇含量高的食物，以免增加心血管及肾脏的负担，可多选用低脂鱼类、瘦肉类、鸡蛋或豆制品等的高生理价值蛋白质作为蛋白质来源。

食量均衡 在怀孕初期，准妈妈每日所需的营养和平时一样，适量地摄取六大类食物，包括五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、油脂类等，无需额外增加热量及蛋白质的摄取。此外，饮食最好定时定量，让营养平均分配于各餐中，以达到最大的吸收利用率。高钙、高纤、水分不可少。准妈妈也不可忽略钙质的摄取，以满足胎儿的生长和母体所需。而处在孕中期和孕后期的准妈妈则应为胎儿发育需要，每天增加300卡的热量摄取。

3.点心

有些准妈妈常常睡到日晒三竿才起床，每天只吃午、晚两餐，这对肚子里的胎宝贝很不利。如果是这样，也应在两餐中间加用一些鸡蛋、牛奶等营养丰富易于消化的食品。

此外，一些准妈妈在外就餐时，要注意进餐时，尽量选用烹制得透熟的，或刚出锅的食物。越来越多的人爱吃火锅，准妈妈吃的时候一定注意涮熟各种肉类，以免上面携带有寄生虫。

西餐巧食法

随着人们物质生活水平的提高，现在西餐也成了很多家庭的一种美食选择。由于怀孕后，人的免疫力有所下降，一些细菌和寄生虫，比如李氏杆菌、弓形虫、沙门氏菌、葡萄球状菌和大肠杆菌都可能潜藏在一些未经恰当方式烹饪的食物中，有的细菌还有可能影响到胎宝贝的健康，而准妈妈却可能毫无知觉。因此，准妈妈在吃西餐的时候也应有所注意，防止由食物带来的一些细菌感染。

1.饮料

西餐一般喜欢用红葡萄酒、白葡萄酒来配餐。如果外出就餐，准妈妈可以以水代酒，和他人一起举杯，相信别人会理解的。

2.主餐

烤牛肉和火鸡 如果准妈妈外出参加西餐宴会，餐桌上有烤牛肉或者火鸡，那么应确认肉是彻底烤熟的。同时，调味汁要避免选用蛋黄酱、蛋黄奶油酸辣酱、蒜泥蛋黄酱等可能含有生鸡蛋的调料。因为生鸡蛋中容易携带一些病菌，引起腹泻。

生牡蛎和其他贝类 贝类一定要经过烹饪(而且要将贝壳打开后烹饪)，才可食用。因为贝壳打开后，其中的细菌和寄生虫才能被彻底杀灭。

沙拉 准妈妈吃沙拉的时候，要注意沙拉汁里是否有生鸡蛋，避免吃那些未经过专门消毒，直接用生鸡蛋调整的沙拉汁。

奶酪 在一些西餐宴会上，奶酪是美味佳品，但是那些由生牛奶制成的奶酪可能携带李氏杆菌，这种菌只有在高温消毒时，才能杀灭。因此，当准妈妈遇到餐桌上的柔软奶酪时，如果不清楚其是否经过正规高温消毒，那就尽量避免进食，转而选择一些深加工过的硬奶酪。

寿司 寿司中的生鱼片应该是准妈妈避免食用的，因为其中可能含有寄生虫和细菌。尽管生鱼片对胎宝贝的直接影响不会那么大，但是如果准妈妈因此发生呕吐甚至脱水，那样会间接影响到未出生的宝贝。

3.甜食

水果蛋糕 水果蛋糕和其他一些甜食在制作过程中，通常使用了少量酒精，但是，因为在加热过程中，大部分都挥发了，因此，准妈妈可以放心食用。但如若有些水果蛋糕是烹饪后再放到浪姆酒或其他酒中浸泡的，那么大部分酒精就还保留在蛋糕上，准妈妈就最好不要选用。

巧克力 刚刚过去的情人节，准妈妈也许收到了准爸爸送来的巧克力，如果是酒心巧克力，就留给准爸爸吧!

4.小吃

热狗 通常来说，只要是刚出炉的热狗(加热到80℃，能够杀灭各种可能存在的细菌)，都是新鲜卫生的。但因为热狗一般含硝酸盐、脂肪和钠比较高，对于准妈妈来说，还是少吃为宜。

汉堡 汉堡中都夹有各种肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉或者鱼。准妈妈吃的时候要留意这些肉是否彻底熟透(不要吃那些半熟或中熟的)，肉类要没有生肉的粉红色，因为大肠杆菌和弓形虫会聚集在生肉上。

烤鱼：由于海洋和河流污染，一些鱼类受到有毒物质的侵害，准妈妈进食鱼类也要注意，为防止汞超标，每周吃两次，总量不超过360克为宜。

怀孕一个月孕妇吃什么好

怀孕一个月营养饮食方案

1、刚发现怀孕后，为了避免或是减少恶心等一些孕期反应，可以少吃多餐，吃的东西最好也是清淡的，不要吃油腻的食物，还有辣的食物，多吃一些容易消化容易吸收的食物。

2、在吃东西前，蔬菜一定要清洗干净，水果最好也要削皮，因为水果上面多少都会有些农药的残留成分，为了安全起见，削皮比较好。

3、在烹饪食物的时候要注意加工的方法，为了减少营养的流失，少要采取炸的烹饪方法，在煮食物的时候一定要干净，多清洗几次，想要吃到食物的原味，那么在煮的时候调料要少做一些。

4、要有良好的饮食习惯，在规定的时间用餐，用餐的时候要规律，三餐之间最好有加餐，加餐的时候可以吃些点心水果之类的，在平时的时候多吃蔬菜和水果，不要挑食偏食，可以喝些牛奶酸奶或是果汁等饮料，尽量多在家里吃饭，保证食物的干净卫生。

5、怀孕的孕妈妈在吃饭的时候心情要愉快的进餐，这样比较有吃饭的氛围，而且还可以让胃口大开。

6、孕妈妈每天早晨起来在吃早餐前喝一杯白开水或是纯净水，早餐一定要吃，而且要保证营养。

7、吃的食物要搭配合理。水果之间的搭配和蔬菜之间的搭配，让孕妈妈吃的更有营养。

小贴士：

孕妈妈现在是一个人怀孕两个吃，所以饭量会有所增加，而且要吃够两个人的营养，所以要在上午10点左右和下午3点左右加餐，吃点水果，喝点酸奶之类的食物，补充点营养。

孕妈妈还可以多吃些含叶酸多的食物，比如说面包、大米和面粉等食物，多吃些蔬菜以及苹果、橙子等水果，一般来说，孕妈妈应从备孕前3个月左右开始补充叶酸。

孕妈妈还可以多吃些玉米

玉米的营养很高，非常适合孕妈妈吃，而且孕妈妈吃玉米的话可以促进胎儿的大脑发育，对孕妈妈来说可以抗衰老，吃玉米对视力还有不少的好处哦，还能消除孕妈妈便秘的情况，对肠胃健康非常有利。

月子里回奶了如何追奶 哪些因素会造成回奶

1、生气引起的

人生气的时候交感神经系统会兴奋异常，内分泌系统紊乱，大量的肾上腺素和甲肾上腺素会被释放出来，渗入母乳中，会影响母乳的产量，就会很快的回奶。

2、饮食不正确

月子餐补的过早，会导致妈妈乳腺堵塞，造成回奶，月子餐提倡均衡营养，吃对月子餐，既能使妈妈乳汁充足，也能使妈妈有个好的身材。

产后饮食要注意按照“排、调、补、养”的规律进行。优秀的月嫂会按照产妇的身体恢复情况，科学配比最适合产妇的定制月子餐，吃对了，才能真正做到“奶多人瘦”!

3、急于减肥

有些宝妈在产后急于减肥，想在最短的时间里把体重减至孕前状态，导致产后奶水营养不足，容易发生回奶。

4、过多使用吸奶器

如果宝妈不直接喂奶，而是用吸奶器将母乳挤出来也一样可能会出现奶水变少的情况，因为吸奶器根本无法像宝宝的吸吮那样有力地刺激并排空乳房。也就是说吸奶器最多能将乳房内积存的乳汁排空，而宝宝的吸吮不仅可以排空乳房内积存的乳汁，还可以做到他一边吃奶，妈妈的乳房就一边产奶。

月子餐注意事项 季节不同，营养跟进方式不同

春、夏、秋、冬四季由于温度差异大，不仅新妈妈坐月子的方式必须有所调整，月子餐也要根据季节改变，否则会有不良反应发生。一般传统的坐月子饮食，性质温热，适用于冬季、春秋时节，若是夏天盛热之际，可不用酒烹调食物物，月子餐中的生姜可稍减少，每次用2～3片即可。

月子餐的营养需求有哪些

月子餐要保证充分的优质动物蛋白质，例如鸡、鱼、瘦肉等，适量食用牛奶、豆制品等。月子餐主副食的搭配要多样化，不仅要让产妇食用精米细粮，也要搭配粗粮，例如玉米、燕麦、糙米等。主食可以粗细搭配，可以提高月子餐的营养价值，对产妇恢复身体非常有好处。

产后妈妈既要应付产后出血，又要母乳喂养宝宝，铁的补充对于产妇非常重要，月子餐中要注意搭配一些含血红素铁的食物，例如动物肝、瘦肉、鱼类、菠菜和豆类等，避免产后贫血。此外，必须注意摄取必需脂肪，不饱和脂肪酸对于宝宝中枢神经的发育特别重要，月子餐中的脂肪含量和脂肪酸组成，会影响乳汁中的营养分量。对于母乳喂养的产后妈妈，月子餐必需有充分的汤水，例如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等。汤水不仅味道鲜美，容易吸收，还可以促进产妇的乳汁分泌。

月子餐的注意事项是什么

1、产妇在十个月的孕期中，由于逐步胀大的子宫对其他的器官造成了压迫，产后的胃肠功能比较弱，如果想要充分的吸收月子餐的营养，最好的方法还是少吃多餐，一天最好吃5-6次，每餐的分量适可而止，吃完不要有太大的饱腹感，以免影响消化吸收。

2、月子餐的搭配要合理，尽量荤素搭配，主食粗细搭配，因为不同事物所含的营养成分种类和含量都不同，但是产后身体恢复需要的营养非常多，荤素搭配、主食粗细搭配，肉类搭配新鲜的蔬菜水果，可以保证产妇能够吸取到多种多样的营养。

3、注意补充体内的水分。产妇在月子期间会大量地排汗，加上有些妈妈还要给宝宝进行母乳喂养，身体对水分的需求非常旺盛，产后妈妈要大量地补充水分，喝汤是个很好的解决办法。

4、月子餐尽量避免生冷刺激的食物，因为月子期间，产妇还需要通过排恶露的方式来排掉子宫多余的废物和淤血，生冷刺激的食物会刺激到子宫的收缩，影响恶露的排出。

5、月子餐切忌盲目的进补，如果盲目地进食补药和补品，搞不好不仅不能帮助产后妈妈恢复身体，还可能使产后妈妈出现便秘、牙龈出血、口气不好等不良症状。

月子餐品牌介绍

一是广禾堂月子餐。

品牌介绍：广禾堂，来自台湾，2003年创始人钟宇富于上海创立广禾堂草本生物科技(上海)有限公司，面向全国推广“科学坐月子”理念。 广禾堂首创专业月子餐外送和月子食品服务，开创月子食品经营模式和孕产妇专业服务体系，是中国月子食品行业的创始者与领军者。

推荐理由：广禾堂月子餐全程采用独家的宝贝——“广禾堂月乃汤”来料理所有餐点，每日现煮新鲜食材，提倡少食多餐原则，每日三餐三点，营养又健康，避免因盲目进补造成体重直线上升的不良后果。同时又可以让家人完全放心，不用费心准备新妈妈坐月子期间的饮食，省时省力，能够更好的照顾小宝宝。

二是爱月堂月子餐生化汤。

品牌介绍：产后月子期间的营养专家，精心打造平价台湾月子餐。在没有科学坐月子体系指导下的往日，很多女性对于坐月子吃什么感到很迷惘。台湾庄淑齐博士根据传统独创的坐月子体系让已经怀孕或还未怀孕的女性看到了希望，期待着能像小S这样的明星妈妈一样越生越漂亮。但是高昂的月子餐价格又常常让人望而却步，家庭DIY台湾月子餐的出现使得您也可以用低廉的价格获得同众多知名艺人、社会名媛一样的效果。

推荐理由：自然产者于产后第一天即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用;饮时请少量的啜取，以免子宫收缩厉害引起疼痛;对酒味敏感者请先将台湾米酒加工成月子水再来浸泡煎煮药材。

三是月宝康当归鱼包。

品牌介绍：深圳市月宝康生物科技有限公司是一家以孕产妇营养咨询、指导和月子餐料理外送为主，集营养保健产品开发和服务为一体的专业机构。公司引进的台湾月子餐理论及配方，源自日本美智子皇后的台湾籍家庭医师顾问、“健康之神”、“防癌之母”庄淑齐博士。她主张的：“人要健康，不可靠医师和药物”、“要回归自然，从生活及饮食的改善得到健康对策”以及“坐月子是女人一生中改善体质、增进健康的最大良机”等理论，在台湾享有盛誉!

推荐理由：当归汤包主要是用于制作当归鱼汤、当归猪心、当归鸡汤等菜品。其有补气、养血、润颜的作用，产妇产后全阶段均可食用。