红萝卜的简单介绍
红萝卜的简单介绍
红萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
红萝卜不仅可以储藏，还有很多种吃法，比如炒着吃，煮着吃，生吃等等。
分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
红萝卜的营养价值
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
红萝卜含有很多营养成分，糖类，脂肪，红萝卜素，各种维生素等等。
美国科学家研究证实：每天吃两根红萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。每天吃三根红萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
红萝卜含大量红萝卜素
红萝卜含有大量红萝卜素，这种红萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
红萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
红萝卜中的维生素A有利于提高身体的免疫力，而且还有抑制细胞癌变的效果。
红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
红萝卜含植物纤维
红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
红萝卜含降糖物质
红萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
红萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
红萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
青萝卜的介绍
萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。
整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
萝卜干的介绍
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。
萝卜干的营养价值：
萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。
萝卜苗介绍
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
红萝卜的简单介绍
红萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
红萝卜不仅可以储藏，还有很多种吃法，比如炒着吃，煮着吃，生吃等等。
分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
红萝卜的功效介绍
1.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
红萝卜种植方法介绍
红萝卜种植方法介绍
播种：播种的行距为12-15厘米，够深2厘米，条播2行。盖土后要充分灌水。
除草剂：播种后灌水，土地湿润时喷打除草剂(施田补，按说明使用)，最好播种后2天内喷洒。
注意：在播种后，出苗前最好加盖麦秸、麦糠(最好是放置一年以上的吸水性能较好)或草莲子，再在上面浇足水，保持足够的湿度，保证发芽早而整齐。秋播时每亩播种量为300g。播种一定要条播。播种量太少，种子间距太大，破土能力不集中，也会招致发芽率低下和整齐度差。
苗期管理：胡萝卜需要间苗，一般分3次进行。第一次当真叶长到2-3片时间苗，间隔1-2厘米;第二次在5-6片时进行间苗，间隔2-3厘米;第三次视情况而定，最终间隔3-5厘米。
萝卜覆土：胡萝卜的覆土分三次进行。第一次在定植后，胡萝卜高12-15厘米进行覆土;第二次在胡萝卜成长期间，胡萝卜达到直径2厘米时进行覆土;第三次在采收前期进行覆土。
胡萝卜根肥大，与相邻植株的间隙即栽培密度关系很大。如果一次性按定苗间距播种或者仅通过一次间苗就定苗，苗子太小、太细会因风寸而倒伏，造成根形不整。另外，栽培密度若突然降低，会引起过量的生育，容易形成心部粗大，表皮粗糙，裂根也会增多。相反，间苗过晚密度太大则是形成短根的原因。结合生育进程合理密植，根据生长状况最少要进行两次间苗是科学的。
浇水与施肥：胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片(播后30-50天)遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害发生，增加须根率。
根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响最大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。
基肥：每亩地施腐熟厩肥和人粪尿4000-5000公斤，有机肥、有机--无机复混肥(光大有机肥)150公斤。施基肥应在播种前结合耕地进行，耕层深度24-27厘米，然后耕耙平做畦。施肥对肉质根的形状影响较大，增施腐熟的有机肥做基肥，可以减少畸形肉质根的发生，化肥用量多或施用未腐熟的有机肥，则易装置加畸形根。
追肥：除施用基肥外，还应根据胡萝卜不同生育期进行2-3次追肥。第一次在出苗后25-30天，生有3-4片真叶时，每亩施硫酸铵2.5-3公斤，过磷酸钙3-3.5公斤,钾肥3-3.5公斤。第二次追肥在叶生长盛期，每亩施硫酸铵7-8公斤，过磷酸钙3.5-4公斤，钾肥4-5公斤。生育中、后期应结合施用追肥，进行培土。
调温、控光:胡萝卜为半耐寒性作物，对温度的要求与萝卜相似，但较萝卜耐寒、耐热，可比萝卜提早播种，延后收获。高漫对肉质根的膨大和着色不利;土温低于12摄氏度，也不利于肉质根的膨大和着色。胡萝卜为日照植物，光照不足会引起叶片狭小，叶柄细长，下部叶片营养不良而提早衰亡，降低产量和品质。
为防止胡萝卜的裂根，在胡萝卜膨大期时可以适当施一些硼肥或单一的硼元素，例如：众爱硼、速乐磞等。
胡萝卜种植过程中常见问题
(1)歧根、裂根、烂根的原因：A：土壤粘重或排水不良。B：如果等一次间苗后直接定值，由于空间突然增大会造成过量生育容易形成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多。C：播后胡萝卜长至4-7片真叶(30-50)土壤过干、根系下扎困难造成裂根。D：化肥用量过大或施用为充分腐熟的有机肥造成烧根。E：生长后期应控制浇水。F：干湿变化过大。
(2)须根、苗期水分过大空气湿度过湿。
(3)短根、间苗过晚密度太大造成短根。
(4)秋播胡萝卜期如果过晚，生长后期温度低生育停止造成产量低、颜色淡。播种前期播种时温度过高对肉质根的膨大和着色不利。
(5)刺瘤根、生长后期湿度过大会造成刺瘤根。
(6)如果胡萝卜大部分裸露于地表经太阳长时间照射会变为紫色。
红萝卜的保鲜方法介绍
一、塑料袋贮藏法
将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3―5日，然后再装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋内，每袋装2.5公斤左右为宜，再在袋口下三分之一处用细针扎3―5对对称小孔，密封袋口，放在阴凉、干燥室内贮藏。
二、竹筐沙贮藏法
将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，铺上一层细沙，摆上一层胡萝卜，摆满摆平后再铺上一层细沙，再摆放胡萝卜，直到离筐口8―10厘米处，用厚沙把筐口封严。细沙的湿度要保持在75%―85%。然后把竹筐放在室内墙角贮存。
三、地沟贮藏法
将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，码3―4层胡萝卜覆一层土，一般摆放到沟口30厘米处封口，土壤的湿度要保持在含水量18%―20%，水分不足时可浇一定量的水，但沟内不能积水。这种贮藏方法胡萝卜一般要一次出沟上市。
板鸭的简单介绍
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西等省的特产，是以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明，质量以前者为佳。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭和四川建昌板鸭。