蕃茄汁茄红素吃出美颜负担少

蕃茄汁茄红素吃出美颜负担少

每日蔬果摄取量应达到儿童5份、成年女性7份、成年男性9份的标淮，每份蔬果份量约1个拳头大小。但是，现代人压力大且外食比例高，普遍有蔬果摄取不足和饮食摄取不均衡的问题，长期易影响身体代谢，加速肌肤和身体机能的老化。

对抗肌肤老化和美肌需求来说，赵函颖营养师特别推荐红色食物，如番茄、樱桃、红色莓果和西瓜等，主要含有茄红素、β胡萝卜素和鞣花酸等，可促进人体和肌肤的新陈代谢，兼具美颜的效果。

其中，茄红素的抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍、维生素E的10倍，不仅可以防止自由基造成身体组织病变，具有防癌效果;更有研究指出，茄红素能保护皮肤，避免皮肤光伤害，减少皱纹和预防皮肤老化。

需注意的是，水果的升糖指数通常高于蔬菜，因此建议爱美民众摄取蔬果时，一定要“蔬菜多于水果”;而同样是番茄，大番茄为蔬菜，小蕃茄被归类为水果，摄取时也要牢记以大蕃茄为优先的小秘诀。

除了养颜保健之外，大番茄每100公克的热量仅26大卡、膳食纤维1.2公克、维生素21毫克，本身也是软便助代谢的好食材。赵函颖营养师表示，大番茄的颜色越红，番茄红素越多，对于外食忙碌的上班族来说，饮用100%红番茄汁，也是很棒的选择。或是在烹煮综合蔬菜汤时加入纯番茄汁，搭配些许坚果油脂，都有助茄红素的吸收，让人品尝食物的天然美味，又能兼顾健康。贴心小叮咛，生饮番茄汁，可加些老姜，对女性暖身保养，能助一臂之力。

缓解便秘喝果汁

番茄凤梨汁

材料：番茄2只，凤梨Z片，糖1大匙，水200毫升。

做法：

1、将蕃茄洗净、切成块状备用;

2、把蕃茄片和凤梨片分别放入果汁机中，倒入糖、水、搅拌，榨取果汁;

3、用筛网过滤至瓶中，倒入杯中便可食用。

功效：抑制牙齿出血，美容养颜。番茄中含有维生素A、Bl、B2、Bs、C、胡萝卜素等，以及柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、蕃茄硷等。番茄中的果胶具有整肠之功效。

胡萝卜黄瓜汁

材料：黄瓜1根，胡萝卜1根

做法：

1、黄瓜、胡萝卜切段，在榨汁机里加入少量矿泉水，然后加入黄瓜、胡萝卜榨汁;

2、加少许白糖或兑牛奶都可。

功效：预防便秘，健脾开胃。

草莓苹果汁

材料：草莓12粒、红苹果2粒、冰水400ml、冰糖10粒。

做法：

1、草莓，红苹果 洗净，切块备用。

2、所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中。

功效：开胃美白，减肥瘦身，预防便秘。

番石榴泥

材料：较软的番石榴。

做法：

1、将番石榴洗净后，对切成半颗。

2、去籽后，磨成泥状即可。

功效：补铁，预防便秘

蕃茄男人的壮阳红素

专家说法：蕃茄红素——男人生命元素

近几年来，科学家对蕃茄红素进行了深入研究。蕃茄红素(lycopene)是食物中的一种天然色素成分，西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中均含有一定量，以西红柿含量最为丰富。科学家发现：蕃茄红素具有出色的抗血管硬化作用，对冠心病、中风等心血管疾病具有预防作用。德国科学家最近报道说，蕃茄红素具有抗癌作用，其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。

随着研究深入，蕃茄红素还被发现很多新的作用。如抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤，甚至还有强力解酒作用。更重要的是，蕃茄红素在体内含量多少直接主宰着男性前列腺和肺的健康以及肌肤的衰老程度，被有关专家誉为人体内最重要的一种“生命元素”。这种绛红色的天然保健物质因此成为21世纪国际医药市场上的“新宠”。

健康提醒：生吃不能补充足够蕃茄红素

许多人习惯生吃蕃茄，其实这只能吸收果肉中的营养物质，却获取不了蕃茄中更有益的物质——蕃茄红素。只有通过加热，蕃茄组织的细胞壁崩解，才能析出少量蕃茄红素。

如何才能更好地补充番茄红素呢?专家认为，服用番茄红素制品，应该是最简单、省事、有效的方式。国内保健专家经过数十年临床研究，突破食品中的蕃茄红素很难被吸收的阻碍，采用新疆出产的蕃茄，以高科技方法淬取其高生物活性的蕃茄红素，并将其与蜂胶完美结合，制成“易吸收又好服用”的肠溶胶囊——太极番茄胶囊，将蕃茄红素吸收率提高了7倍。太极蕃茄胶囊是前列腺保健佳品，富含高活性蕃茄红素，能通过人体血液循环直接进入前列腺组织，作用于前列腺保护屏障，不但能保护其组织生物膜免受损伤，避免了细胞发生裂变、老化和增生，还具有延缓衰老，抗氧化的作用。

番茄怎么吃好

西红柿生着吃 是补充维生素C的

加热以后会产生番茄红素 番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌.正好我的选修论文是做这个课题，我可以给你看看有关番茄红素的资料.

番茄中的黄金——番茄红素

一 番茄红素是什么?

现代营养学除了研究食物中营养素对人体的作用外，对食物中非营养因子的研究越来越重视。最新研究表明，番茄具有防癌抗癌、延缓衰老、防止心脏病发生等作用。番茄的这些功能源于其中所含的番红素。番茄红素是一种脂溶性不饱和碳氢化合物，是一种类胡萝卜素，呈红色，不表现维生素A的生理活性，对氧化反应敏感，日光照射经过12小时，番茄红素基本上损失殆尽。钾、镁、钙、锌离子对番茄红素的影响不大，铁、铜离子的破坏较大，因此，贮存或烹制时，应尽量避免光照及与铁、铜离子的接触。

蕃茄红素为1873年由Hartsen自莓果中分离出结晶状深红色色素而发现，1875年Millaret自蕃茄中萃得含有蕃茄红素之粗萃取物，直到1903年Schunck发表自蕃茄分离之蕃茄红素与胡萝卜分离之类胡萝卜素吸收光谱不同，并将其命名为"lycopene"而确立蕃茄红素之名称。

二 番茄红素的主要来源

番茄红素主要来源于番茄及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果实，茶的叶片及胡萝卜、甘蓝等根部也含有。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量也越高，最高达每百克含番茄红素400mg以上。番茄中的番茄红素72%?79%存在于皮及水溶性部分中。蕃茄红素存在于蕃茄之叶绿体中，且与蛋白质形成光合成色素蛋白质复合体附着在叶绿饼之膜上。蕃茄成熟之早期在业绿体中主要是绿色之叶绿素，随着蕃茄渐渐成熟，业绿素降解使蕃茄之颜色由绿色转为白色，同时蕃茄红素进行生合成，而使蕃茄由白色转为红色;至成熟之最后阶段，业绿体中蕃茄红素形成结晶，而占用大部分之位置，形成折皱状晶体，由于蕃茄红素以固体之微细结晶状态存在，故经由光线折射而赋予蕃茄典型之亮红色。在成熟蕃茄中蕃茄红素于叶绿体中形成小的圆球状，而悬浮遍布于果肉中，整颗蕃茄以果皮部分蕃茄红素浓度最高。番茄红素与其他的类胡萝卜素一样，一般都与大分子物质紧密结合在一起，导致吸收困难，食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放，从而提高肠道对它的吸收率。

三 番茄红素的神奇功效

防治癌症

蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的。在可能有效的多种防癌成分中，番茄红素可能是主要的一种。早在20世纪50年代，美国的医学专家就首次报道番茄红素具有抗癌效应。后来，经流行病学调查和多次动物实验，证明番茄红素确实具有预防和抑制恶性肿瘤的作用。例如，Gjovannucci等人对47894名居民进行了长达6年的追踪调查，结果发现这些受试者在1982~1992年间有812人患了前列腺癌，而摄入番茄酱、番茄汁、番茄、比萨饼可降低这种癌变的危险度。日本的一个医学研究所对4个胃癌发病率不同的地区进行调查，测定居民血浆中维生素A、C、E和p—胡萝卜素、番茄红素的水平，发现血浆番茄红素的浓度越高，胃癌发病率越低。

临床试验，证明番茄红素对于前列腺癌病人的治疗可能起决定性的作用. 1989年，美国医学专家发表了一项重要的研究，试验特定饮食和生活习惯与前列腺癌发展的危险之间的关系。经过6年试验过程，范围涉及14000位男性，发现只有番茄、菜豆、小扁豆、豌豆这几种食物的消耗与降低前列腺癌患病风险相关。在哈佛医学院进行的一项研究，用调查问卷评估他们日常摄入各种类胡萝卜素。在统计中只有番茄红素的大消耗量降低风险效果显著，高达21%。在含有类胡萝卜素的46种食物中，能与降低患前列腺癌风险有关的食品3/4都含有番茄红素——番茄酱、番茄。每周食用10个以上番茄及番茄制品，按照摄入82%的番茄红素计算，比那些每周食用少于1.5个的人，能够降低患前列腺癌的风险35%。最近的研究表明，日常食用含番茄红素的口服补充剂可能可以减缓前列腺癌的生长。在这项研究中，26位刚确诊并在临床上定位为前列腺癌的男性，被随机分派食用含有15mg番茄红素(n=15)或不含番茄红素(n=11)的口服补充剂，一天两次，连续服用三周。研究者发现，番茄红素补充剂能够提高前列腺组织中番茄红素的水平，确实影响了生物标志化合物的生长和区别，减弱前列腺癌侵害的临床症状。这些发现显示番茄红素在前列腺癌的防治中起到一定的作用。

一些研究人员指出，由于番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，因而有可能预防心血管疾病的发生。荷兰学者选择66名心肌梗塞患者，测定他们皮下脂肪中的类胡萝卜素含量，发现病人的番茄红素含量低于健康人，而且a—和p—胡萝卜素含量也比正常人体显著降低，说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关。另有研究发现，未接受降脂治疗的高脂血症患者，其血清番茄红素和p—胡萝卜素浓度都低于正常人。在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。脂蛋白中存在的p—胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质等在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。另据报道，门服天然的番茄红素能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，用于防治高胆固醇或高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。

抗氧化功能

番茄红素之所以具有上述的抗癌和保护心血管作用，与其抗氧化功能是分不开的。科学家们利用现代技术手段证明，番茄红素能够通过物理和化学方式淬火单线态氧，捕捉过氧化自由基。虽然多数类胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，但番茄红素淬灭单线态氧的活性最强。

番茄红素对抗紫外线损伤的试验就是其抗氧化功能的一个例证。研究人员给10名健康各补充28毫克p—胡萝卜素和2毫克番茄红素1—2个月，结果使紫外线引发红斑的面积和程度减小。此外，16名键康妇女将一小块皮胀暴露于一定剂量的紫外线，结果发现受照射皮肤中的番茄红素浓度下降，但B—胡萝卜素的浓度没有变化，提示番茄红素可能参与了防御皮肤致癌的过程。

抑制诱变作用

肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，番茄红素能够阻断这个过程，发挥抗癌作用。

地中海一带的居民经常吃烧烤食物，这种食物中的诱变剂含量较高，容易诱发肿瘤。然而，调查资料却显示出相反的结果：这些地区的人群宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率都比较低。究其原因，当地居民经常吃番茄，尤其是意大利南部、希腊等地，老百姓的主食常和番茄酱一起吃。在煎烤鱼或肉的同时也使用番茄酱，鱼肉不会焦黄，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。这种烹调方法化险为夷，减少了煎烤食品中的诱变剂作用，使其致癌率大大下降。

在某些肿瘤动物模型中番茄红素也显示出抗诱变、抗肿瘤的效果。

值得一提的是，西方国家居民每天摄入的番茄量远远超过我们亚洲人，他们吃的番茄及其制品的数量仅次于土豆。在这一方面，我们真应当来一点“洋为中用”，为了增进健康，多吃一些番茄。

​​最有效的美白措施

小窍门一 ：定期去角质

肌肤老废角质的堆积会使肤色暗沉没有光泽，还会影响肌肤对美白护肤品的吸收，所以定期的给肌肤去除角质十分重要。建议油性肌肤每一星期去一次角质，干性肌肤每半个月去一次。

小窍门二 ：美白面膜

面膜可快速改善肌肤的状态，给肌肤一星期2~3次的美白面膜护理，让面膜中的营养液快速深入肌肤，改善暗沉。一个星期，你就能发现肌肤白净不少。

小窍门三 ：维生素C

维生素C的美白功效可是经过权威专家应证的，它能抑制肌肤的黑色素沉着，所以想要快速美白肌肤，多补充点维生素C吧，可口服维生素C颗粒，还可从富含维生素C的食物中摄取，如柠檬、蕃茄、胡萝卜等。

小窍门四 ：补充水分

但肌肤水分充足了，肌肤就会变得饱满起来，健康的皮肤才能更好的去美白，每星期坚持敷2-3次的补水面膜，为肌肤补足水。平常多喝水多吃水果。

小窍门五 ：蕃茄美白

蕃茄不仅含有大量的维生素C，还含有茄红素，能美白肌肤，改善暗沉。将蕃茄洗净，榨取蕃茄汁。清洁好脸部后，将新鲜的番茄汁涂抹在脸部，20分钟后洗净，剩下的番茄汁喝掉。一星期2~3次，可使肌肤快速白回来。

小窍门六 ：牛奶美白

白皙的牛奶一直都是美白皮肤非常好的佳品，常喝牛奶的人皮肤不仅白皙而且非常滑嫩。将牛奶混合适量面膜调匀成糊状，清洁好肌肤后，敷上20分钟，再洗净即可，坚持几次，皮肤会变得白皙滑嫩。

小窍门七 ：红茶面膜

红茶中的茶素成分具有美白肌肤的功效，而红糖也是具有滋润肌肤效果的，将红茶与红糖一同加入适量清水煎煮，冷却之后，加入面粉调匀，涂抹在脸部15分钟后洗净。

小窍门八 ：珍珠粉美白

珍珠粉的美白功效非常的强大，还具有控油、去黑头、祛斑等奇效。到药店购买优质口服珍珠粉，在口服的同时，还可将珍珠粉混合清水做成美白面膜，每星期2次，可快速亮白肌肤。

爱美的人总不会留下一点点瑕疵，任何影响美丽的问题都会想办法解决，肌肤暗黄则是影响美丽的重要因素，所以美白肌肤刻不容缓，只有肤色亮起来了整个人才会更有气质，才能更加自信的面对生活。

吃番茄对眼睛有什么好处

蕃茄的营养非常丰富，每斤含蛋白质二至八克，脂肪一点四克，碳水化合物九克，钙三百毫克，磷一百七十四毫克，铁二毫克，还有维生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名，维生素A的含量是荀的十五倍，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。

一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性，维生素C在酸性环境中受到保护。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供药用。医学界认为，蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的作用，适用於高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。

蕃茄的医疗作用，就在於它所含的成份。例如维生素P，可保护血管，能防治高血压;维生素PP，可保护皮肤健康，治疗癞皮病，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成。由於维生素C的含量高，医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素A可保持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄对肾病有益，据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌，可用於口腔发炎，热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。

巧吃早晚餐活用西红柿速瘦秘笈

Q要吃多少量呢-

1天要有15mg以上的茄红素会不会产生瘦身效果，是依番茄中含有的茄红素多寡来决定的!提升代谢的量是15mg，蕃茄超红，之中含有的茄红素也就越多!!所以要选择鲜红的番茄，小番茄也OK喔!

(新鲜番茄的话，大番茄2颗或小番茄17颗。番茄汁的话350ml 2-3瓶)

Q成功的秘诀是-

尽可能让生活作息保持规律!!任何的瘦身法都跟生活 规律息息相关，暴饮暴食跟睡眠不足还有偏食都是不行的!!把身体的健康基础打好，才能看出蕃茄减肥的功效喔!!所以要留意起床的时间、就寝的时间还有饮食习惯都要注意喔!!

西红柿不光好吃还能治疗一些疾病

番茄在生活中是非常常见的，也就是被俗称为西红柿的蔬菜。它也可以用来生吃，其实生食对于营养成分的吸收更全面。尤其是新采摘的红红的发亮的西红柿，口感颇佳。仔细观察，有的还能够看到西红柿大的液泡，闪闪发亮。大部分朋友都知道番茄营养丰富，但若让其说出吃番茄的好处有哪些，却不一定知道。

蕃茄颜色鲜艳，它富含人体需要的多种营养成分，其中维生素的含量是蔬菜中最为全面的。因此多吃番茄的好处很多，不仅能提供营养，还能预防很多种疾病，下面就来详细介绍一下。

1、番茄可治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。

2、番茄可退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。

3、番茄可消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。

4、番茄可降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。

5、番茄可以美容：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。

6、番茄可以治夜盲症：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。